【水晶燒麥】原料：澄粉、生粉、薺菜、五花肉、糯米、香菇調味：鹽、雞精、香油、蔥姜、胡椒粉、醬油、料酒、少許的白糖做法：餡料部分：1.五花肉切小丁、糯米提前一晚上泡開，是蒸是煮的看個人了。薺菜洗凈切末、香菇切丁。2.用蔥姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少許的醬油翻炒。3.下入香菇和煮好的糯米飯一起翻炒，加入調味料。4.出鍋后和切成末的薺菜拌勻備用。面團部分：1.澄粉和生粉以3：1的比例（和面的時候不要把生粉全倒進去，加一半吧），用開水和面，邊倒水邊攪拌2.和好后，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。這時候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的時候直接就全加進去了，也有人好像都不加澄粉，這個沒試過。至于為什么先放一半的生粉，在貼士里會講到。3.和好的面要蓋保鮮膜。燒賣制作過程：1.和好的面揪成小劑子，搟開，包入適量的餡料2.上口往中間收，做成燒賣狀3.蒸鍋上點上胡蘿卜片，放上燒賣，上鍋蒸5-6分鐘即可。燒麥選擇那家好？推薦常州頂譽食品有限公司。好吃的手工燒麥代理商。連云港本地燒麥量大從優

    歷史上早對于燒麥的記載，是十三世紀高麗國出版的漢語教科書《樸事通》。作為元帝國忠誠的藩屬國，當時的朝鮮半島非常重視漢語教學，且生動描述了元大都的民俗風情，為中上階層出使中國、學習深造打好基礎。在《樸事通》里，詳細記載了元大都街頭一種名叫“稍麥”的食物，做法復雜，“以麥面做成薄片，以肉為餡，蒸熟，與湯食之”。已經與的燒麥差別不大。在福建漳州，當地人把燒麥稱為“肖米”。閩南地區無論大小婚宴喜席，都以之作為點睛的點心，有著“無肖米，不成席”的傳統。這是明清之后，燒麥越來越多地征服漢族士子的胃的一個證明。但有趣的是，當地民間還流傳著一個帶有貶義色彩的稱呼：鬼蓬頭。類似的內容還出現在明代話本《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》里，李翠蓮說：“燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會。 鹽城軟糯燒麥誠信合作肉汁燒麥哪家品質好？推薦常州頂譽食品。

    讓胡麻油中含有的蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質有效發揮作用;采用山東章丘含有多種礦物質，微露清甜、脆嫩可口的“富硒大蔥”，以及具有食用、藥用價值的安丘大姜。特色餐飲的文化名片“經過多年的發展，老綏元從就餐環境、裝修設計等方面講究文化氛圍，無論是門頭、店面、店明星匾、室內環境等都進行了不斷地改良，從而得到就餐者的喜歡與接受，進而打造成為內蒙古特色餐飲的文化明星。”周恒強說，老綏元燒麥以“老綏元”品牌為依托，在傳承與創新上，盡量將燒麥做到，打造質量的燒麥文化，力爭在品質、口味、服務及就餐環境上創造前列，讓消費者在品鑒傳統美食的同時，體驗燒麥背后所蘊涵的深厚歷史文化底蘊。如今，在食客心中。

    【水晶燒麥】原料：澄粉、生粉、薺菜、五花肉、糯米、香菇調味：鹽、雞精、香油、蔥姜、胡椒粉、醬油、料酒、少許的白糖做法：餡料部分：1.五花肉切小丁、糯米提前一晚上泡開，是蒸是煮的看個人了。薺菜洗凈切末、香菇切丁。2.用蔥姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少許的醬油翻炒。3.下入香菇和煮好的糯米飯一起翻炒，加入調味料。4.出鍋后和切成末的薺菜拌勻備用。面團部分：1.澄粉和生粉以3：1的比例（和面的時候不要把生粉全倒進去，加一半吧），用開水和面，邊倒水邊攪拌2.和好后，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。這時候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的時候直接就全加進去了，也有人好像都不加澄粉，這個沒試過。至于為什么先放一半的生粉，在貼士里會講到。3.和好的面要蓋保鮮膜。燒賣制作過程：1.和好的面揪成小劑子，搟開，包入適量的餡料2.上口往中間收，做成燒賣狀3.蒸鍋上點上胡蘿卜片，放上燒賣，上鍋蒸5-6分鐘即可。貼士：1.一定要用開水和面，滾開滾開的水。2.先加一半的生粉，是因為一次性全加入的話，不太好搟開。先加入一半，后揉面的時候再加入一半，這樣的話，在搟面的時候比較容易搟開，還不會破皮。3.墊上胡蘿卜片，是為了不沾。燒麥這么做好吃又簡單。

    燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，它起源于元代初期、今內蒙古呼和浩特一帶的商途茶館。到了明清時代，“稍麥”一詞雖仍沿用，但“燒賣”、“燒麥”的名稱也出現了，并且以“燒賣”出現得更為頻繁些。如《儒林外史》第十回：“席上上了兩盤點心，一盤豬肉心的燒賣，一盤鵝油白糖蒸的餃兒。”《金瓶梅詞話》中也有“桃花燒賣”的記述。清朝乾隆年間的竹枝詞有“燒麥餛飩列滿盤”的說法。李斗《楊州畫舫錄》、顧祿《桐橋倚棹錄》等書中均有燒賣一詞的出現。《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：“燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會。”傅崇矩《成都通覽·成都之食品類及菜譜》中開列了“各樣燒麥，大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣、野雞燒賣、金鉤燒賣、素芡燒麥、芝麻燒麥、梅花燒麥、蓮蓬燒麥……”清代無名氏編撰的菜譜《調鼎集》里便收集有“葷餡燒賣”、“豆沙燒賣”、“油糖燒賣”等。其中“葷餡燒賣”是用雞肉、火腿配上時令菜作餡制成。“油糖燒賣"則用板油丁、胡桃仁和白糖做餡制成。中國南方還有一種“鹵餡芽菜燒賣”。至2022年，現時各地燒賣的品種更為豐富，制作更為精美了。河南有切餡燒賣，安徽有鴨油燒賣，杭州有牛肉燒賣，江西有蛋肉燒賣。 燒麥餡放什么好吃呢？常州健康燒麥歡迎選購

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