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餐飲衛(wèi)生是餐飲經(jīng)營的基本保證從宏觀意義上講，餐廳所提供的產(chǎn)品是“服務(wù)”，而構(gòu)成“服務(wù)”這一產(chǎn)品的內(nèi)容是包含很多具體項(xiàng)目的，其中基本的部分是菜品、飲料等食品。到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，以滿足生理上的需要，以延續(xù)生命的存在，那么食品中任何對人體有害的因素都是不應(yīng)該存在的。2、餐飲衛(wèi)生是維護(hù)餐飲消費(fèi)者的利益餐飲消費(fèi)者到飯店、餐廳進(jìn)餐時，關(guān)心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生安全，這在前面已有論述。對于餐飲經(jīng)營者來說，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要以維護(hù)餐飲消費(fèi)者的人身利益為首要。專業(yè)為上海各個區(qū)以及上海周邊城市各企事業(yè)單位、學(xué)校等提供質(zhì)量食堂承包、食材配送等...

答4：李俊杰——職業(yè)營銷策劃**、企業(yè)顧問老客戶很重要1、烤魚的菜品種類，是可以新增的。例如烤魚也是可以不同的，就跟烤雞腿一樣，還可以有新奧爾良雞腿呢~2、做“老顧客轉(zhuǎn)介紹”：從老顧客帶新顧客這點(diǎn)入手，方法有很多，比如代價券模式，吃完之后，給至少2張，限時使用，顧客自己用不完，就會給同事朋友的。老顧客轉(zhuǎn)介紹的方法，還有很多，比如“不賣產(chǎn)品賣券”的禮品模式。3、團(tuán)購的改善：上團(tuán)購效果不明顯，大多是因?yàn)檫x擇的服務(wù)商、價格、產(chǎn)品圖片、產(chǎn)品內(nèi)容，不夠吸引人。4、微信營銷流程的改善：微信效果不好，只有2個原因，一個是關(guān)注人數(shù)太少，這點(diǎn)，你可以對來店顧客關(guān)注微信即可減免5元。另一個，就是轉(zhuǎn)發(fā)活動策劃的不夠...

難吃這件事，非常容易找到志同道合的小伙伴們。不要跟我提**經(jīng)常沒有腦子，因?yàn)槌燥埡貌缓贸赃@么簡單的事，基本不用腦子就可以做正確的判斷了。那么在口味方面諸多惡評的黃太吉傳統(tǒng)美食，是如何“罪不可恕”的忽悠到一眾人士，紛紛奔赴建外SOHO犄角旮旯的店面，買又難吃又貴的煎餅果子呢?扯淡1:有名VC估值4000萬，“錢”景讓人血脈噴張相信很多人都被深深的深深的深深的震撼了，一個10幾平米的賣煎餅的小店，有名VC估值已經(jīng)高達(dá)4000萬。用人民幣對美元當(dāng)下的匯率，相當(dāng)于中了500萬美金還剩大把錢可以再買10部剛剛在國內(nèi)可以預(yù)定，超級拉風(fēng)的Tesla。但是仔細(xì)一看，這4000萬的估值，從來都只是一個傳說。可以...

餐飲業(yè)如何管理首先天：一：海底撈三大目標(biāo)1、在海底撈創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境;2、致力于雙手改變命運(yùn)價值觀，在海底撈變成現(xiàn)實(shí);3、將海底撈開向全國。二：海底撈服務(wù)宗旨1、細(xì)心、耐心、周到、熱情2、客人的每件小事要當(dāng)成大事去做三：海底撈員工四不準(zhǔn)1、不準(zhǔn)給臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭吵;2、不準(zhǔn)因客人的打扮而輕視客人、議論客人;3、不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識知道客人的過去而議論客人;4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，因主動上交吧臺。四：海底撈的含義1、對員工的解釋海：大海寬闊(品牌)無窮無盡;2、底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起;3、撈：綜合素質(zhì)，用勤勞的雙手去改變自己的命運(yùn);4、對客人的...

