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以下是金緯度廚房設備制造商告訴您燃氣灶具的維護知識。炊具的清潔和保養方法1。為了確保炊具的長期正常運行，請保持灶具清潔。建議每月清潔一次電磁爐。2。用軟布和中性洗滌劑擦拭炊具表面的油，然后用干布擦干水。3，取出防火罩的大小，用刷子和細線去除火蓋齒和火孔之間的物質堆積，以免堵塞氣體，影響使用。4。炊具長時間嵌入臺面。爐灶面板覆蓋的臺面將含有油漬。請抬起炊具，用抹布擦拭臺面上的污垢。5。清潔時請勿使用稀釋劑，汽油，堿性清潔劑或研磨劑。6。用海綿和清潔劑周向清洗防火罩表面。如果污垢積聚，可以從里到外刷。7。擦洗時，請勿過度用力或撞擊。清潔后，請按原樣安裝。8。注意保持燃燒器清潔，防止米粒和蔬...

不銹鋼廚具使用須知不銹鋼的成分與種類:不銹鋼是由鐵、鉻、碳及孔多差異元素所構成的合金，鐵是緊要成分元素，鉻是***緊要的合金元素。一般而言，鉻含量至少..不銹鋼的成分與種類:不銹鋼是由鐵、鉻、碳及孔多差異元素所構成的合金，鐵是緊要成分元素，鉻是***緊要的合金元素。一般而言，鉻含量至少要占11%才智稱為不銹鋼。鐵碳有益而無害不必多說。鉻元素在人體中與球卵白結合,為球卵白的合理代謝所必需。在糖和脂肪的代謝中,鉻幫助胰島素闡揚首要的生理作用。所以不銹鋼廚具是平安可靠的炊具。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬機能良好，而且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。所以，...

四川金緯度機械設備制造有限公司編輯廚房不僅是做飯的場所更是為心靈煲湯的港灣白色篇白色的主色調明亮干凈開闊的空間做飯時也擁有好心情餐桌的旁邊就是廚房的展現近距離的接觸讓手與胃貼近長條形或是回廊狀的排列風格在心與火的碰撞中鑄成了家中的一道風景棕色篇無論何種色彩和諧方能產生共鳴帶來美好的感官體驗燈光也是為其點綴桌椅也是為其搭配采用統一格調空間便會一致其他篇廚房與吧臺共做一個抬高設計各區域線明顯也會更有層次感為節省空間廚房與飯廳合二為一形成開放式當下的歐式風**側重于此吊柜與工作臺之間空間的充分利用廚房變得有序廚房的吧臺講究干凈整潔黑白色的臺面簡約大方與各種風格都是百搭廚房的風格講究和諧性從...

一、產品介紹：自動米飯生產線整合了全球炊飯技術，與中國臺灣、日本***炊飯**歷時三年精心研制而成。米飯生產線是中央廚房里**精密的中央廚房設備。整線采用電腦全自動控制系統，能精確計量米和水、柔和洗米、準確火候炊燜飯、自動完成輸送鍋、炊飯、自動揭蓋、翻轉鍋、洗鍋等工序。煮出的米飯色澤光亮、米香濃郁、口感滑潤、松軟適度，香軟彈滑。與常規米飯生產線相比至少省兩人以上，**降低勞動強度、節省人力。樂鷹牌自動米飯生產線采用日本炊飯工藝，針對不同大米的特點，研制出減少大米營養流失和破損的洗米方式；確保大米充分糊化的浸泡方式；精密計量的配米配水裝置；可調的線性火焰燃燒器；獨特的單動力立體彎道可調速傳...

四川金緯度機械設備制造有限公司，本公司自成立以來，就有一支專業廚房設計隊伍。公司還高薪聘請專業工程師培訓具有長年工作經驗的人員做為骨干。在日趨激烈的市場競爭環境下，公司始終堅持以質量為本，以售后服為附的經營原則，認真探索，積極創新，在同行業中樹立了良好的企業形象。本公司廚房設備生產銷售有各種東莞廚具、廚具工程、東莞廚具設備、柴油氣化爐、商用電磁爐、油煙凈化系統、不銹鋼臺架等，專業為高中檔酒店、賓館、中西餐廳、職工餐廳、學校食堂和快餐業等餐飲業制造及安裝。廚具設備工程可根據客戶的要求、廚房的面積及位置等條件，為客戶提供整套廚房設計、顧問服務，承接有關廚房的各類工程。使客戶能以**小的投入，...

