咖啡味道與咖啡豆烘焙程度的關(guān)系極淺度烘焙：這一般用于樣品的測試，不用于商業(yè)用途。香味少、酸澀味強(qiáng)、雖然幾乎感覺不到苦味，但是無法作為商品銷售。淺度烘焙：lightroast烘焙顏色接近肉桂的顏色，也稱為肉桂烘焙。這種烘焙度的咖啡澀味幾乎沒有、酸味較強(qiáng)，苦味較少。一般用于美式咖啡。中度烘焙：Mediumroast中度烘焙的咖啡，酸味變?nèi)岷汀⒖辔吨饾u呈現(xiàn)。中度微深烘焙：highroast這種烘焙度的咖啡均衡度好酸味、苦味和甘甜味適中，單品咖啡經(jīng)常使用這種烘焙度，坦桑尼亞和藍(lán)山咖啡具有代表性。坦桑尼亞AA 乞力馬扎羅地區(qū)生產(chǎn)的咖啡是坦桑尼亞咖啡的**，酸質(zhì)豐富，回味香甜。嘉興摩卡壺做咖啡

把咖啡粉倒入濾斗上的濾紙內(nèi)，搖晃平整，3）燒沸水，稍涼后，手提熱水壺對準(zhǔn)咖啡粉的**點(diǎn)滴熱水，以中心點(diǎn)為起點(diǎn)從里向外畫圓圈，4-5圈后，停頓30秒左右，進(jìn)行悶蒸咖啡粉，盡量不要注水過濾，以便咖啡粉得以充分悶蒸。4）悶蒸完成后，便進(jìn)入正式萃取階段，調(diào)整熱水壺的水流，緩慢地傾斜水壺，調(diào)大注水量，按照悶蒸注水的方式畫圓圈由里向外注水，水流逐漸放大。直至咖啡達(dá)到規(guī)定的量，便完成萃取。2、法蘭絨手沖此方法常見于專業(yè)的咖啡館，但也受到有些***的咖啡愛好者的青睞。但是法蘭絨的后續(xù)保持非常講究，在家庭使用非常麻煩。需要的器具：法拉絨濾布，咖啡刻度缸，手沖熱水壺，豆量勺。制作參數(shù)：假設(shè)使用深烘的咖啡豆，中度研磨，一人份10~12克咖啡豆，推薦2人份味道會更穩(wěn)定，水溫90度至95度，出咖啡的量為一人份平均120毫升，制作時(shí)間3分鐘左右。嘉興巴西中烘咖啡豆供應(yīng)商上海哪家賣云南咖啡豆比較好？選擇堂吉咖啡店。

墨西哥咖啡豆中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中度偏深效果更佳。印尼迦喲山曼特寧淺烘和中深烘都適宜，其內(nèi)質(zhì)優(yōu)異，在任何烘焙度下，能顯示出不同的好風(fēng)貌。夏威夷柯娜中度烘焙均衡度好，香甜突出，但是柯娜的獨(dú)特風(fēng)味體現(xiàn)在中深烘的烘焙度上。坦桑尼亞AA乞力馬扎羅地區(qū)生產(chǎn)的咖啡是坦桑尼亞咖啡的，酸質(zhì)豐富，回味香甜。危地馬拉安提瓜中深烘焙度適宜，好酸味、香味和厚度均佳、具有苦瓜般獨(dú)特的甘苦味。

使用各種咖啡器具制作咖啡的實(shí)例1、濾紙手沖使用濾紙制作咖啡是在家里享用一杯咖啡**簡易方便的一種方法，機(jī)器價(jià)格不貴，清洗也很容易，自來水沖洗即可。市面上一般有KALITA和V60等種類可供選購。使用起來稍有差異，但手法大致相同。需要的器具：過濾座，濾紙，咖啡刻度缸，手沖熱水壺，豆量勺。制作參數(shù)：假設(shè)使用深烘的咖啡豆，中度研磨，一人份10~12克咖啡豆，推薦2人份味道會更穩(wěn)定，水溫90度至95度，出咖啡的量為一人份平均120毫升，制作時(shí)間3分鐘左右。制作流程：1）溫咖啡杯、溫咖啡缸子。濾紙底部對折重疊后，將濾紙安放在濾斗座上，對著濾紙澆注熱水，清洗濾紙，除去紙張味道。這個(gè)區(qū)域內(nèi)有50多個(gè)國產(chǎn)種植和生產(chǎn)咖啡豆，各個(gè)國家因各自土地和地理?xiàng)l件不同而生產(chǎn)的咖啡豆各具特色。

世界各產(chǎn)區(qū)的咖啡豆的味道特點(diǎn)古巴咖啡豆適合于中度烘焙，酸味較少，香味足，一旦深烘味道趨于平淡。適合淺烘和中烘。巴西咖啡豆適合于中度或者中深烘，味道酸味和苦味均衡。牙買加藍(lán)山海拔800~1500米，適合中烘香味出眾，均衡度好，甘甜味、苦味適中，口感醇和。也門咖啡淺烘時(shí)酸味柔和、清香宜人，中深烘焙時(shí)厚度好，香氣迸發(fā)、余香持久。哥斯達(dá)黎加咖啡適合于中度烘焙以上的烘焙度，不適合淺度烘焙，酸質(zhì)較強(qiáng)，中深烘才能凸顯其柔和的特性。墨西哥咖啡豆中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中度偏深效果更佳。印尼迦喲山曼特寧淺烘和中深烘都適宜，其內(nèi)質(zhì)優(yōu)異，在任何烘焙度下，能顯示出不同的質(zhì)量風(fēng)貌。上海哪家是自家烘焙的咖啡店？選擇堂吉咖啡店。常州虹吸壺做咖啡店哪家好

印尼黃金曼特寧 是蘇門塔拉島產(chǎn)的大顆粒品種，適合于中烘到深烘的不同的烘焙度。嘉興摩卡壺做咖啡

就這樣，咖啡作為當(dāng)時(shí)的一種提神的神藥，在阿拉伯國家，如伊拉克，埃及土耳其等國家的**寺院中秘藏了四五百年。1454年雅典的**寺院發(fā)布了許可令，允許普通的**教徒可以飲用咖啡，這就成為咖啡平民化的開端。隨著咖啡飲用的平民化，土耳其咖啡的制作方法便應(yīng)運(yùn)而生。1605年羅馬教皇八世發(fā)布咖啡洗禮令，允許基督教徒飲用咖啡。此后，咖啡飲用便在歐洲各國的基督教會圈內(nèi)廣流傳，特別是意大利、法國、英國等國家逐漸形成了各自獨(dú)特的咖啡制作方式。嘉興摩卡壺做咖啡

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