含義：餐廳營業(yè)水平日均營業(yè)額=總營業(yè)額/營業(yè)天數(shù)含義：每日營業(yè)額收入座位日均銷售額=總營業(yè)額/（餐廳座位數(shù)*營業(yè)天數(shù)）含義：餐廳座位日營業(yè)收入點(diǎn)擊率（不同菜品銷售程度）=某種菜品銷售份數(shù)/就餐賬單數(shù)*100%庫存量（庫存水平）=期初庫存+本期進(jìn)貨-本期出庫庫存周轉(zhuǎn)率（庫存周轉(zhuǎn)快慢）=出庫貨貨物總額/平均庫存*100%客單平均消費(fèi)（就餐客人狀況）=餐廳銷售收入/客單總數(shù)食品原材料凈料率=凈料重量/毛料重量*100%凈料價格（凈料單位成本）=毛價料/（1-損耗率）廚師接客量（廚師工作飽和度）=客人就餐人數(shù)/餐廳廚師人數(shù)職工貢獻(xiàn)大小=餐飲收入（營業(yè)額，毛利）/職工平均人數(shù)職工出勤率（工時利用程度）=...

很多餐飲從業(yè)者都是介乎于以上兩者之間，隨著時間推移、菜品服務(wù)的定型;某餐廳終會成為社區(qū)的某種象征(如果他沒有死掉的話);工作餐場所、民工餐廳、情調(diào)小店、宴飲優(yōu)先、學(xué)生聚餐場所、工薪聚餐場所、政商土豪出沒地;這餐廳便會帶上一個或多個這樣的標(biāo)簽。我們便會問：這樣的標(biāo)簽因何而來。當(dāng)然，這些都是基于你餐廳的菜品服務(wù)而形成的顧客認(rèn)知。到之后，大部分人都是沖你這標(biāo)簽來的，你想使勁地推廣卻發(fā)現(xiàn)選擇這個標(biāo)簽的需求并不會因?yàn)槟愕耐茝V而猛烈地增長。你唯獨(dú)的出路便是讓這種標(biāo)簽更加強(qiáng)化，成為社區(qū)里面唯獨(dú)能夠反應(yīng)這種需求的標(biāo)簽。相對于你的競爭對手而言，你能夠在價格水平范圍內(nèi)更加完美的滿足某種需求，無論這種需求是工作餐、...

扯淡2:攤煎餅的老板，不簡單初次見到黃太吉赫暢是在艾瑞2013年度峰會上，當(dāng)時艾瑞總裁楊偉慶極力做了推薦，而人山人海的演講會場更是證明了黃太吉赫暢的個人魅力極為蠱惑人心。作為一個已經(jīng)千錘百煉不會輕易被打動的營銷從業(yè)者，在聽完演講后，也被其極為逼格的格調(diào)所吸引，當(dāng)周周天就去體驗(yàn)了一份經(jīng)典套餐，在被挑戰(zhàn)了難吃煎餅的底線后，我毅然決然的決定，要將營銷事業(yè)進(jìn)行到底……除了高超的演講能力，赫暢留學(xué)國外的求學(xué)經(jīng)歷，多次創(chuàng)業(yè)的工作背景，熱愛外星人的好奇心、擅長寫長文等將普通人甩開一整條街的特質(zhì)，都為赫暢加足了分。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲純香聞的見，健康看的見！金山區(qū)養(yǎng)老院員工餐咨詢報價第五篇：餐飲命門的—...