金緯度廚具公司是一家專業從事中西餐商用廚房設備為主的生產貿易型企業，主要為餐飲、酒店、**、學校、工廠、**、超市、食品加工企業、中央廚房等廚房系統提供成套設備的設計、供應、安裝與售后等一站式解決方案。作為專業的餐飲設備整體供應商公司貿易方面依托全球采購為您精選國內外質量品牌供應商，目前同T&S、Hatco、Hobat、Rubbermaid、Menumaster、Expobar、Electrolux、angelopo、SIRMAN、BIZERBA、RATIONAL等**餐飲設備公司建立了長期戰略合作關系，**全鏈條采購模式為您提供推薦路徑有效控制成本實現可見效益。生產方面：公司投巨資引...

烤鴨爐本烤爐以燃油加熱為能源，整體采用拼裝式結構，門面和烤室均采用不銹鋼板材料制作，活動臺式烤架，烤鴨爐訂制，并采用地轉式旋轉，鼓風式強制熱風循環加熱，**提高了熱量吸收的功效，縮短了加熱時間，以使更加節約能源。烤鴨爐加熱均勻，烤鴨爐生產，烘烤食品無色差，為了使燒制的食品口感更好，烤鴨爐廠家，溫度更適合，在熱風的出口入設置風量調節加濕裝置，特別適用于烘烤蛋黃派蛋糕。本產品可烘烤各種面包、蛋糕、家禽及多種糕點面食.***適用于食品廠、面包房、**的單位、的食堂，也適用于個體的食品加工廠，蛋糕房西餅屋的食品焙烤。涼坯：將已燙皮掛色的鴨子掛在陰涼、通風處，使鴨子皮膚干燥，一般在春秋季經24小...

幾天時間就能完成一套小批量的廚具鈑金件的編程和生產。焊接裝配方面，電阻焊仍被采用，點焊機的優點是熱變形區小，焊后美觀、平整。在要求密封的焊縫用縫焊機的較少。因為一是調整合適電流較難；二是出現漏水現象較多。手工電弧焊*用在較厚的支撐板焊接。CO2氣體保護焊時常能在一些老的工廠見到，優點是操作易學，焊接牢固，缺點是飛濺多。手工氬弧焊***用在薄的冷板和不銹鋼板的焊接上，但長焊縫變形大，對薄的不銹鋼零件尤為明顯。現在出現了數控的環弧焊機（焊接水管等）、自動氬弧焊機（需夾具和編程）在調節好參數后，焊縫美觀、變形也小。不銹鋼冷焊機（不易變形）、激光焊機同樣適合薄板焊接。還有鋁電焊也時常出現在各個...

直接影響到系統吸熱和放熱的能力和效率。冷凝器和蒸發器都涉及到相變傳熱，這是這兩種制冷換熱器的一大特點。此外，一些制冷系統中還有中間冷卻器、過冷器等，其原理與一般換熱器相似。對于冷水機組所配套用的冷卻水塔，它是大型集中式制冷系統不可缺少的水冷卻設備，雖然不能算是制冷換熱器，但確實參與了換熱，我們將它也歸納于此類。那么，何為傳熱過程？在冷水機組制冷系統中，進入冷凝器中的高溫、高壓制冷劑蒸氣，被周圍環境中的空氣或冷卻水冷凝為液體；進入蒸發器中的低溫制冷劑液體從周圍空氣或載冷劑中吸熱而氣化，從而使某一區域的溫度下降，達到制冷的目的。制冷劑與周圍流體通過管壁傳遞熱量的過程成為傳熱過程。根據固體壁...

