味道好在于你能吸引那部份顧客來店吃飯，位置好在于有多少人來店吃飯。任何一種菜品的味道都有人喜歡，你感覺難吃，別人反而感覺好吃，你開店想要賺錢，就要找到愛吃的這部分人，想辦法告訴他們。做餐飲、開店重要的是什么？或者說應該研究些什么？三個方面：自身、同行、顧客。自身的優勢，同行的劣勢，顧客的需求。你自身有哪些優勢，你如資金，人脈，交際等等都是優勢，把自身優勢發揮到很好。很多餐飲店生意一不好，立馬讓廚師換菜，這是萬萬要不得的。堅持做你拿手的菜、升級你招牌的菜、顧客熟知的菜，這才是根本。比如我前面提到的那個廚師長，他的優勢就是炒菜很棒，他只炒菜，然后請個有經驗的人來管理店，開支雖然大點，但成功率會大很多。再慢慢發展一下，生意穩定了，他還是當廚師長，請廚師過來，教他們炒菜，這樣即保證了菜品的味道，自己還有了時間去慢慢學習著怎么去當一個合格的老板。人是鐵，飯是鋼，吃飯就要頓頓香，金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗！金山區醫院員工餐咨詢報價

4、與員工共進午餐在餐飲店中，餐廳的老板與員工時不時共進午餐，可加強創意的交流，解決問題以及互相學習等，真是一舉數得的辦法。5、注意傾聽顧客的抱怨和贊譽從顧客的心聲中，足以顯示你的缺失，以便及時改進;如果你的某些措施非常正確，則你應繼續保持并做得更好。創業，投資餐飲項目能否成功，沒有捷徑可走，卻有秘訣可循，關鍵就在于你能否領會到其中的深層含義;別人創業成功，或失敗的經驗，都是你創業途中寶貴的一筆財富，要學會從中總結出屬于自己的一套方法。浦東新區企業員工餐咨詢報價還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲美味無限，回味無窮！

我們依次來說。一說菜品，菜品重要的是，口味一定要標準化，記住是“標準”不是“好吃”，為什么呢？因為好吃是沒有標準的，只要出品穩定才是菜品的標準，因為千人千味。出品穩定才能保證質量，質量過關了，菜品一定不會多難吃，而且出品穩定才能形成特色，顧客記住你的特色，然后喜歡上你的特色，你的菜品就做成功了。二說服務，一個餐飲店的好服務是需要培訓和不斷打磨的，當打磨好了，打磨成型了，固定下來了，做成標準了，樹立標致兒了，讓員工照著執行就行了。所以說，服務也要有一定的標準，形成一種固定的氛圍，讓顧客賓至如歸。

餐飲衛生是餐飲經營的基本保證從宏觀意義上講，餐廳所提供的產品是“服務”，而構成“服務”這一產品的內容是包含很多具體項目的，其中基本的部分是菜品、飲料等食品。到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，以滿足生理上的需要，以延續生命的存在，那么食品中任何對人體有害的因素都是不應該存在的。2、餐飲衛生是維護餐飲消費者的利益餐飲消費者到飯店、餐廳進餐時，關心的問題就是菜品等食品是否衛生安全，這在前面已有論述。對于餐飲經營者來說，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要以維護餐飲消費者的人身利益為首要。還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲在餐飲行業道路上和劉翔賽跑！

含義：餐廳營業水平日均營業額=總營業額/營業天數含義：每日營業額收入座位日均銷售額=總營業額/（餐廳座位數*營業天數）含義：餐廳座位日營業收入點擊率（不同菜品銷售程度）=某種菜品銷售份數/就餐賬單數*100%庫存量（庫存水平）=期初庫存+本期進貨-本期出庫庫存周轉率（庫存周轉快慢）=出庫貨貨物總額/平均庫存*100%客單平均消費（就餐客人狀況）=餐廳銷售收入/客單總數食品原材料凈料率=凈料重量/毛料重量*100%凈料價格（凈料單位成本）=毛價料/（1-損耗率）廚師接客量（廚師工作飽和度）=客人就餐人數/餐廳廚師人數職工貢獻大小=餐飲收入（營業額，毛利）/職工平均人數職工出勤率（工時利用程度）=出勤工時數/定額工時數*100%還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲傳承飲食文化，傳播特色美味！松江區醫院員工餐怎么樣

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扯淡3:微博，刷的就是用戶的存在感和虛榮心沒錯，如果你因為是北京2000萬人口中渺小的一份子而缺乏存在感的話，只要你賞臉光臨黃太吉傳統美食，甚至你不需要光臨黃太吉傳統美食，只需要發微博@一下，擁有5萬真真粉絲，在業界極具號召力，餐飲界新貴，o2o模式成功實踐者，就會和你的微博進行互動，讓你瞬間找到存在感。黃太吉的微博由赫暢自己運營，主體內容就是和各路消費者進行互動。當然，赫暢會偏愛矯情中的矯情者，比如從萬里之遙的美國飛過來只為一睹煎餅真容的餐飲愛好者，比如懷孕了不吃上煎餅就會胎動異常的準媽咪，比如送情人節禮物不能不選煎餅的癡情男友，這種互動讓坐在電腦前刷微博的用戶不禁批判自己，我只需要換乘3條地鐵，壓20分鐘馬路，有什么理由不去吃黃太吉煎餅呢?金山區醫院員工餐咨詢報價

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