項目配備組織結構為了給采購單位提供專業(yè)質量的服務，本公司將成立項目部，協調相關工作。項目部負責本項目的組織實施和管理，派有豐富管理經驗的人員駐現場指揮。機構設置如下：職責分工：項目經理：負責項目總體協調和溝通工作,負責品管及食品質量監(jiān)控工作。采購經理：客戶管理、生產計劃、訂單跟進及出貨交付等，確保及時交付，不斷提高客戶滿意度。營運經理：負責配送組織及現場管理、營養(yǎng)配餐及培訓。品質主管：負責食材質量控制、定檢方案的組織執(zhí)行、檢測人員管理。營銷經理：負責接收應急補貨換貨信息，并負責跟進補貨換貨進程及質量。配送班組：負責完成當日配送工作。上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供盒飯服務的公司，期待您的光臨！青浦區(qū)宴會快餐發(fā)展

4.我公司每日嚴格按照客戶指定的時間送貨上門。熟悉和充分掌握客戶的日常運作規(guī)律，訂貨、用料等等。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、干貨庫存，菜式品種變化，發(fā)現問題及時與客戶溝通，快速解決。同時，我公司將設專人服務、專人跟蹤，快速處理突發(fā)事件；服務人員經衛(wèi)生防疫部門進行健康檢查及衛(wèi)生知識培訓，并持《健康證》上崗。5.對送貨過程中出現的客戶對質量不滿意的品種，客戶換貨或退貨的品種，以及客戶根據就餐需要臨時加補的品種，我公司會立即響應，在30分鐘內送到，保證客戶正常就餐時間。若因產品質量問題退換貨造成的相關費用，全由我司承擔。6.因食品的質量或產地等問題發(fā)生爭議，雙方認為有需要，可以共同提出或分別提出質量鑒定，廣東省質檢部門與中山市質檢部門的鑒定結論不一致的，以廣東省質檢部門的鑒定結論為準。食品符合規(guī)定標準的，鑒定費由采購人承擔；食品不符合規(guī)定標準的，鑒定費由我公司承擔，并須承擔相應的責任。7.售后服務：保證有專人負責貨品供應事宜，按照約定及時響應需求，安排配送，并承擔相應的售后服務。供應的食品如有質量問題，保證在30分鐘內給予退貨及追補。徐匯區(qū)單位快餐專業(yè)方案整體餐飲托管，就找上海味邦時代餐飲管理有限公司!

食品原材料留樣制度食品試嘗留樣，是預防就餐人員食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保就餐人員食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。（1）留樣工作由專人負責，專人操作，專人記錄。留樣食品應使用器具，留樣冷藏柜由專人管理。（2）留樣食品范圍為每日經廚房加工后的所有主副食品，不得缺樣。（3）我司購置與留樣食品數量相適應的冷藏設施及留樣工具，留樣容器要大小適宜，便于盛放與清洗消毒。冷藏設備貼有明顯的“食品留樣”標識。（4）留樣主副食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好，放入器皿中加蓋,并在外面貼上標簽，標明編號、留樣時間、餐別、餐名、留樣量、消毒時間、銷毀時間、留樣人等，并按早、中、晚餐的順序分類保存。（5）每種主副食品留樣量不少于100g，并分別盛放在己清洗消毒的留樣容器內。冷藏溫度為0-10℃，留樣時間48小時以上。（6）留樣的主副食品取樣后,立即放入完好的食品罩內,避免污染。（7）建立完整的留樣記錄，由餐飲負責人或留樣負責人保管。留樣記錄至少應保存12個月，以備查驗。（8）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，或根據其它情況需要，衛(wèi)生部門將依法對留樣食品進行檢驗。

(1) 蔬果類食材符合國家《農村品安全質量無害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農藥比較大殘留限量》；畜、禽肉類（含生鮮及冷凍）食材符合國家、行業(yè)及地方的食品衛(wèi)生及安全標準，農產品符合國家、行業(yè)及地方的無害農產品標準，安全、衛(wèi)生和動植物檢驗、檢疫項目按照國家有關規(guī)定執(zhí)行；水產類（含生鮮及冷凍）食材符合國家、行業(yè)及地方的食品衛(wèi)生及安全標準，農產品符合國家、行業(yè)及地方的無害農產品標準，安全、衛(wèi)生和動植物檢驗、檢疫項目按照國家有關規(guī)定執(zhí)行；糧油、米面制品、干貨副食、調味品類符合國家、行業(yè)及地方的食品衛(wèi)生及安全標準，外包裝完好，具有SC標志，標明品名、廠名、重量、生產日期、保質期或保存期、執(zhí)行標準，具有產品合格證；上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業(yè)的盒飯服務，竭誠為您。

⒈衛(wèi)生和質量的檢驗食品工廠有與生產能力相適應的衛(wèi)生和質量檢驗機構，負責產品衛(wèi)生和檢驗工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發(fā)檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。⒉成品儲存和運輸的衛(wèi)生食品生產有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。食品運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食品混運，運輸中使用的容器、工具特用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。⒊個人衛(wèi)生與健康的要求食品從業(yè)人員進行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食品污染。盒飯服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，讓您滿意，歡迎您的來電哦！靜安區(qū)工廠快餐培訓

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采購優(yōu)勢蔬果類產品優(yōu)勢：來源于無害、有機蔬菜基地、批發(fā)市場無害蔬菜基地：無害蔬菜種植基地，滿足日常所需的蔬菜品種，均實現了單品基地化。通過訂單農業(yè)實現了種植、施肥、采收、分揀、配送的標準化管理。所有食材都要在源頭基地進行農藥殘留檢測，檢測合格后才能采摘。肉禽類來源：肉禽類來源于大型屠宰場、養(yǎng)殖基地。我公司制定了規(guī)范的采購制度，確保所購貨物質量。實行嚴格的供應商準入制度，肉類供應商所供應鮮肉必須是在國家認定屠宰場屠宰，并要提交符合國家食品安全標準的檢疫檢測證明報告，以及供應商合格的資質證明。青浦區(qū)宴會快餐發(fā)展

上海味邦時代餐飲管理有限公司位于國通路118號801B單元，擁有一支專業(yè)的技術團隊。味邦是上海味邦時代餐飲管理有限公司的主營品牌，是專業(yè)的上海味邦時代餐飲管理有限公司是，一家集食堂承包管理、團隊營養(yǎng)配餐服務、大型食堂廚房規(guī)劃、設計、開發(fā)與管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。 主要是面向各類院校、企 業(yè)，輸出成熟的餐飲管理模式，提供配套的餐飲服務。公司，擁有自己獨立的技術體系。公司不僅僅提供專業(yè)的上海味邦時代餐飲管理有限公司是，一家集食堂承包管理、團隊營養(yǎng)配餐服務、大型食堂廚房規(guī)劃、設計、開發(fā)與管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。 主要是面向各類院校、企 業(yè)，輸出成熟的餐飲管理模式，提供配套的餐飲服務。，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。上海味邦時代餐飲管理有限公司主營業(yè)務涵蓋團餐，員工餐，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。