菊花燒賣燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味咸椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅致。糯米餡松軟而不熟爛，粒粒可數(shù)。【材料】：豬肉糜150g；蝦仁4個；洋蔥碎末60g；水煮筍60g；干香菇2個；燒賣皮250g【調料】：醬油適量；醋適量；芥末適量（a）鹽適量；糖適量；香油1小匙；酒1大匙；姜汁少量【做法】：（1）干香菇用溫水泡軟后擠干水，切成碎末，筍切成碎末，蝦仁挑去沙腸，剁成泥。（2）鍋中加入香油，中火將洋蔥末炒香成透明色后待其冷卻。（3）容器中加入肉糜，（1）和（2）及（a）的調料，用手揉勻。（4）將燒賣皮切成5mm寬的條狀。（5）蒸盤中鋪上（4）的1/3，將（3）做成丸子鋪在燒賣皮上，再均勻地將另外2/3的燒賣皮鋪在丸子上。（6）上蒸鍋蒸熟（大火蒸3分鐘，中火蒸8—10分鐘），再配上醬油、醋或芥末即可。 燒麥是哪里的特色呢？揚州當?shù)責溦\信合作

    燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點。燒賣（或者燒麥）起源于北京，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西，湖南乃至全國。燒麥是小吃店常見的一種美食，很多打工族早上都當它做早餐。燒麥的做法各地大同小異，所不同的是它的餡料，有的用羊肉，有的用豬肉，雞肉，牛肉等。石老磨就來分享一個燒麥的家常做法，詳細的方法和步驟告訴你，喜歡燒麥的同學來看看是怎么做的吧！要準備的食材有：糯米3-4斤（需要提前浸泡一晚）肥瘦相間的豬肉750克面粉800克第一步：把浸泡好的糯米瀝干水分蒸熟，糯米煮熟后放涼備用。先和面，碗中加入大約400毫升的熱水燙面。少量多次倒入，邊倒邊攪拌。把面和得硬一點。攪拌成面絮狀后，上手揉搓和面，揉搓成表面稍微光滑的面團，然后蓋上保鮮膜，醒面40分鐘。肉用料理機或者絞肉機打碎（沒有絞肉機用刀剁碎）把肉餡里打入一個蛋清，倒點生抽，加點老抽，放點香油，加點白糖，再加入鹽，少許的五香粉。鹽稍微多加點，后面要加入糯米飯。然后用筷子朝著一個方向攪拌，直到筷子攪拌不動了，肉上勁了為止。第二步：把糯米飯放入。連云港本地燒麥怎么保存燒麥餡放什么好吃呢？

胡辣湯，油條，油酥燒餅，豆腐腦豆?jié){，牛肉煎包，東北金絲餅，吊爐燒餅，粥類，炸油餅，茶雞蛋，麻花，鍋盔，雞蛋灌餅，雜糧煎餅果子，土家醬香餅，蔥花油餅，千層餅，羊肉湯，牛肉湯，扁粉菜，手抓餅，丸子湯，口福餅，肉餡火燒，特色餡餅，糝湯，雞血湯，雞窩燒餅，羊肉泡饃，鍋貼，驢肉湯.驢肉火燒，花樣饅頭，洛陽豆腐湯，黃橋燒餅，麻醬燒餅，武大郎燒餅，掉渣餅，里脊肉餅，烙饃卷菜，菜盒.肉盒，牛肉餅，壯饃，海帶餅，油餅母雞湯，飛餅，牛舌餅，千葉醬香餅，麥多餡餅，包子類(天津狗不理包子.開封灌湯包.小籠包.功夫包子.杭州.小籠包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)。燒麥的做法有非常多，歡迎大家喝小編溝通交流哦。若后續(xù)有需要對燒麥的制作喝預定的小伙伴可以喝頂譽的小編聯(lián)系哦！