器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。折疊編輯本段選擇抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統。污水排出應該經過污水隔油池，分離出固態垃圾和油污后，進入下水道。廚房環境相對封閉，必須設置新風系統，保證燃氣安全并改善廚房工作環境和排煙效果。折疊編輯本段選購1.廚具的...

金緯度廚具專業設計、銷售、安裝和維修廚房設備等目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，**常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。排煙通風設備為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空...

博興廚具產業必將贏得新機遇、增添新活力、實現新發展。李守江在開幕式致辭中說，作為中國廚具行業的“風向標”，中國（博興）國際廚具節自2006年創辦以來，已連續舉辦了13屆，現已發展成為江北規模比較大、影響力**強的**商務平臺。與往年相比，本屆廚具節進一步突出“智慧”主題，并同期舉辦中國八大菜系名廚大師邀請賽，亮點更多、規模更大、層次更高。這既為博興尋求對外合作提供了難得機會，也為廣大客商走進博興、了解博興、投資博興搭建起了重要橋梁。他誠摯邀請大家選擇博興、投資博興，攜手譜寫智慧廚具高質量發展的新篇章。據了解，本屆展會共設置了A、B、D、E四大展館，包括A、B館的精品廚具展區、A館2樓的高...

還要更加重視品質品牌建設，才能實現企業持久發展。不過，就整體上而言，我國主食加工業發展迅速，正在向標準化、規模化、自動化、專業化的方向邁進。但是，與產業快速發展不相適應的是我國主食加工的現代化水平低，新技術、新設備更新換代慢，傳統加工工藝難以滿足新產品的開發需求等等。因此，主食加工業發展要緊抓技術創新、應用不斷深入的機遇，加快新技術新裝備新流程的研發與應用，推動與新技術的深度融合、升級換代。筆者了解到，當前主食加工業中谷物主食加工比重較大，各類調理制品，尤其是方便食品的預制菜肴制品等營養主食比重還很低。并且主食中粗加工產品多，中***產品少，這些問題都需要通過主食加工產業采用新技術、新...

洗碗機是一種自動清洗餐具、筷子、盤子、碟子、刀叉等餐具的設備。根據其結構，可分為兩類：箱式和傳動式。降低了勞動強度，提高了工作效率，改善了飯店、賓館、**食堂廚師的衛生條件。不過你知道在使用完洗碗機后該如何針對洗碗機進行清潔養護嗎？一起和四川金緯度廚房設備廠家小編來了解下吧：1。洗碗機應安裝在靠近水龍頭和下水道平臺的地方，連接進水管和排水管，遠離火爐等熱源。調整后，調整底腳螺絲的相對高度，使整機達到水平要求。2。擺放餐具時，先將要清洗的餐具表面的骨頭和殘渣清理干凈，然后放入碗籃中。排放應正確，不得錯位或重疊，以免影響清潔度。3。使用洗碗機時，不要使用高于70℃的熱水，以免塑料和橡膠零件...

叫水蒸氣，兩者都是氣態，構成略有不同，導熱系數差不多，一般利用水蒸氣作為介質的烹飪方式，稱為“蒸”。但水蒸氣與空氣有著不同的特性，這些特性使得蒸與烤這兩種烹飪方式有很大不同。首先，由于水蒸氣會在100°以下重新液化為水（伴隨著熱量釋放），所以蒸可以在烹飪的過程中對食物表面進行補水，不會像烤制那樣干而脆。另外，由于蒸會不斷加大空間內的氣壓，所以氣體流動效應優于烤的方式。但由于蒸的時候，其實加熱是作用于水上，使水受熱變成水蒸氣的，而不是直接加熱水蒸氣，所以蒸制的溫度其實也就是100°多一些而已，加熱溫度上限相對局限，遠不及烤制的溫度，所以美拉德反應也沒有的。那能不能直接加熱在水蒸氣上呢？可...