環(huán)境衛(wèi)生管理措施做好餐飲業(yè)店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理，計劃，制度等，需要人人參與其中，并納入日常考核，守住環(huán)境衛(wèi)生的底線。如果有資質(zhì)專業(yè)蟲控服務(wù)，可以在其專業(yè)指導(dǎo)下開展鼠蟲害防治工作。可以采取以下措施：1.制定清潔衛(wèi)生計劃，明確各崗位職責(zé)2.嚴(yán)格執(zhí)行清潔計劃，監(jiān)督清潔衛(wèi)生質(zhì)量3.加強(qiáng)食物的儲藏4.蟲控公司提供害蟲管理知識培訓(xùn)防鼠設(shè)施建設(shè)可以按照食品安全法和病媒生物防制相關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)，餐飲店做好防鼠蟲硬件完善是可以避免鼠蟲入侵的，如果聘請專業(yè)蟲控公司服務(wù)，結(jié)構(gòu)檢查和封堵(防鼠設(shè)施)問題是首要考慮的問題。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲飯菜有特色，味道很獨(dú)特！金山區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)員工餐廠家供應(yīng)四：規(guī)章制度：輕度過失的...

工資總額（人事成本大小）=平均工資*職工人數(shù)人員流動率=期間內(nèi)離職人數(shù)/平均在職人數(shù)附加價值=人事成本+利潤+稅金含義：勞動力所創(chuàng)造的新增價值附加價值率=附加總值/總收入*100%含義：勞動力對新增價值創(chuàng)造程度，考核總經(jīng)理和餐飲部經(jīng)理工作能力勞動分配率=人事費(fèi)用/營業(yè)毛利含義：勞動力創(chuàng)造毛利的高低利潤分配率=實(shí)現(xiàn)利潤/附加價值*100%含義：利潤分配使用合理品效分析=營業(yè)收入/品項(xiàng)數(shù)目含義：商品開發(fā)及淘汰管理效果面積效率分析=營業(yè)收入/全場面積含義：賣場面積效率營收達(dá)成率=實(shí)際營業(yè)收入/目標(biāo)營業(yè)收入毛利達(dá)成率=實(shí)際營業(yè)毛利/目標(biāo)營業(yè)毛利營業(yè)凈利達(dá)成率（經(jīng)營績效的高低）=實(shí)際營業(yè)凈率/目標(biāo)營業(yè)凈...

對所有創(chuàng)業(yè)者來說，永遠(yuǎn)告訴自己一句話：從創(chuàng)業(yè)得開始天起，你每天要面對的是困難和失敗，而不是成功。我困難的時候還沒有到，但有每天一定會到。困難不是不能躲避，不能讓別人替你去抗。任何困難都必須你自己去面對。創(chuàng)業(yè)者就是面對困難。——馬云我認(rèn)為，高學(xué)歷，有活力的人才進(jìn)軍傳統(tǒng)行業(yè)，這是大勢所趨。傳統(tǒng)行業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)顛覆，只是一個時間問題。這些投身餐飲創(chuàng)業(yè)的白領(lǐng)海龜，本身就都具有互聯(lián)網(wǎng)基因。只能說，餐飲業(yè)是一個很好的突破點(diǎn)。當(dāng)然，消費(fèi)者是比較大收獲方。因?yàn)檫@些新興餐飲創(chuàng)業(yè)者的思維和原來完全不同，更加注重用戶體驗(yàn)，更加注重增值服務(wù)，也更關(guān)注健康飲食。現(xiàn)在，他們靠思維賺錢，和以前用低價進(jìn)材料的思維完全不同。溫暖你...

答4：李俊杰——職業(yè)營銷策劃**、企業(yè)顧問老客戶很重要1、烤魚的菜品種類，是可以新增的。例如烤魚也是可以不同的，就跟烤雞腿一樣，還可以有新奧爾良雞腿呢~2、做“老顧客轉(zhuǎn)介紹”：從老顧客帶新顧客這點(diǎn)入手，方法有很多，比如代價券模式，吃完之后，給至少2張，限時使用，顧客自己用不完，就會給同事朋友的。老顧客轉(zhuǎn)介紹的方法，還有很多，比如“不賣產(chǎn)品賣券”的禮品模式。3、團(tuán)購的改善：上團(tuán)購效果不明顯，大多是因?yàn)檫x擇的服務(wù)商、價格、產(chǎn)品圖片、產(chǎn)品內(nèi)容，不夠吸引人。4、微信營銷流程的改善：微信效果不好，只有2個原因，一個是關(guān)注人數(shù)太少，這點(diǎn)，你可以對來店顧客關(guān)注微信即可減免5元。另一個，就是轉(zhuǎn)發(fā)活動策劃的不夠...

