做餐飲重要的是什么？有人說味道，有人說位置，還會有人說服務，如今我們來聊一下。某餐飲老板“凡是吹自己口味好的，之后都會死得很快，因為沒有明白一個道理，世界上沒有一種東西是每個人都滿意的”。“味道其實都差不多，尤其是麻辣口味的，吃到之后都一個味道。但我們服務好，顧客因為我們的服務好，稱贊我們的口味好”。凡是說味道重要的我幾乎可以肯定，你只有一家店。多也不會超過5家，而且每家店里面都是自己人在經營。有個朋友是做大酒店廚師的，月薪2萬多，他看到老板很賺錢，于是就想自己開店，結果一年時間過去，他店關門了，又老老實實回去上班了。美味別錯過，好吃別放過，金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗！松江區養老機構員工餐推薦廠家
2、互聯網人士從事餐飲行業，用當下時髦的《三體》語言來說，叫“降維打擊”。互聯網屬于高維，餐飲行業為反應的傳統行業屬于低維。那成功的概率自然提高很多。3、互聯網人士懂互聯網傳播，可以節省大量地推費用。4、互聯網人對“用戶”理解程度深，更能站在食客角度和心理上思考，做出的餐飲品牌更潮更范兒，更會打造符合某一類細分人群的消費場景。5、重要的，因為窮，沒有那么多錢創業高大上的行業。哈哈^_^答2：panyu——中國創業指導聯合創始人高素質人才做餐飲抓住了大方向的需求嘉定區養老院員工餐什么價格從心出發，美味無處不在，給你不一樣的員工餐體驗！
四：規章制度：輕度過失的員工有以下幾點：1、上班時間衣冠不整;2、上班時不穿工服進入店內或者工服不齊，不佩戴員工牌號或不佩戴在指定地方;3、工作時間用餐廳電話辦理私事;4、工作時間吃東西聊天，圍成一團;5、下班后不應在店內逗留，并且打擾其他正常上班員工;6、在店內高聲喧嘩，發出怪叫或吹口哨;7、隨地吐痰，仍紙屑雜物;8、不遵守店內安全條例;9、違反部門常規;10、工作時間佩戴手機(店經理除外);11、在自己的負責范圍內儲放飲料或私人物品。較重過失的員工有以下幾點：1、工作時間睡覺;2、擅離工作崗位，經常遲到;3、對客人不禮貌，與客人爭辯;4、在店內、宿舍內主動參與或變相賭錢活動;5、未經許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙;6、搬弄是非，誹謗他人，影響團結和公司聲譽;7、未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品;8、不經店內相關領導允許帶親戚朋友到店內或者在宿舍逗留;9、工作時間擅離工作崗位，做其他與工作不相關的事情;10、未經批準不回宿舍休息。
含義：餐廳營業水平日均營業額=總營業額/營業天數含義：每日營業額收入座位日均銷售額=總營業額/（餐廳座位數*營業天數）含義：餐廳座位日營業收入點擊率（不同菜品銷售程度）=某種菜品銷售份數/就餐賬單數*100%庫存量（庫存水平）=期初庫存+本期進貨-本期出庫庫存周轉率（庫存周轉快慢）=出庫貨貨物總額/平均庫存*100%客單平均消費（就餐客人狀況）=餐廳銷售收入/客單總數食品原材料凈料率=凈料重量/毛料重量*100%凈料價格（凈料單位成本）=毛價料/（1-損耗率）廚師接客量（廚師工作飽和度）=客人就餐人數/餐廳廚師人數職工貢獻大小=餐飲收入（營業額，毛利）/職工平均人數職工出勤率（工時利用程度）=出勤工時數/定額工時數*100%金惜餐飲我們期待，能給你不一樣的驚喜，員工餐！
有朋友在一大學附近開了一家西餐店，裝修的很豪華大氣，人均消費在70元左右，自開業以來生意一直是不溫不火的，自己找不到原因。他投資了上百萬，一年才賺個十幾萬，收回成本都要十年，根本得不償失。他的錯誤就是沒有了解客戶的需求，菜品再好吃，顧客價格接受不了，也不會去光臨。你想讓一個大學生天天花幾百塊錢去你店里吃飯，他的飯錢是從那里來？賣血嗎？你還沒有達到蘋果手機營造的饑餓程度。所以你做的再好吃，裝修的再有情調，也不會有人去吃，因為他們“吃不起”。大學生的需求是什么？味道好吃，價格要實惠，裝修要有情調。菜品價格是名列需求，味道是第二需求，環境是第三需求。找誰顧客需求，再去開個能與顧客需求相匹配的菜品，生意一定好。金惜餐飲員工餐花一樣的錢，吃更好的飯！奉賢區員工餐銷售廠家
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然而，不知從哪天起，它終究還是被人們看透了，食客們嘗鮮的心理飽足后，終于尊重了自己的舌頭，不再被眼球經濟左右，有食客作出了這樣的評價：“再多的互聯網思維也要回歸產品本質：口味、價格、位置。” 這一點，在相對中立的大眾點評數據上表現得很明顯：黃太吉傳統美食(建外SOHO旗艦店)在大眾點評上共有1080個評價，五星評價有115個，占比11%，四星評價308個，占比29%，三星+二星+一星的差評竟然占比高達60%，而同樣在微博上火熱的餐飲界明星海底撈(望京店)，五星和四星點評均為46%，三星+二星+一星的差評比例為8%!差距不可謂不大!黃太吉慢慢被冷下來的重要的原因還是味道，不好吃你吹什么牛呢?以互聯網式的用戶體驗來思考傳統美食，注重網絡體驗而不重實在的食品體驗，真的難以說服大眾。松江區養老機構員工餐推薦廠家
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