燒賣（紅燒肉版本）的做法說明喜歡吃紅燒肉了，連湯都舍不得浪費，泡飯香香的，吃得嘴油光光，哪里還顧得上怕長胖～這次就拿來做個燒賣吧^_^燒賣（紅燒肉版本）的食材和調料面粉100克木薯粉50克紅燒肉湯適量糯米2碗蔥2根水適量燒賣（紅燒肉版本）的做法與步驟1.木薯粉與面粉混合，先加開水半燙面，再入冷水揉成光滑面團，醒半小時2.糯米提前泡一晚，瀝干水，上鍋，蒸20分鐘。粒粒分明，有嚼勁3.在鍋內拌勻糯米與肉湯，加鹽調味。我還加了一些蔥，減油膩感4.取出面團，分塊，搟圓，要和餃子皮差不多薄。燒麥怎么蒸皮才不會硬1、時間把握要想蒸出的燒麥不硬的話，首先需要把握蒸的時間，因為時間一長燒麥中的營養和水分流失較多，就會出現外表干癟、發硬情況，一般建議蒸8-15分鐘。2、墊蒸籠布在蒸燒麥時，需要在底部墊一層蒸籠布，不僅能夠預防燒麥發硬，還能保證燒麥的外觀完整度，這樣的口感軟糯、味道清香。怎樣做出好吃又美味的燒麥呢？浙江當地燒麥供應廠家

    【水晶燒麥】原料：澄粉、生粉、薺菜、五花肉、糯米、香菇調味：鹽、雞精、香油、蔥姜、胡椒粉、醬油、料酒、少許的白糖做法：餡料部分：1.五花肉切小丁、糯米提前一晚上泡開，是蒸是煮的看個人了。薺菜洗凈切末、香菇切丁。2.用蔥姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少許的醬油翻炒。3.下入香菇和煮好的糯米飯一起翻炒，加入調味料。4.出鍋后和切成末的薺菜拌勻備用。面團部分：1.澄粉和生粉以3：1的比例（和面的時候不要把生粉全倒進去，加一半吧），用開水和面，邊倒水邊攪拌2.和好后，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。這時候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的時候直接就全加進去了，也有人好像都不加澄粉，這個沒試過。至于為什么先放一半的生粉，在貼士里會講到。3.和好的面要蓋保鮮膜。燒賣制作過程：1.和好的面揪成小劑子，搟開，包入適量的餡料2.上口往中間收，做成燒賣狀3.蒸鍋上點上胡蘿卜片，放上燒賣，上鍋蒸5-6分鐘即可。燒麥選擇那家好？推薦常州頂譽食品有限公司。南京便宜的燒麥歡迎選購你知道嗎？燒麥也分南北哦！

    上海燒賣【原料】：糯米、香菇、肉末、燒賣皮【輔料】：醬油、鹽、味精、蔥1、把糯米泡發，煮一鍋糯米飯；2、把肉末調味，下油鍋煸炒；3、香菇切丁，下油鍋煸炒；4、將糯米、肉末，香菇一起入油鍋，加醬油、鹽、味精翻炒，直到顏色均勻；5、在混合的糯米稍涼后，取出適量，搓成小團；6、將糯米團包在燒賣皮中，捏成型；7、入蒸鍋蒸10分鐘，既可。羊肉燒賣羊肉燒賣【菜譜名稱】：羊肉燒賣【所屬菜系】：西北菜【特色】：此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。【制作材料】：主料：小麥面粉500克，羊肉（瘦）500克輔料：香菜30克，調料：大蔥50克，姜15克，鹽5克，味精3克，醬油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克【基本做法】：1.將羊肉洗干凈，剁成末；2.香菜去根，洗凈，切成末；3.大蔥、姜分別洗凈切成細末，備用；4.將羊肉末放入碗內，加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁；5.加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料；6.將100克面粉放入盆內，倒入適量沸水和成燙面；7.余下的面粉倒入適量水，和成面團；8.將兩塊面團放在一起揉勻揉透，蓋上濕潔布，稍餳；9.搓成長條，切成約15克一個的面劑。

