草菇燒賣草菇燒賣【原料】：1、主料：鮮草菇500 克，豬瘦肉250 克，蝦仁150 克，燒賣面皮20 張，雞蛋2 只。2. 調料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。【制法】：1、將草菇去雜洗凈，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗凈，與草菇，蝦仁一起剁成茸，盛入碗內，磕入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，拌勻成餡。2、 將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。按：草菇燒賣含有豐富的營養成分，具有滋陰、、健脾益血的功效。可作為虛弱贏瘦、陰虛干咳、心煩、腎虧陽痿、等病癥患者的營養食療菜肴。健康人食之，滋補強壯、增強抗病防病能力。怎樣做出好吃又美味的燒麥呢？泰州定制燒麥聯系人

追溯燒麥的源起，大致在中北亞遼闊的草原：這里豐沛的草場適宜放牧牛羊，選取肥瘦均勻的五花腩，拌入一點點胡椒和鹽巴，作為燒麥餡兒的牛羊肉自然噴香可口；巨大的溫差和充足的日曬則賦予了高筋小麥良好的成長環境，不用發酵，直接把面皮搟薄，就能獲得口感筋道扎實，顏色均勻輕透如紙的燒麥皮。直到，流行于中北亞的阿爾泰語系中，“燒麥”依然是常見的發音。突厥語族里的“shirme”意為皮囊、口袋；蒙古語族里的“suumai”則是指沒有冷卻的點心。顯然，前者概括了燒麥的形狀樣貌，而后者則表達了在北亞地區高寒、貧瘠、缺乏燃料的自然環境里，燒麥作為熱食點心的稀缺珍貴。但不管突厥或是蒙古，都沒能讓燒麥成為聲名遠播，膾炙人口的食品。真正讓它登上歷史舞臺的，是中國人的精致和包容。泰州定制燒麥聯系人燒麥作為早餐的營養價值比較好。

    燒麥形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，噴香可口，而且還有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。燒麥早起源于元代初期，今內蒙古呼和浩特玉泉區的商途茶館，后來經過多年演變成為的“燒麥”。說起內蒙古塞外青城有名的特色小吃燒麥，人們常常會想到老綏元。一兩燒麥配一壺磚茶，可謂是當地居民早點好的選擇了。以一間小鐵皮房做起，老綏元至今已經有四十余年的歷史了。如今的老綏元已經成為一家以經營燒麥為主兼營地方風味菜系的特色餐館。作為一家的餐飲品牌，老綏元自2005年起，現已在北京、深圳、上海、呼和浩特、包頭等城市開設80家店面。選用上好食材燒麥具有800多年的歷史淵源，傳承至今，大多為家庭手工作坊制作，燒麥品質魚龍混雜、成立了燒麥研究所，經過研發，將傳統燒麥進行，采用活羊宰殺精選分割部位急凍24小時的新鮮羊肉，并研發出根據羊肉的部位精選出上等前列部位羊肉、質量精品羊腿肉及質量羔羊肉等，摻入自行研發的配方，打造出品種多樣的燒麥。“燒麥皮大小，羊肉粒必須是用手工切成8毫米大小。”周恒強說，老綏元的食材都是經過精挑細選，燒麥皮使用的面粉精選自河套平原。精選質量胡麻油為油料。

    一直以來都特別喜歡燒麥的造型，記得次吃燒麥的時候根本就不知道它的名字叫“燒麥”，直接就叫它“福袋”的。所以這次就給我的燒麥取一個喜慶的名字——新春福袋，愿“新春福袋”把福氣帶給每一個人By妞妞媽美食用料糯米200g臘腸半根香菇3朵胡蘿卜半根餃子皮500g鹽、生抽、雞精、食用油適量做法步驟1、準備好所有食材，糯米需要提前泡上（我是前晚上泡的）2、把泡好的糯米放在盤子里，加水至高過糯米（放在盤子里蒸熟的快一些）3、蒸鍋內放水放蒸架，涼水上鍋，上汽后蒸25分鐘4、這是蒸好的糯米，放在一邊晾一下5、香菇、胡蘿卜和臘腸統統切成小丁6、所有的材料都準備好了，馬上就開始做燒麥餡，胡蘿卜丁留出來一點點備用7、炒鍋內燒油爆香臘腸，油不要放太多，因為臘腸會出油8、倒入香菇丁和胡蘿卜丁翻炒1分鐘左右9、看看，已經炒的變色了10、加入生抽翻炒一下11、加入蒸熟晾好的糯米，這個時候一定要翻炒至完全拌勻這些餡料12、放鹽和雞精，調味翻炒均勻就可以了13、香噴噴的燒麥餡做好了，下來開始包燒麥了14、包燒麥呢需要準備好燒麥皮，我懶的自己和面，就用餃子皮，但是呢餃子皮有點厚，需要加工一下15、用搟面杖把餃子皮搟一下，然后把邊緣搟出花邊，如圖16、看。普通燒麥的品牌排行榜。

    烹制方法編輯播報燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一種中間粗、兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡。不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的魚露、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口鮮美。制作燒麥所需的材料(21張)以前燒賣的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優，秋以蟹肉餡為應時，冬季以三鮮為當令。三鮮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美。都一處的燒賣北京經營燒賣的餐館不少，以都一處有名。而都一處的燒賣則以三鮮和蟹肉燒賣為人喜愛。 常州哪家燒麥性價比比較高？推薦常州頂譽。揚州當地燒麥誠信合作

哪里有賣純手工燒麥？泰州定制燒麥聯系人

    燒麥的做法：1，焯水，肉皮微卷撈出，2，用刀把皮上肥肉刮干凈，3，切絲切丁，比較好用料里機打下，比較細膩，4，上鍋蒸一個小時，自然放涼，沒凝固也沒關系，涼了自然凝固了。熬豬油肥肉切丁，用五花肉純肥的熬比較香，加水熬就成糯米浸泡6小時，比較好過夜，我沒用純糯米，放了一半大米，小寶還小，吃多了糯米擔心會積食，用純糯米口感更軟糯蒸糯米，上水蒸，碗里糯米放水比平常蒸飯少一點五花肉偏瘦和純肥，一起剁，不需要太細，小細丁就成香茹擠干水切小細丁，放鍋炒干，少炒下，不放油，干炒下，香茹有水不好吃香干焯水，切小丁面，開水，涼水，比例1斤面，150g開水拌勻，150g涼水，揉成光滑面團，醒20分鐘，搟面皮，皮要大而且薄，我不大多搟調餡放油，放鹽，炒肉餡，放豬肉，放肉凍，出油化開后放香菇，略翻炒放香干，放點米酒汁，我放了，可以不放，放醬油和耗油（喜歡鮮的這兩種可以多放點），我只放了一點點耗油，味稍微重點，一會還要拌飯，可以先嘗下，有點咸就成，拌好飯就不咸了，小火趁熱拌勻飯，冷了就干了，趁熱包包好上熱鍋。泰州定制燒麥聯系人

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