米淇林西點蛋糕培訓小學校提供各式西點技術培訓。西點，是西式糕點的簡稱，由國外引入。西式糕點的分類：小點心類：是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。

1.黃油、果醬小點心：

原料配方：富強粉、黃油、糖、雞蛋、水、香草水少量、果醬適量。

工藝流程:打料、和面、擠制、烘烤。

制作方法：

果醬小點心：

打料：將糖和油放在攪拌機里打起，然后把雞蛋陸續放入打泡后，加上。

和面：將面放在案子上攤開，成盆形，把打好的料倒入面中和勻。

擠制：用布袋裝上花嘴子，擠梅花等形狀。果醬小點盡面上中心擠果醬小點。

烘烤：用爐溫240℃左右烘烤。

質量標準規格：按各品種塊形要求大小整齊一致，花紋清楚不攤，不凹底，不沾邊。

色澤：按品種要求，擠花底要麥黃色，面微黃色，黃油小點心底要微黃色，面要乳白色。火色一致，不糊底糊邊。

口味：、松酥、不艮。

組織：起發蜂窩均勻無油洞。

衛生：無油泥、無雜質，底無糊渣。 米淇林西點培訓學校，源于法國。桓仁西點培訓

米淇林烘焙培訓學校，提供各式蛋糕面包烘焙技術培訓。

面包在烘烤過程中內部的變化:面包坯溫度、水分變化及內部結構的形成面包坯處在烤爐中后，同時接收熱量的來源或方式有：加熱管的熱輻射、烤盤的熱傳導、爐內熱空氣對流傳熱。

烘烤后期：

面包囊形成：

a.烘烤繼續，熱量不斷向內傳遞。由于面包皮的阻擋作用，以及內部淀糊化，往外擴散的水分有限，但溫度會不斷升高，終接近100℃，這樣蛋白質也會變性。淀粉糊化和蛋白質變性后，面包殼下面部分形成面包囊，這部分實際上也熟化了。

b．面包囊心的形成面包幾何中心部分在烘烤過程中得到的熱量少，升溫速度慢。由于中心溫度與面包皮溫度相差太大，處在中間位置的面包囊部位的水分既向外擴散，也向內部分滲透冷凝。當面包囊形成時，面包中心水分比以前高出2%，溫度終一般會上升到90—98℃。并形成面包囊心。 喀喇沁左翼西點培訓師沈陽米淇林西點培訓學校，為全職媽媽提供各式西點、蛋糕、面包，烘焙技術培訓。

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在歐美國家，烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。

米淇林面包烘焙學校，提供各式面包烘焙技術培訓，歡迎有志從事面包烘焙行業的人士，來校考察。

米淇林西點培訓學校，開設十個專業，覆蓋西點市場，300余學習品種，快速高薪就業,高效創業課程。

由9位講師共同執教，帶來甜品、面包、蛋糕、高級慕斯、咖啡、飲品等多種專業領域的先進經驗，以及更加專業的實操方案。

全日制線下課程，多樣化學習、實操、提升！

此課程招生時間為2021年6~8月份，只招3個班，共計36名額，人滿為止！

學習詳細內容：甜品學習常溫蛋糕、餅干、撻、慕斯、月餅、網紅甜品等60余款技術；

面包學習甜面包、吐司、丹麥面包、歐包等60余款技術；

裱花學習蛋糕胚制作、奶油裱花、韓式裱花、浮雕蛋糕、異形蛋糕、巧克力插件等60余款技術；

高級慕斯學習各式造型慕斯、杯子慕斯、手工糖果、小點等30余款技術；

網紅蛋糕學習各式奶油造型、翻糖造型、巧克力造型糖霜餅干等20余款時行的蛋糕；

西點進階課程學習各式法式西點，包括面包、各類慕斯、常溫蛋糕等近50款技術；

翻糖、糖藝、巧克力學習翻糖花、卡通公仔、翻糖包面、糖藝插件、巧克力插件等60余款技術；

咖啡學習咖啡理論知識、意式咖啡種類講解、咖啡咖啡拉花、咖啡飲品制作等40余種技術；

飲品學習奶茶、果茶、奶昔、氣泡水、奶蓋茶、咖啡類飲品等40余款； 烘焙不光賺錢，還是一項值得炫耀的技能。你朋友圈里的西點，散發著的不光是西點的香味，還是你生活的溫度。

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世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。

米淇林面包烘焙學校，提供各式面包烘焙技術培訓，歡迎有志從事面包烘焙行業的人士，來校考察。 會做西式小點心，讓你在朋友圈看起來都顯得那么的高級。昌圖西點培訓班

沈陽米淇林西點培訓學校，為全職媽媽開設短期西點烘焙班。桓仁西點培訓

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西點，是西式糕點的簡稱，由國外引入。

制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。

西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

從外國傳入中國的糕點的統稱,具有西方民族風格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。蛋糕占西式糕點主要地位，大概分類奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。 桓仁西點培訓

米淇林（沈陽）西點西餐學院，隸屬于米淇林集團。立志于創辦專業適應市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓學校。

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