    然后加入生抽、豉油、五香粉、白糖、食鹽、花生油、香油攪拌均勻。3面團醒好后進行揉面，然后分成數(shù)個小劑子，這個劑子應該比平時包餃子的劑子小一半，接著搟成面皮。4將兩個面皮疊在一起，中間別忘了撒上面粉，再次將面皮搟大搟薄。5把餡料挖到面皮上，將面皮周邊收攏，用筷子從中間夾一下，一個漂亮的餛飩就做成了。6碗中放入紫菜、生抽、味精、香油，將煮好的餛飩與湯一起盛入碗中。熱湯荷包蛋湯面荷包蛋適合用作早餐，操作簡單還不乏營養(yǎng)，是上班人群的佳選擇。1熱鍋溫油，蔥花爆香，先加入少許生抽，出來醬香味倒入清水，如果家里有高湯那再好不過了。2湯鍋沸騰后關火，輕輕磕入兩個雞蛋，然后開小火待雞蛋定型撈出，下入面條。3面條煮熟后，放入兩顆青菜，撒上食鹽，點幾滴香油，將湯面盛入雞蛋碗中。千層大餅大餅也稱千層餅，要想有好的起層效果好選用動物油，或制作油酥。1清水和面，面團蓋上保鮮膜醒置一小時。2制作油酥，碗中放入一撮面粉，熱鍋熱油，趁熱將油漸次倒入碗中，一邊倒油一邊用筷子攪拌，記得千萬不能一下倒進去，不然會把面粉燙糊。3醒好的面團經過揉面后搟成大餅，然后將油酥均勻的涂抹在大餅表層，從一端開始卷成圓柱體。4捏緊面卷兩頭的開口處。燒麥一般推薦哪家的好吃呢？

    容易取出4.也有人加豬油，為了少吸收一點油脂，我這里用了色拉油。我覺得沒什么受影響的。5.面團一定要蓋保鮮膜，否則吹干了，涼了，都會影響面皮的效果。【水晶蝦餃】原料：澄粉100克生粉30克蝦400克胡蘿卜50克茭白50克調味：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、少許的白糖調味、蔥姜末做法：餡料部分：1.蝦剝出蝦仁，洗凈，用料酒，蔥姜末腌制15分鐘2.蝦仁剁碎，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油攪打3.茭白和胡蘿卜切末，加入蝦仁餡中一起攪打面團部分：1.澄粉和15克的生粉混合，用滾開的水燙面，邊倒邊攪拌。2.攪拌好的面團放在倒有色拉油或者放了豬油的案板上，加入剩余的15克生粉揉至光滑有韌性3.揉好的面團蓋保鮮膜蝦餃部分：1.和好的面團揪成小劑子，包入餡料，包成餃子狀2.上鍋蒸熟，大約8分鐘左右。貼士：1.一定要滾開的水，否則容易破，不好搟也不好包2.一定要做到面團中沒有干面3.加入豬油或者色拉油4.蝦仁可以先腌制或者在做餡料到時候再加入料酒，個人覺得先腌制再剁碎，似乎味道更好5.餡料中可以加入筍，我沒找到，就加了茭白，一樣好吃的，我喜歡白里透紅，就加了點胡蘿卜，味道也不錯哦，顏色也是我喜歡的，曖昧的淡粉。O。你知道燒麥的來歷是什么嗎？常州純手工燒麥定做價格

純手工燒麥的做法是什么？揚州當?shù)責溦\信合作

    雞蛋燒賣【原料配方】：雞蛋4個蝦仁200克鴨油150克雞汁、味精、淀粉、黃油、香蔥末、精鹽各少許【制作方法】：1.雞蛋打開攪勻。取炒勺在小火上燒熱，放入一點鴨油，并用凈布輕輕擦一遍，使炒勺內均勻分布少量油。將調好的蛋汁倒一湯匙于炒勺內，在火上撩，邊撩邊將勺子轉動，攤成圓形蛋皮。2.將洗凈的蝦仁瀝干水分略剁碎，并用鴨油100克，黃酒、精鹽、香蔥、淀粉、味精各少許拌入蝦仁內做成餡子。3.在蛋汁攤成圓形時，取一些蝦仁餡子放在勺內的蛋皮上，用筷子夾成燒賣形狀，共制成20只。包蛋燒賣時要逐個做皮，逐個包，在皮子未成熟時包起，若皮子已熟，包口就粘不起來。4.放入蒸籠內蒸8分鐘左右至熟，盛入盤內澆上熱的雞汁，即成。產品特點：外表淡黃，形似燒賣，味極鮮美。 揚州當?shù)責溦\信合作

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