5、遇到需要擴口的庫板，擴口處需打磨，無毛刺，遇到需拉角鋁的庫板，則***，再拉角鋁，保證密封性。6、庫體安裝好后，排時間打***，***縫光潔、平滑，打***比較好排在當天收工時處理，以防碰壞。二、設備安裝規范根據施工圖及現場了解確定的情況，進行設備安裝。1、蒸發器安裝?范，并開好銅管及電線孔，后二孔要修整以防快口留下***，自配排水管的蒸發器背面與立板定位為300MM，蒸發器排水孔與立板預先安好的排水孔位垂直，兩者間高差為250MM，如是冷凍庫，排水管內穿排水電熱絲，排水電熱絲發熱部位，只能伸到庫板內50MM處，排水管外部保溫處理，冷藏不需電熱絲，其它相同。，蒸發器比較好吊放在冷庫...

該縣有冷軋板生產線32條、鍍鋅板生產線58條、不銹鋼板生產線19條。金屬板材的年產量占到中國市場的35%以上，年出口量占到國內板材出口量的50%以上，產品遠銷世界各國。2013年一種新穎的防銹板鍍鋅鋁鎂（簡稱XLM）在博興誕生。該材料是在板材中添加了合適比例的鋅、鋁、鎂，使其產生復合效果，具有**度的抗腐蝕性，是一種高耐腐蝕新型環保型鋼板。抗腐蝕性介于鍍鋅板與不銹鋼之間。今后也將***應用于家電和廚具行業。廚具鈑金件的加工工藝在加工工藝方面，剪、模具沖、數控沖、即使激光切割總會有不同程度的毛刺，國內外客戶在操作維修時時常有劃破手的現象，所以我們特別強調采用安全邊，如圖2,3所示。這樣做...

所以烤箱帶解凍？這也是廠商自己搞出來的噱頭，能多寫一個功能是一個，其實解凍功能就是低溫烤的另一個說法而已，解凍還是老老實實放到冷藏室緩慢解凍才是王道。當然，如果你是解凍個牛油什么的還是可以的。四、幾個主流品牌的型號對比我知道前面寫了那么多，很多人是不會耐心看完的，而且即使看完了，要根據以上要點一一選購，也會很麻煩，畢竟有些功能并不是很直觀一眼就能看出來有沒有的。所以這一節，我就順帶把這個工作做了，挑一些品牌機里不同的型號作為對比，也對特色功能稍作點評和推薦。當然，這個東西可能本身存在我自己使用經驗上的主觀考量，大家可以根據自己實際情況加以考量。需要事先說明一下的是，這里講的機子，我大部...

三、冷庫冷凝器的選擇冷庫冷凝器選擇，可根據冷庫工程實際情況進行配置。空氣型冷庫冷凝器是目前運用*****的冷庫冷凝器，它具有結構簡單、價格便宜、易損部件少、安裝方便、使用范圍廣等眾多優點受到廣大客戶的青瞇。空氣型冷庫冷凝器一般適用于中小型冷庫設備中，在水源枯竭的地區大型冷庫工程也有使用案例。蒸發式冷庫冷凝器是**近幾年大型冷庫工程中運用較多的一種冷凝器，他是空氣型冷庫冷凝器和水冷冷凝器相結合的一種產品。該形式的冷庫冷凝器一般適用于大型冷庫工程中，特別是水源相對比較枯竭的西北部地區使用較廣。水冷式冷庫冷凝器一般在大型冷庫工程中比較常見，在大中型冷庫工程中使用水冷式冷庫冷凝器可以有效的降低冷庫...

LDPE（中文名：低密度高壓聚乙烯）：感官鑒別：手感柔軟：白色透明，但透明度一般，燃燒鑒別：燃燒火焰上黃下藍；燃燒時無煙，有石蠟的氣味，熔融滴落，易拉絲LLDPE(線性低密度聚乙烯)線性低密度聚乙烯在結構上不同于一般的低密度聚乙烯，因為不存在長支鏈。LLDPE的線性度取決于LLDPE和LDPE的不同生產加工過程。LLDPE通常在更低溫度和壓力下，由乙烯和高級的a烯烴如丁烯、己烯或辛烯共聚合而生成。共聚過程生成的LLDPE聚合物具有比一般LDPE更窄的分子量分布，同時具有線性結構使其有著不同的流變特性。LLDPE的熔融流動特性適l應新工藝的要求，特別是用薄膜擠出工藝，可產出高質的LLDP...