餐飲衛(wèi)生是餐飲經(jīng)營的基本保證從宏觀意義上講，餐廳所提供的產(chǎn)品是“服務(wù)”，而構(gòu)成“服務(wù)”這一產(chǎn)品的內(nèi)容是包含很多具體項(xiàng)目的，其中基本的部分是菜品、飲料等食品。到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，以滿足生理上的需要，以延續(xù)生命的存在，那么食品中任何對人體有害的因素都是不應(yīng)該存在的。2、餐飲衛(wèi)生是維護(hù)餐飲消費(fèi)者的利益餐飲消費(fèi)者到飯店、餐廳進(jìn)餐時，關(guān)心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生安全，這在前面已有論述。對于餐飲經(jīng)營者來說，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要以維護(hù)餐飲消費(fèi)者的人身利益為首要。金惜餐飲員工餐吃了就美，花錢不悔！寶山區(qū)員工餐怎么樣答3：裕方餐飲業(yè)提升有名度有...

五：海底撈用人原則必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。六：海底撈的14個崗位店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理(廚房)、吧臺、門迎、司機(jī)、保安、骨干員工、收貨、美甲(相當(dāng)很好的員工)、擦鞋(相當(dāng)很好的員工)、游樂園、電工、質(zhì)檢員工七：培訓(xùn)基地對員工的要求1、排隊(duì)吃飯，必須排隊(duì)，不準(zhǔn)搶先;2、節(jié)約糧食;3、吃飯時腳不準(zhǔn)踐踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯?zhí)米酪?4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”;5、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開培訓(xùn)基地，如有違反直接出名;6、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。女生儀容要求：發(fā)不過眉，不準(zhǔn)戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結(jié)婚戒指八：上課要求1、坐姿...

這社區(qū)內(nèi)的人去你的餐廳(不包括車站附近等表面單純?yōu)榱斯埂?shí)則極度傲慢的人體加油站)并不單純是為了果腹。將餐廳視為超級市場、加油站、雜貨鋪，采用進(jìn)出買賣的經(jīng)營理念，終收獲的不過是“吃飯的地方”這個標(biāo)簽，也不過是另一種人體加油站而已。無休止的打折、做活動、團(tuán)購、推廣終會落入陷阱。社區(qū)意味著一個地域半徑，超過了這個地域半徑，再多的推廣也鞭長莫及。如果你是追求翻臺率的話，且在一個消費(fèi)者數(shù)量非常龐大的繁華中心，那么推廣是不錯的手段，能提高翻臺率;否者你是社區(qū)的某種功能實(shí)現(xiàn)者。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲盛況空前，留連忘返！上海員工餐哪里有自發(fā)傳播 福利絕不簡單等同于促銷，用價格換流量是對品牌的一種傷害。...

扯淡4:美女不過時，員工也是明星自從度娘走紅之后，美女營銷這件事從美女轉(zhuǎn)變成美女員工了，而在篤信自己是如此單獨(dú)，都在為工作尋找價值的90后身上，要做好員工幸福感和忠誠度已經(jīng)不是多發(fā)工資的事情那么簡單了。黃太吉微博營銷的“俏麗開奔馳送外賣老板娘”系列和“員工明星海報秀”系列就是員工管理和營銷推廣的較好組合。自拍照極為美艷的老板娘會時不時開奔馳送外賣，香車美女極為有看頭;“我為自己代言”的員工明星范海報，儼然每個人都是這場戲的主角。讓還在電腦前刷微博而沒有到店消費(fèi)的你恨不得立刻飛車去支持一下這樣華麗、有態(tài)度的良心企業(yè)，希望其可以長長久久，永續(xù)不倒。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲真心出美味，真誠與顧客！...

