食堂承包的承包模式：一、半托承包方式，發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。二、全托承包方式，發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。承包方：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。食堂承包餐飲業的管理與運營應實行“方案管理”。黃浦區工廠食堂承包托管號碼

工廠食堂外包需要了解：一、工廠食堂外包需求對臺椅、臺桌進行定時的查看。二、工廠食堂外包運用刀、叉時要謹慎，不要圖快，儲存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。三、工廠食堂外包必定要牢記，不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲，防止發作意外。四、工廠食堂外包不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應當用掃帚將現場打掃干凈。要勤清掃廚房內地上上的積水，防止引起摔跤。五、工廠食堂外包通道上不能放置雜物，地上不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時應戴手套，并且運用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還要留意用力的程度。六、工廠食堂外包當運送物品或菜肴的時分，不要超越較大運載，特別是徒手運送的時分，這時由于數量太多的話就難以維持平衡。在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。七、工廠食堂外包食用調味品和藥劑要嚴厲分開，并寫上顯著的標志。在運用壓面機、切肉機、拌肉機等時，必定不要為了幫助啟動或推進就把手伸進去，在運用往后必定要將電源切斷。嘉定區小學食堂承包食堂承包讓人們愛上工作餐。

食堂承包給企業帶來的好處：1、墊付一個月伙食費，企業可利用一個月的伙食費發展公司業務，同時減輕了企業的經濟壓力。2、我們有成熟、穩定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有因為食堂外包而增加經濟負擔。3、食堂承包有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂。食堂員工由承包方派送，工資也是由承包方發放。4、企業享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時，還節省了食堂廚工的工資成本。實實在在為企業省錢。專業管理，供膳穩定，創造優雅衛生環境，為員工營造健康舒適的就餐環境。省時省心省力。員工吃飯問題再也不會煩惱企業了，企業亦可以用100%的心思放在的事業發展上。

選擇食堂承包公司合作:一、公司資質,做餐食合作，更多的企事業單位客戶關注合作伙伴的資質，所以，具有多年豐富經驗的食堂承包公司的優勢更為明顯，但是如果是剛剛成立的小公司也不要氣餒，可以慢慢積累經驗和客戶，總有會脫穎而出的。二、合作費用,企事業單位客戶當然想選擇一家服務又好，費用又低的食堂承包公司合作，所以對合作費用很關注，現在行業內的費用比較透明，而且差距也不大.三、服務項目,很多食堂承包公司不單提供食堂承包服務，還有蔬菜配送、食材供應、餐飲管理、團膳配送等等，服務項目非常多樣，所以，有些客戶不一定是找食堂承包，而是要找食材配送服務，所以如果能夠提供更為豐富的服務項目，優勢更大。四、服務質量,萬變不離其中，做服務性行業，服務的質量是非常重要的，客戶非常關注這一點，食堂承包公司提升服務質量要做到關注食材的品質，將食品安全放在，源產地采集是一個非常不錯的舉措，為客戶提供周到細致的服務，提升客戶的體驗度，這樣，才能令客戶滿意。保證食堂承包設備的安全運用，避免因設備問題。

食堂承包衛生管理：①采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。②食品要做到生熟分開，以確保食品味美。③操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。④處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。食堂承包指的是一些醫院、學校等企事業單位根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理。寶山區員工食堂承包

食堂承包的承包優勢在于科學規范的管理體系。黃浦區工廠食堂承包托管號碼

選擇食堂承包公司需要注意什么？：食堂承包公司有很多，但質量參差不齊。因此在選擇一個適合自己的團餐公司有很多注意事項。首先，我們必須考慮員工口味的多樣性。食堂還應注意菜品的選擇，較好能滿足員工的各種需求。其次，要有嚴格的衛生管理制度，保證餐具的衛生。如果公司可以有自己的食材配送基地，能夠在配送的過程中保證食材的新鮮程度。較后，承包公司必須持有國家規定的相關營業執照，并嚴格遵守質量管理體系認證。專業的食堂承包公司，一般擁有在這個領域長久經營的一個時間，團餐行業，如果沒有一個好的信譽、衛生、安全，那就無法存活下去。黃浦區工廠食堂承包托管號碼

上海亮程餐飲管理有限公司在同行業領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創新的市場高度，多年以來致力于發展富有創新價值理念的產品標準，在上海市等地區的食品、飲料中始終保持良好的商業口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環境，富有營養的公司土壤滋養著我們不斷開拓創新，勇于進取的無限潛力，上海亮程餐飲管理供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！