還延長燒水做飯的時間。用鐵素體不銹鋼做炒鍋、飯鍋，不僅有優良的耐蝕性，而且其導熱性比奧氏體不銹鋼高近一半。但這種不銹鋼是被吸的，大家可以回去試試。這樣我們就可得出結論:不銹鋼分為很多種，但只有兩種不被磁鐵吸，一種是多用于裝飾材料的奧氏體不銹鋼，另一種是高含錳的不銹鋼。其它如大分類的鐵素體，馬氏體等不銹鋼都是被磁體吸的。而且如果不銹鋼加入的錳超過標準限定值，磁鐵也一樣是吸不住。想要測試不銹鋼鍋具的材料是否是質量的304不銹鋼，只能用專業的設備來測里面的鎳、鉻、錳等參數的含量才能確定的。所以不管怎樣，我們在采購不銹鋼產品時，一定要注意產品檢驗合格證書或質量證明書，選擇信譽良好的商家，而不要...

因為輕巧好用，很適合作為廚房新手的入門***。綾瀨遙在耍的就是三德刀。請勿模仿！選這把藤次郎F-503**主要的原因是性價比高。VG10的硬度，日常使用已然足夠，DP夾鋼的工藝則能彌補高碳鋼過脆的特性，增強刀身韌性。而同材質等級別的品牌動輒五六百，這把刀即便**也只有350+，新手值得入一把。缺點是和硬物接觸后容易有崩口，日常使用時候需要小心。中式片刀：傅一刀V金三合鋼桑刀中式片刀，豎著能切菜，橫著能拍蒜。表面積大，用來搬運切好的食材入鍋也很好用。研究院**近在用的這把傅一刀硬度夠，刀鋒足夠鋒利，手感配重也不錯。一百元不到一把，價格也不算貴。此圖為反面案例，真正使用場景下，刀不用時要把刀背...

四川金緯度機械設備制造有限公司 專業制作、各種大、中、小型抽油煙罩、排煙、通風、油煙凈化、廚房設備制作安裝及維修、為整個餐飲業、酒店、飯店、學校、單位食堂、包括廚具、所有廚房設備服務、廠房、車間、工廠、通風、排煙、除塵凈化服務、專業制作各種大、中、小型不銹鋼抽油煙罩、鍍鋅板抽油煙罩、各種排煙管道工程設計、各種抽油煙風機、除煙凈化器安裝、各種不銹鋼節能環保油灶、大鍋灶、矮湯爐灶、及不銹鋼電磁爐灶的制作及安裝、不銹鋼工作臺、不銹鋼保鮮工作臺、不銹鋼四門冰柜、不銹鋼冷藏柜、不銹鋼蒸飯柜、海鮮蒸柜、消毒柜、各種不銹鋼水池、不銹鋼保溫展示臺、不銹鋼菜架、墻上架、絞肉機、和面機的安裝調試服務...

俗話說民以食為天。對于老百姓來說，吃是**切身相關的事情，而要想吃得好，好廚具必不可少。央視《焦點訪談》報道過，蘇某某鋼鍋錳含量高出國家標準近4倍，而錳含量超標有可能導致帕金森病。由此引發消費者的質疑和熱議。盡管國家食品安全風險評估中心已經公布“錳析出量對人體無害”的結論，但更多關于廚具市場混亂現狀的聲音依然此起彼伏。這些琳瑯滿目的廚具究竟會不會為健康產生影響呢？目前市面上的不銹鋼制品大都沒有對鎳鉻含量做說明，那消費者又該如何辨識質量和劣質不銹鋼制品呢?對此，很多網民和一些所謂的“磚家”紛紛支招：用磁鐵吸附不銹鋼材，驗證其優劣和真偽。吸附不上的產品，認為是好的，貨真價實；能吸住的是有磁性...

