食品生產衛生規范的基本內容就是從原料到成品全部過程中各個環節的衛生條件和操作規程。其主要內容是：⒈原料采購、運輸、儲存的衛生對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產任何食品都要首先把好的重要環節。否則，即使生產條件再好，也不能保證較終產品的質量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛生管理作了相應的規定。⒉工廠設計與設施的衛生食品生產在經營進行新建、擴建和續建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經當地行政部門進行預防性衛生監督，重點對選址、內外周圍環境、布局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衛生設施等進行審查，均符合通用衛生規范和有關食品工廠衛生規范的規定。上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家專業提供盒飯服務的公司。長寧區學生快餐

我公司有完善的價格行情管控措施，能做到及時向采購單位傳遞市場行情分析報告，以便采購單位在菜單設計時能準確把握行情，有助食物成本控制。公司采購中心本著“服務客戶，滿足客戶現在與未來需求”的思想建立供應鍵管理體系，實行了供應源開發拓展、供應商管理、供應商周期價格定制三種權力權既相對分立又相互溝通的管理體系。在組織管理上，實行集團采購中心下轄分子公司采購部的組織管理模式，供應鏈管理是提高企業效益，更好地實現企業目標的一個關鍵戰略因素，有效的供應鏈管理有助于加強企業的競爭能力，提高顧客服務水平和增加企業盈利。并制定了一系列管理規章制度對供應鏈進行管理。上海學生快餐配送盒飯服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，有需要可以聯系我司哦！

分揀人員崗位管理制度1、按規定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等衛生用品；2、配合加工主管領取當天需分揀的菜品，并做好物資領用記錄；3、按照蔬菜加工標準分揀蔬菜，并根據裝箱要求分揀急需的菜品，再分揀其他菜品，確保包裝的蔬菜的重量且新鮮完好；4、把整理好的蔬菜按規定裝筐，并防止擠壓蔬菜；5、根據規定對整理好的蔬菜進行裝箱作業，裝箱時確保箱內蔬菜且重量達到客戶要求的標準重量，不符合要求須返工；6、配合庫管將裝好箱的蔬菜入庫，按照碼放要求將箱子在運輸車上碼放整齊，并整齊的擺放在冷庫內，注意箱子不能靠墻且不能放于制冷機下方，做好入庫記錄；7、下班前關閉車間內所有電器設備電源或開關；8、下班前打掃車間衛生，注意地面異物要清理干凈，并用水進行沖洗，并將分揀臺擦拭干凈；9、下班前對所有分揀用具，包括刀、菜板等進行清洗，并放到指定位置；10、下班前將運輸車、塑料筐等清理干凈放于指定位置；11、將所有垃圾桶清理干凈并將垃圾分類放到指定地點；12、使用刀具、手工包裝機等器具時注意人身安全，發現有安全隱患及時向上級領導匯報；13、所以人員必須服從領導指揮。

冷藏儲存管理1.所有場地衛生標準均嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》相關要求及按公司標準定期進行衛生清理和消毒，為食材提供安全放心的儲存條件。2.公司自有及租賃冷鏈物流車多臺，為了鎖住食材的新鮮與營養，選擇用全程冷鏈的方式進行物流配送，嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》相關要求。（1）運輸車輛必須清潔干凈、無污漬、無異味，保持通風良好，每天清洗、消毒。（2）裝配工具配置安全、保持干凈，無污漬，每天清洗、消毒。（3）所有員工每月須進行4課時的衛生知識培訓、食品安全培訓；所有員工都持健康證上崗，每年由衛生部門進行1次身體檢查。（4）產品裝車車前隔離包裝、分類裝框，避免食品交叉污染所引起的安全隱患。（5）裝車前清點產品數量、核查產品質量，無誤后輕拿輕放。（6）我司針對項目實際情況安排應急備用送貨車輛。員工餐飲，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司！

食品采購管理1、采購人員必須遵守國家的法律政策和財務制度。2、采購的食品必須符合國家有關標準和規定。禁止采購下列食品：有毒、有害、腐爛變質、生蟲、霉變的食品；超過保持期限及其他不符合食品標準規定的包裝食品；無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。3、采購過程中要做到及時、認真、手續完備，財物一致，品種、數量不差。嚴格執行財務制度，要求對方開稅務發票。4、在工作中如出現錯款，責任自負；短斤少兩的，由采購員自行負責。5、采購人員應做到廉潔自律，大公無私，所有人員均不準帶所采購物品回家，并主動接受群眾的監督。6、采購員平時要做好市場信息采集工作，了解市場行情及時報告給總經理。7、服從領導調配，完成領導交辦的其它任務盒飯服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來電哦！閔行區醫院快餐加盟

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