當(dāng)然除此之外，對消費(fèi)者來說餐飲業(yè)重要的是什么呢？相信很多人都會回答衛(wèi)生，這個衛(wèi)生有餐廳環(huán)境的衛(wèi)生，即桌椅板凳、地板玻璃的干凈整潔不油膩，而更重要的還是食物衛(wèi)生，食物的衛(wèi)生健康和后廚的衛(wèi)生以及廚師的職業(yè)操守聯(lián)系密切，很多媒體爆料的餐廳“丑聞”基本上都是發(fā)生在后廚，要么是后廚出現(xiàn)老鼠蟑螂啃食食材、要么是食材亂堆亂放浸滿污漬、要么是鍋碗瓢盆沒有經(jīng)過消毒除菌處理，沾滿污漬等，這些情況都在消解消費(fèi)者對餐廳的信任，讓消費(fèi)者吃的不放心的飯店倒閉關(guān)門是遲早的事。本公司專注于企業(yè)員工餐十余年。虹口區(qū)商場員工餐哪家好構(gòu)線：讓顧客進(jìn)入餐廳的線索社會熱點(diǎn)自帶吸晴能力，是容易借的勢，往往也是風(fēng)險比較高的勢。找好熱點(diǎn)之后...

這社區(qū)內(nèi)的人去你的餐廳(不包括車站附近等表面單純?yōu)榱斯埂?shí)則極度傲慢的人體加油站)并不單純是為了果腹。將餐廳視為超級市場、加油站、雜貨鋪，采用進(jìn)出買賣的經(jīng)營理念，終收獲的不過是“吃飯的地方”這個標(biāo)簽，也不過是另一種人體加油站而已。無休止的打折、做活動、團(tuán)購、推廣終會落入陷阱。社區(qū)意味著一個地域半徑，超過了這個地域半徑，再多的推廣也鞭長莫及。如果你是追求翻臺率的話，且在一個消費(fèi)者數(shù)量非常龐大的繁華中心，那么推廣是不錯的手段，能提高翻臺率;否者你是社區(qū)的某種功能實(shí)現(xiàn)者。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲傳承飲食文化，傳播特色美味！上海養(yǎng)老機(jī)構(gòu)員工餐哪里有對所有創(chuàng)業(yè)者來說，永遠(yuǎn)告訴自己一句話：從創(chuàng)業(yè)得開始...

五：海底撈用人原則必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。六：海底撈的14個崗位店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理(廚房)、吧臺、門迎、司機(jī)、保安、骨干員工、收貨、美甲(相當(dāng)很好的員工)、擦鞋(相當(dāng)很好的員工)、游樂園、電工、質(zhì)檢員工七：培訓(xùn)基地對員工的要求1、排隊(duì)吃飯，必須排隊(duì)，不準(zhǔn)搶先;2、節(jié)約糧食;3、吃飯時腳不準(zhǔn)踐踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯?zhí)米酪?4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”;5、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開培訓(xùn)基地，如有違反直接出名;6、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。女生儀容要求：發(fā)不過眉，不準(zhǔn)戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結(jié)婚戒指八：上課要求1、坐姿...

含義：餐廳營業(yè)水平日均營業(yè)額=總營業(yè)額/營業(yè)天數(shù)含義：每日營業(yè)額收入座位日均銷售額=總營業(yè)額/（餐廳座位數(shù)*營業(yè)天數(shù)）含義：餐廳座位日營業(yè)收入點(diǎn)擊率（不同菜品銷售程度）=某種菜品銷售份數(shù)/就餐賬單數(shù)*100%庫存量（庫存水平）=期初庫存+本期進(jìn)貨-本期出庫庫存周轉(zhuǎn)率（庫存周轉(zhuǎn)快慢）=出庫貨貨物總額/平均庫存*100%客單平均消費(fèi)（就餐客人狀況）=餐廳銷售收入/客單總數(shù)食品原材料凈料率=凈料重量/毛料重量*100%凈料價格（凈料單位成本）=毛價料/（1-損耗率）廚師接客量（廚師工作飽和度）=客人就餐人數(shù)/餐廳廚師人數(shù)職工貢獻(xiàn)大小=餐飲收入（營業(yè)額，毛利）/職工平均人數(shù)職工出勤率（工時利用程度）=...