故障率較高，適合于凝負荷大，環境溫度高的場合。在運行中均要配合冷源或者算熱設備配合運行。風冷式冷凝器：水冷式冷凝器中，按其形狀有套管式、殼管式及板式等。套一根或數根直徑較小的銅管（光滑管或低肋管）然后根據機組安排的要求彎制成圓形或U形螺旋型式。制冷劑蒸氣從上部進入外套管，裝配式冷庫制冷用的套管式冷凝器:一根直徑較大的鋼管或銅管中。冷凝液從外套管下部流出；而冷卻水則由下部進入內管，與制冷劑呈逆向流動，沿程吸收制冷劑蒸氣的熱量，***由上部流出，這種型式的冷凝器常用于冷負荷小于40kW活動冷庫、小型冷庫氟利昂制冷系統中。在風冷式冷凝器中，活動冷庫壓縮機中制冷劑放出的熱量被冷卻水帶走。性能可...

不銹鋼電加熱夾層鍋中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間。不銹鋼電加熱夾層鍋：適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、肉制品、豆制品、乳品與罐頭等食品加工。釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂作為燒水、煮粥、熬湯...

包子成型機全自動包子機新型酒店廚房設備食堂廚房設備一、產品介紹全自動包子機適用于生產各種包子、光頭包、元饅頭、南瓜餅、月餅、小籠包等各種包餡食品。并且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子，實現低投入、節省成本。二、性能特點1、采用**機頭，制品大小一致，表面光滑細膩。2、先進的輸面、進餡系統，充分保護面的筋道，真正不傷面，保證包子質感。給餡更加流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型。3、按照面點工藝要求的動力學科學設計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性較好。4、本機采用***微電腦控制，具...

用于長途汽車、轎車、顯示器外框等；430，用于廚房設施，洗碗機、壺、鍋等；434、436、444，用于熱水箱、太陽能熱水器、電熱水壺等。2、奧氏體不銹鋼奧氏體不銹鋼制成的廚具特點：含鉻大于18%，鎳8%～10%。它無磁性，具有高韌性和塑性。加入S、Ca、Se、Te等元素，可以使其有更好的易削性；增加Mo、Cu等元素，還能耐***、磷酸、甲酸、醋酸、尿素等的腐蝕。舉例：304，也叫18/8不銹鋼，用于工業、家具裝飾、食品、醫療行業等；1316較304有更好的抗氯化物腐蝕能力，所以被用作船用鋼；18/10級不銹鋼因為比18/8不銹鋼含鎳量高，所以更耐用，也更抗腐蝕，有“醫用級不銹鋼”的美譽...

是不是一定要選電子式的呢？個人觀點，量力而行。首先，電子式在測量精度，控制精度上都優于機械式，這點毫無疑問。但即使是電子式，在對食材周圍溫度的測量上，其實也準不到哪去。因為溫度探頭的位置一般是在爐壁上，離食物還是有點距離的，溫度測量的讀數有偏差是在所難免的。這也是為什么一些高級的烤箱，為避免這一缺點會，而自帶更高級的溫度探測功能的原因：但臺面烤箱沒見過這種，即使是嵌入式的，像西門子帶溫度探針功能的烤箱，也是上萬一臺，所以普通家庭看看就好了。那機械式會不會很不準呢？其實也不會。30L以上的品牌機，基本也不會說擰個200°但實測只有150°的，要差這么多，那應該是壞了，可以拿回去返修了。而...

加熱迅速，受熱集中在表面，作用類似于炸而不烤）等來做，我都說不行或不建議的原因。而就我個人看來，回看過去做的很多的菜，例如叉燒、烤豬頸肉、蜜汁烤雞、孜然烤羊排、蛋撻、椰汁布蕾、蛋糕、西式烤包、老婆餅等等（都已寫過菜譜，有興趣去翻過往文章），也是利用烤箱才能實現的。所以烤箱還是非常非常值得入手的烹飪工具的，屬于小錢辦大事那種，能帶來的效用早已遠超這幾百塊的烤箱錢了。而且在火候掌握上也易于爐灶，合適的食材，放到合適的溫度下，烤制固定的時間，出品基本都有保障，所以是非常適合小白初學廚藝，建立烹飪自信的實用工具。所以，如果你想好好學做菜，烤箱基本上必入的工具。二、烤箱使用看到這節的標題，估計有...