裝貨(1)在裝貨之前，首先需要對車廂進行預冷，冷凍段預冷：0°C，冷藏段預冷：1-4°C；(2)倒車到較早裝貨出貨口，必須放置三角木或輪阻；(3)拿單據裝貨：①帶上車頭發動機鑰匙、1枚溫度記錄儀、2根溫度探針，胸牌，兩條綁帶，找車隊值班主管查驗，領取裝貨單(送貨單、派車單、銷貨單等)、檢疫證明；②在派車單(派車單需先填寫預冷溫度：冷凍0°C、冷藏1-4°C)和所有送貨單上簽名；③到投單室投單，等待點貨人員拿單；④點貨人員拿單簽名后，返還派車單和兩聯送貨單；⑤到保鮮倉庫點貨裝貨；（4）裝貨順序：凍—干—濕；注意：有設備單時，先將設備單交倉庫簽字，然后去倉庫提貨；（5）裝貨要求：①依據大不壓小、重不壓輕、規則放下不規則放上原則碼貨，碼貨最高高度離頂部22CM，不超過黃色警戒線；②按卸貨順序擺放，標記編號；③清點總件數，散貨需清點明細，發現差異，現場及時反饋處理；所有貨物必須清點完后才可以裝車，車輛一旦離開裝貨區，出現貨物短少差異，由司機付主要責任，并承擔損失；④凍貨：不能壓，放上面;⑤干貨：重不壓輕；上海味邦時代餐飲管理有限公司為您提供專業的盒飯服務，有想法的可以來電咨詢！崇明區中式快餐

糧油的來源：我公司采取“強強聯合”的模式，與國際、國內質量的糧油生產商開展深度的合作，質量糧油供應商簽訂了經銷協議，實現“廠家-配送中心-客戶”直供體系，確保為客戶提供質量、安全的食材。干貨調料的來源：干貨類商品（如大豆、花生、綠豆、枸杞、八角、蓮子、茶樹菇等）經過對供應商的層層把關，精選質量供應商，與供應商合作，聯合將源自優良產地、綠色種植的食材委托供應商加工，層層把關，各個環節可控，將質量食材直供給客戶，整體保障食材安全。調味料商品與國內外大品牌生產商開展深度的合作，與質量生產廠商簽訂了經銷協議，實現“廠家-配送中心-客戶”直供體系，確保為客戶提供質量、安全的食材。上?？觳团渌蜕虾Ｎ栋顣r代餐飲管理有限公司致力于提供專業的盒飯服務，期待您的光臨！

倉儲管理措施（1）主食、副食應分庫房存放、食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質，不得存放個人物品和雜物。（2）倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或用機械通風設備通風，保持干燥。（3）做好食品質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，無索證的食品不得驗收入庫。（4）做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。（5）食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查防止霉變。（6）肉類、水產、蛋品等易腐食品分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標志。肉類、水產類分開存放，生食品、熟食品、半成品分庫存放，杜絕生熟混放。（7）冷藏設備定期化霜，保持霜?。ú坏贸^1cm）、氣足。（8）經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的食品。（9）做好防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板，不得在倉庫內抽煙。

⒈衛生和質量的檢驗食品工廠有與生產能力相適應的衛生和質量檢驗機構，負責產品衛生和檢驗工作。按國際規定的或企業品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。⒉成品儲存和運輸的衛生食品生產有原料、半成品和成品三種符合衛生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。食品運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食品混運，運輸中使用的容器、工具特用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛生工作。⒊個人衛生與健康的要求食品從業人員進行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓，并養成良好的衛生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食品污染。盒飯服務，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選。

質檢人員考核、管理和培訓制度為加強農產品質量安全檢測機構質檢人員的管理，提高農產品質量安全檢測水平，根據《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農業部農產品質量安全檢測機構考核辦法》等規定，制定本制度。1.考核與管理制度1.1質檢人員必須具備相應的條件和能力，經市中心考核合格，取得《檢驗員證》，方可從事檢測工作。1.2質檢人員應當符合以下條件：（一）掌握必要的法律法規知識；（二）身體條件應滿足檢測工作的需要；（三）具有相關專業中專以上學歷；（四）熟練掌握所從事檢測項目的專業知識和操作技能。1.3質檢人員資格考核，包括專業知識考試和操作技能考核。專業知識考試和操作技能考核均采用百分制評分，成績達到70分為合格?？己撕细裾?，在考核后十五日內發給《質檢員證》。1.4質檢人員必須遵守國家法律、法規。1.5質檢人員應當按照有關規定開展檢測工作，如實記錄檢測原始數據，編制檢測報告，對檢測結果和檢測數據的真實性、準確性負責。1.6質檢人員不得利用檢測結果參與有償活動，不得與受檢者進行可能影響檢測公正性的聯系。上海味邦時代餐飲管理有限公司致力于提供專業的盒飯服務，有需要可以聯系我司哦！寶山區中式快餐配送

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一、原料采購、驗收（如發現不合以下要求的原料必須退供貨商）1.采購員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2.采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供貨方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時按照相關衛生標準進行核查。3.所索取的檢驗合格證明由采購員妥善保存，以備查驗。4.變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超出保質期限的食品不得采購。5.無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品不得采購。6.采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、食品添加劑以及衛生行政部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。7.驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄崇明區中式快餐

上海味邦時代餐飲管理有限公司主營品牌有味邦，發展規模團隊不斷壯大，該公司服務型的公司。公司是一家私營有限責任公司企業，以誠信務實的創業精神、專業的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供高品質的產品。公司始終堅持客戶需求優先的原則，致力于提供高質量的團餐，員工餐。上海味邦時代餐飲以創造高品質產品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業的發展。