2、時常與創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的人聚餐只要他人具有你所欠缺的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，你不妨主動積極地邀約對方的空當(dāng)時間，不管是早餐、午餐或晚餐，多與這類“過來人”聚餐聊聊，汲取他們的點(diǎn)子與心得。3、敢于采用“嘗試錯誤”的學(xué)習(xí)方法通常當(dāng)你詢問創(chuàng)業(yè)家如何學(xué)習(xí)經(jīng)營管理時，他們一定會回答“從嘗試錯誤中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)”。摸索經(jīng)驗(yàn)或許并非有效的模式，但自己所領(lǐng)悟的經(jīng)營要訣，通常是珍貴、實(shí)在的。4、與員工共進(jìn)午餐在餐飲店中，餐廳的老板與員工時不時共進(jìn)午餐，可加強(qiáng)創(chuàng)意的交流，解決問題以及互相學(xué)習(xí)等，真是一舉數(shù)得的辦法。金惜餐飲美味眾籌，獨(dú)特的享受，給你不一樣的員工餐！黃浦區(qū)公司員工餐銷售廠家九：宿舍要求1、宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長，一旦...

三說環(huán)境，就是當(dāng)顧客進(jìn)店時，給他的感覺一定要超出他的預(yù)期，大到餐廳的裝修風(fēng)格，整體格調(diào)，小到每一件物品的擺放，甚至工作人員的服務(wù)細(xì)節(jié)，一舉一動。讓人名列的感覺就是哇，餐廳太美了，太漂亮了，菜品顏值太高了，氛圍太有感覺了，一定是馬上拿出手機(jī)來拍照分享到朋友圈。四說創(chuàng)新，很多餐廳的生意不好，老板也經(jīng)常找不出問題，始終認(rèn)為自己的菜品服務(wù)環(huán)境都沒問題，可營業(yè)額就是上不來。這就要提到我們說的創(chuàng)新問題了。“創(chuàng)新是帶領(lǐng)發(fā)展的名列動力”，這句話放在餐飲界也同樣適用，固定的口味顧客很可能吃膩了，固定的場景顧客也會看膩了，如果你長久不創(chuàng)新，顧客要換換口味兒，換換環(huán)境，也是很平常的事，畢竟換地方吃飯的可是很隨性的。...

五：海底撈用人原則必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。六：海底撈的14個崗位店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理(廚房)、吧臺、門迎、司機(jī)、保安、骨干員工、收貨、美甲(相當(dāng)很好的員工)、擦鞋(相當(dāng)很好的員工)、游樂園、電工、質(zhì)檢員工七：培訓(xùn)基地對員工的要求1、排隊(duì)吃飯，必須排隊(duì)，不準(zhǔn)搶先;2、節(jié)約糧食;3、吃飯時腳不準(zhǔn)踐踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯?zhí)米酪?4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”;5、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開培訓(xùn)基地，如有違反直接出名;6、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。女生儀容要求：發(fā)不過眉，不準(zhǔn)戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結(jié)婚戒指八：上課要求1、坐姿...

