YouGov為歐洲善食研究所(GoodFoodInstituteEurope)的調查顯示,68%意大利消費者支持企業自由使用“肉類”術語標記植物性產品,69%認為“漢堡”、“牛奶”等詞適用于植物性產品,*21%擔憂誤導。善食顧問Gallelli稱,禁用肉類術語無助于保護消費者,反增困惑。調查還反映意大利人計劃減少肉類消費,對植物蛋白接受度高。SmartProtein研究顯示意大利人對植物性產品信任度高。2023年意大利**禁令限制植物性食品使用肉類術語如“牛排”和“臘腸”等,以防止消費者將植物性食品與動物性食品混淆。然而,2023年**禁令限制植物性食品使用肉類術語,影響市場接受度及企業利益,引發對政策偏袒肉類產業的質疑。意大利作為歐洲第三大植物性產品市場,企業對此禁令感到不公。香港亞洲素食展里,有機素食原料備受關注,健康理念深入人心。北京植物奶制品 香港亞洲素食展采購
盡管植物性飲食在健康與環保方面優勢***,但受訪者中仍不乏對其味道與價格的質疑。39.4%的受訪者認為植物性產品價格高昂,而32.8%則直言其味道不及動物性產品。不過,也有近四成受訪者肯定了部分植物性食品的美味,超過半數的受訪者更是堅信其在健康上的優越性。這表明,隨著市場的不斷成熟與產品的持續創新,味道與價格問題有望逐步得到解決。研究還發現,學生對營養知識的了解程度與烹飪能力直接影響著他們對植物性飲食的接受度。那些自行準備膳食、對營養更感興趣的學生,往往更能接受新穎食物,包括植物性食品。特別是在希臘,學生若不與父母同住,**生活的能力促使他們更傾向于采用植物性飲食,這或許與該國肉類消費與家庭聚餐的緊密聯系有關。北京植物奶制品 香港亞洲素食展采購香港亞洲素食展中的素食火鍋食材,種類豐富適合多人共享。
9月11日,國家市場監督管理總局公布了重點實驗室和技術創新中心建設名單,中國肉類食品綜合研究中心成功獲批建設“動物替代蛋白技術創新中心”,這是國內替代蛋白領域較早**技術創新平臺。這一創新中心由中國肉類食品綜合研究中心與北京工商大學聯合組建,旨在通過前沿科技的攻關,為替代蛋白食品領域提供具有自主知識產權的技術支撐。該中心的**任務包括運用合成生物學和細胞工廠等前沿技術,解決細胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造中的關鍵技術問題,推動相關科技成果的成熟度和轉化率,助力替代蛋白食品行業的***發展。研究中心圍繞細胞培育肉、微生物蛋白食品以及植物蛋白素肉等生產流程,重點攻克畜禽干細胞、微生物細胞工廠、培養基、生產工藝以及食品化加工等多個**技術難點。目前,多項技術成果已經達到國際**水平。
自2015年首屆舉辦以來,亞洲素食展(VFA)由起初*有50家參展商,至今現已發展成為香港比較大的素食和綠色生活展覽會。目前VFA已有300多家參展商參與支持,展示超過600個品牌,6000種素食、綠色生活產品和服務。滿足業界(B2B)及消費者(B2C)的需求,并確保為業界專業人士和大眾提供一個多元化的市場。提到健康零食,你是不是首先想到了那些干巴巴、沒味道的“營養棒”?No,no,no!是時候打破刻板印象了!***,我要向你推薦一個時尚又健康的“好東西”——純素零食!純素零食不僅摒棄了動物成分,還往往選用天然、有機的原料,讓你在享受美味的同時,完全不用擔心給身體帶來負擔。香港亞洲素食展里的素食果脯,保留水果原味且健康營養。
雖然美國人可能會吃薯片、糖果和餅干等超加工食品,但藍色地帶的人會選擇堅果等天然食品。堅果富含維生素、礦物質、纖維和健康脂肪,因此無疑是一種健康選擇?!拔覀兊慕ㄗh是:如果你必須吃甜食,那就把餅干、糖果和烘焙食品留到特殊場合再吃,”該組織指出。根據Statista的數據,全麥面包和雜糧面包是美國很受歡迎的面包選擇,這是件好事,因為這些面包的纖維含量比白面包高。但如果可以的話,藍色地帶計劃指出,也應該考慮多吃酸面包?!皞鹘y的酸面包實際上可以降低膳食的血糖負荷,使你的整個膳食更健康、燃燒速度更慢、對胰腺更友好,而且更有可能將卡路里轉化為能量而不是儲存為脂肪”他們指出。香港亞洲素食展的場館內,素食的營養搭配科學合理,值得借鑒。江蘇果仁香港亞洲素食展介紹
香港亞洲素食展里的素食春卷,薄皮裹著豐富的素食餡料。北京植物奶制品 香港亞洲素食展采購
VFA亞洲素食展作為香港相當有規模的素食及綠色生活展覽,自2022年起舉辦香港質量?素?食品及產品大獎~希望讓業界和公眾投票選出他們心目中比較好的素食產品及商店!而入圍專業評審獎之產品“味道”評審則于***舉行!VFA亞洲素食展主辦機構柏堡活動策劃創始人兼董事總經理李亦珺女士與眾評審,認真地親嘗各入圍產品味道、給予分數及意見。除“味道”外,評審團稍后亦會就產品之“獨特性”、“可持續性”、“營養價值”及“品牌/產品理念”等4個因素作***評分~本屆產品的新穎創意不但令評審喜出望外,質素更非常質量。各評審期望有關獎項能提高大眾對質量素食產品有更深入的認識,從而促進素食行業發展,同時確定***素食產品及商店的大眾認可度。北京植物奶制品 香港亞洲素食展采購