    防止出油，同時將兩頭向上折疊并團圓。5將面團翻個，用搟面杖再次搟成餅坯。6電餅鐺提前預熱，放入餅坯扣好蓋子，二分鐘后揭蓋，發現大餅鼓起后關火再扣蓋燜二分鐘。肉餡盒子1清水和面，面團醒置半小時。2豬肉加入蔥姜剁成肉泥，加入生抽、豉油、花椒粉、白糖、食鹽、味精、花生油攪拌均勻。3醒好的面團進行揉面，然后分成需要大小的劑子搟成面皮。4將肉餡挖到面皮上，兩手配合收攏周邊大概包成包子狀，將包子翻個按扁。5電餅鐺預熱，放入肉餡盒子，加蓋烤三分鐘，打開蓋子兩面刷油，扣上蓋子關火再燜三分鐘。酥油燒餅酥油燒餅是北方常見的外賣面食，外酥里軟略帶咸味，非常受人們歡迎。1發面：200克面粉加入3克發酵粉用溫水和面，蓋上保鮮膜餳發1小時。2制作油酥：100克面粉加入100克豬油、1克茴香籽粉、1克食鹽和成面團，醒置半小時。3發面團發到兩倍大進行揉面，然后將發面與油酥分別做成同等數量的小劑子。4將發面劑子按扁裹上油酥包緊，再放在案板上按扁用搟面杖搟成燒餅大小。5烤箱預熱，燒餅坯子裝入烤盤送入中層。6上下管溫度設定為200度，烤30分鐘，中間刷一次油。燒麥燒麥大特點是皮薄餡香湯汁飽滿，它的制作工藝也很簡單。1湯面，取面粉中的一半用開水燙熟。燒麥的家常做法有哪些？

    歷史上早對于燒麥的記載，是十三世紀高麗國出版的漢語教科書《樸事通》。作為元帝國忠誠的藩屬國，當時的朝鮮半島非常重視漢語教學，且生動描述了元大都的民俗風情，為中上階層出使中國、學習深造打好基礎。在《樸事通》里，詳細記載了元大都街頭一種名叫“稍麥”的食物，做法復雜，“以麥面做成薄片，以肉為餡，蒸熟，與湯食之”。已經與的燒麥差別不大。在福建漳州，當地人把燒麥稱為“肖米”。閩南地區無論大小婚宴喜席，都以之作為點睛的點心，有著“無肖米，不成席”的傳統。這是明清之后，燒麥越來越多地征服漢族士子的胃的一個證明。但有趣的是，當地民間還流傳著一個帶有貶義色彩的稱呼：鬼蓬頭。類似的內容還出現在明代話本《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》里，李翠蓮說：“燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會。 燒麥是哪里的特色呢？松江區軟糯燒麥廠家電話

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    【水晶燒麥】原料：澄粉、生粉、薺菜、五花肉、糯米、香菇調味：鹽、雞精、香油、蔥姜、胡椒粉、醬油、料酒、少許的白糖做法：餡料部分：1.五花肉切小丁、糯米提前一晚上泡開，是蒸是煮的看個人了。薺菜洗凈切末、香菇切丁。2.用蔥姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少許的醬油翻炒。3.下入香菇和煮好的糯米飯一起翻炒，加入調味料。4.出鍋后和切成末的薺菜拌勻備用。面團部分：1.澄粉和生粉以3：1的比例（和面的時候不要把生粉全倒進去，加一半吧），用開水和面，邊倒水邊攪拌2.和好后，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。這時候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的時候直接就全加進去了，也有人好像都不加澄粉，這個沒試過。至于為什么先放一半的生粉，在貼士里會講到。3.和好的面要蓋保鮮膜。燒賣制作過程：1.和好的面揪成小劑子，搟開，包入適量的餡料2.上口往中間收，做成燒賣狀3.蒸鍋上點上胡蘿卜片，放上燒賣，上鍋蒸5-6分鐘即可。貼士：1.一定要用開水和面，滾開滾開的水。2.先加一半的生粉，是因為一次性全加入的話，不太好搟開。先加入一半，后揉面的時候再加入一半，這樣的話，在搟面的時候比較容易搟開，還不會破皮。3.墊上胡蘿卜片，是為了不沾。浙江當地燒麥供應廠家

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