餐飲食品區(qū)域?yàn)槭裁磿衼硎蠛?1.環(huán)境衛(wèi)生剩飯剩菜、各種各類食物都是老鼠喜歡吃的東西，如果不及時處理或合理儲藏，很容易引來老鼠。垃圾箱是老鼠及其它有害生物的“磁鐵”，必須日產(chǎn)日清。2.鼠類侵入室內(nèi)途徑鼠類侵入室內(nèi)途徑多種多樣，門窗，各類孔洞縫隙等均可以成為鼠類的侵入途徑，鼠類能從直徑大于0.6cm的各類孔、縫、洞和管道入侵室內(nèi)，比如電線、通訊纜線、空調(diào)、水管等進(jìn)墻處的孔(縫)、排水溝、排風(fēng)扇、天花板裂縫。其中下水道是鼠類侵入的一個重要通道，如果下水道相對食品或餐飲業(yè)而言沒有做好封閉設(shè)計，老鼠容易從下水道鉆上來，到室內(nèi)一游。此外，剩飯剩菜和垃圾扔進(jìn)下水道，大量老鼠在下水道內(nèi)“生活”的很愜意。還在...

九：宿舍要求1、宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長，一旦認(rèn)可必須服從;2、進(jìn)入宿舍必須穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床單、枕頭、被子，床底下不準(zhǔn)放如：臉盆、鞋、襪子;4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗，如有違反清理宿舍內(nèi)所有員工襪子，以免影響他人健康;5、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙;6、早上起床必須碟好床上用品，整理干凈，必須統(tǒng)一。第二天：一：海底撈考勤制度1、薪酬制度⑴服務(wù)員的基本工資：1080元每月，二級員工1100元每月，一級員工1120元每月;⑵工齡工資：員工滿一年后加40元，兩年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元;⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三...

環(huán)境衛(wèi)生管理措施做好餐飲業(yè)店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理，計劃，制度等，需要人人參與其中，并納入日常考核，守住環(huán)境衛(wèi)生的底線。如果有資質(zhì)專業(yè)蟲控服務(wù)，可以在其專業(yè)指導(dǎo)下開展鼠蟲害防治工作。可以采取以下措施：1.制定清潔衛(wèi)生計劃，明確各崗位職責(zé)2.嚴(yán)格執(zhí)行清潔計劃，監(jiān)督清潔衛(wèi)生質(zhì)量3.加強(qiáng)食物的儲藏4.蟲控公司提供害蟲管理知識培訓(xùn)防鼠設(shè)施建設(shè)可以按照食品安全法和病媒生物防制相關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)，餐飲店做好防鼠蟲硬件完善是可以避免鼠蟲入侵的，如果聘請專業(yè)蟲控公司服務(wù)，結(jié)構(gòu)檢查和封堵(防鼠設(shè)施)問題是首要考慮的問題。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲專致專注，品質(zhì)服務(wù)！嘉定區(qū)公司員工餐推薦廠家餐飲創(chuàng)業(yè)想賺到錢，路到底在何方?...

對所有創(chuàng)業(yè)者來說，永遠(yuǎn)告訴自己一句話：從創(chuàng)業(yè)得開始天起，你每天要面對的是困難和失敗，而不是成功。我困難的時候還沒有到，但有每天一定會到。困難不是不能躲避，不能讓別人替你去抗。任何困難都必須你自己去面對。創(chuàng)業(yè)者就是面對困難。——馬云我認(rèn)為，高學(xué)歷，有活力的人才進(jìn)軍傳統(tǒng)行業(yè)，這是大勢所趨。傳統(tǒng)行業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)顛覆，只是一個時間問題。這些投身餐飲創(chuàng)業(yè)的白領(lǐng)海龜，本身就都具有互聯(lián)網(wǎng)基因。只能說，餐飲業(yè)是一個很好的突破點(diǎn)。當(dāng)然，消費(fèi)者是比較大收獲方。因?yàn)檫@些新興餐飲創(chuàng)業(yè)者的思維和原來完全不同，更加注重用戶體驗(yàn)，更加注重增值服務(wù)，也更關(guān)注健康飲食。現(xiàn)在，他們靠思維賺錢，和以前用低價進(jìn)材料的思維完全不同。美食人...

對于未來餐飲業(yè)，每個人都有自己的看法，有些也會找一些相關(guān)的勵志文章來看看，那么未來餐飲業(yè)的勵志文章都有哪些呢?一起來看看吧。未來餐飲業(yè)的勵志文章篇1：從黃太吉煎餅看餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)黃太吉的創(chuàng)始人，赫暢，曾在百度、去哪兒、谷歌擔(dān)任品牌與用戶體驗(yàn)管理工作，后創(chuàng)辦兩次數(shù)字營銷企業(yè)。從個人經(jīng)歷上來看，黃太吉是含著“互聯(lián)網(wǎng)式的用戶體驗(yàn)”和“營銷”這兩把金湯匙出生的，基因里就有濃濃的營銷味道。從2012年7月起，黃太吉開始了其萬花筒般的營銷技法，一個煎餅儼然成了一場戲劇：外星人大會、美女老板娘、開豪車送煎餅，一時紅遍微博。還在糾結(jié)員工餐嗎? 金惜餐飲特色菜肴，虛席以待！黃浦區(qū)養(yǎng)老院員工餐哪里有五：海底撈用...

嚴(yán)重過失的員工有以下幾點(diǎn)1、工作時間醉酒;2、貪款、盜、受賄、行賄;3、故意損壞公物或客人用品;4、打架斗毆。各項(xiàng)處理方法輕度過失的處理方法：處相關(guān)處理外批評教育方法。較重過失的處理方法：采取罰款，限期改正并填寫過失單。嚴(yán)重過失的處理方法：扣除當(dāng)月工資，并且除名，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。員工單獨(dú)在外面網(wǎng)吧上網(wǎng)直接開除!五：員工過生日聚餐標(biāo)準(zhǔn)1、員工之間過生日送生日禮物不得超過10元;2、員工吃飯過生日必須AA制;3、員工之間過生日消費(fèi)金額不得超過兩百元。六：海底撈的宣誓詞我宣誓：我愿意努力的工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心;我愿意誠實(shí)，因?yàn)槲乙獑栃臒o愧;...

問：餐飲業(yè)如何提升自己的品牌有名度?我是一個餐飲店的老板，產(chǎn)品特色是烤魚，在主打產(chǎn)品上面比較有自信，因?yàn)槲业牡赇伝仡^客比較多。現(xiàn)在問題是，因?yàn)榍捌诘馁Y金問題，店鋪選址上屬于2級商圈以外，目前客戶群體大多是店鋪周邊的小區(qū)人口，回頭客多的自己都能認(rèn)識這個客戶來了幾次了，但是次數(shù)多了后，再好的產(chǎn)品也會出現(xiàn)疲軟，我也考慮過開發(fā)新的產(chǎn)品，但是又跟自己店鋪主打的招牌相背離，所以想開發(fā)新的客戶群，團(tuán)購已經(jīng)上了，效果不是很明顯，微博，微信轉(zhuǎn)發(fā)也曾做過，轉(zhuǎn)發(fā)幾人送菜品之類，感覺沒多大效果，或者是說自己在宣傳中是否有問題?員工餐好味道，才是真的好，金惜餐飲做的好！4S店員工餐服務(wù)電話他做的味道不好嗎？當(dāng)然不是，和...

做餐飲重要的是什么？有人說味道，有人說位置，還會有人說服務(wù)，如今我們來聊一下。某餐飲老板“凡是吹自己口味好的，之后都會死得很快，因?yàn)闆]有明白一個道理，世界上沒有一種東西是每個人都滿意的”。“味道其實(shí)都差不多，尤其是麻辣口味的，吃到之后都一個味道。但我們服務(wù)好，顧客因?yàn)槲覀兊姆?wù)好，稱贊我們的口味好”。凡是說味道重要的我?guī)缀蹩梢钥隙ǎ阒挥幸患业辍６嘁膊粫^5家，而且每家店里面都是自己人在經(jīng)營。有個朋友是做大酒店廚師的，月薪2萬多，他看到老板很賺錢，于是就想自己開店，結(jié)果一年時間過去，他店關(guān)門了，又老老實(shí)實(shí)回去上班了。我們的廚師知道你的口味，金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗(yàn)！金山區(qū)員工餐供應(yīng)商家...