包子作為我國傳統的餐飲類別之一，是人們早餐的常見的選擇。松軟的外皮，美味多樣的餡料，豐富著每個人的生活。鮮肉湯包圖文|橙色歡果這小籠包湯汁飽滿，夾起來，輕輕咬一口，先吸走鮮美的湯汁，再細細咀嚼薄皮和內餡，就那幾個輕松下肚。原料：普通面粉150g、冷水35g、肉餡（配比見文后小竅門）180g、皮凍（操作方法見文后小竅門）180g、熱水50g、老抽（可選用）2-3g做法：1、湯包皮：面粉+90度以上熱水+冷水。2、先將熱水倒入面粉中，用筷子攪拌，再加冷水，將面粉和成團放置案板上揉搓。3、將面團揉至表面光滑。4、滾圓放入容器蓋上保鮮膜，醒發半小時以上。（前一晚揉好面醒發在冰箱中）5、取出拌好的肉餡，切出一塊皮凍。6、將皮凍切成小丁拌入肉餡，滴入老抽。7、拌好的肉餡。（前一晚調好餡冷藏在冰箱中）。8、取出面團，搓成圓柱狀，分劑子，約為10g一個。9、劑子上沾少許干粉，按扁。10、搟開面片，中間厚四周薄。11、加入肉餡，捏摺子，約在12-13個摺之間。12、包好的小小湯包放入墊了油紙的蒸籠，蒸鍋燒開水后，將蒸籠上架蒸7-8分鐘。13、趁熱咬一口，汁水四流小竅門：1、肉餡配比:豬肉末260g鹽5g生姜末7g生抽10g白砂糖10g水60ml，此次只用到一半的量。蘿卜絲包子的廠家批發。蕪湖口感好包子廠家直銷

    翠衣蒸包食材：300g面粉、70g糯米、50g火腿腸、30g胡蘿卜、2g鹽、3ml香油、5g蔥、2g雞精、適量菠菜。做法：1）把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面團；和好面團搓成條切成劑子2）把劑子搟成皮；糯米飯蒸熟；蔥，胡蘿卜，火腿腸都切好；3）糯米飯晾涼，加蔥，胡蘿卜，火腿腸。再放鹽，雞精，香油，拌成餡料備用；4）拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形狀；做好了上鍋蒸十五分鐘就可以了。南瓜豆沙包食材：200g南瓜、適量糯米粉、適量白糖、適量煉乳、適量豆沙、適量可可粉做法：1）南瓜洗凈，切塊；南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一樣軟的面團；2）喜歡奶香的，可以加入少許煉乳；揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜；3）取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面團；大約5-10克即可，剩下的，可以蒸來吃了；4）將南瓜面團取出一塊，搓成長條；揪小面劑；按扁成餅；放入豆沙餡；將其包裹收口；再次用掌心搓圓；5）用刀背在圓球上按壓上一條溝。依次，在上面均分按壓四條；小南瓜就做好了，簡單吧！6）為了南瓜更像，更生動，再用可可面團，搓成小三角形；7）放在南瓜上，做南瓜蒂；圓盤刷油，防粘。將小南瓜放在盤子上。蒸鍋燒開水。安徽魚香肉絲包子薺菜包子的加盟代理。

    小籠包的制作步驟1.取一鍋盆，將材料A放入盆中，一起攪拌均勻后，冷藏備用；蛋皮切絲，備用。2.取一鍋盆，倒入材料B一起攪拌搓揉成面團后，包上保鮮膜醒置2～3分鐘再搓揉。3.將作法2的面團搓成細長型面團，并抺上少許油后，切成每個約5公克的小面團。4.將作法3的小面團，用手掌按壓成薄片，直徑約5公分。5.取作法4一面皮，于皮中填入作法1的餡料，以小籠包的包法與收口方式，將收口處捏緊后，將收口的地方倒扣放入蒸籠中，每籠放入20粒。6.起一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后將作法5放上集氣片上，以大火蒸約5分鐘，見到小籠包脹大，即完成。7.再另起一鍋，將高湯倒入鍋中加熱至沸騰。8.取一碗，放入作法1的蛋皮絲、紫菜絲后，再倒入作法7，然后灑上蔥花，即可與小籠湯包一起上桌。

    餡料的準備)黑木耳泡發洗凈剁碎粉絲清水泡軟瀝水切碎肉糜用蔥姜碎、鹽、生抽、黃酒加水拌勻將1、和材料放入肉餡中加鹽拌勻倒入香油木耳粉絲肉包子的做法2(發面)面粉放入大盆中放入溫水拌勻的酵母水將牛奶稍微加熱不燙手為宜倒入面粉內和成面團為了快速發面，將面盆放入下層有溫水的大鍋內，再蓋上蓋子大約2小時木耳粉絲肉包子的做法3拿出面團分割成小劑子搓圓壓扁搟成中間厚、邊子薄的面皮包入餡料捏褶子封口放入蒸鍋醒一會兒開火蒸20分鐘蒸好后關火，不掀鍋蓋燜一會肉包子用料1面粉400G；酵母粉5G；鹽5G；water200G（35度左右，以不燙手為準）；用料2豬肉；蔥姜水；蔥花；姜末；雞粉；鹽；肉包子的做法1將鹽與面粉混合將酵母粉倒入溫水中靜置3分鐘左右完全溶解為止將酵母水倒入面粉盆中，邊倒水邊用筷子攪拌面粉，直至呈雪片狀將面揉成光滑的面團，常溫靜置發酵2個小時（冬天可隔熱水加熱發面）等面團發至（上面兩張面團的照片因為遠近不一，所以不大看得出來發面的效果。不過，從面團與面盆的空間可以比較得出來哈）肉包子的做法2(肉餡)豬肉剁碎（加入蔥姜水。雪菜肉絲包子的加盟代理。

    俗話說的好：早上要吃好早餐就顯得尤其的重要不僅要吃，還要吃好鮮香無比熱騰騰的大肉包子再搭配細膩香濃的豆漿這才是早餐該有的樣子小時候在家門口的包子鋪里吃到的那樣白白胖胖，喧軟松發的大肉包……奧田集成灶美食攻略：面皮中筋面粉500g酵母5g白糖3g清水270ml奧田集成灶美食攻略：餡料豬肉350g姜泥一勺生抽適量鹽適量料酒適量白胡椒適量玉米淀粉適量清水100ml奧田集成灶美食攻略：詳細步驟1、清水中加入白糖攪拌至融化，然后撒上酵母靜置15分鐘。2、將酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪和成面團，將面團揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。3、清水分三次加入肉餡中，往一個方向用力攪拌，直至水分完全吸收。4、在肉餡中加入鹽、生抽、白胡椒、料酒、姜泥、玉米淀粉繼續攪拌均勻。5、當面團發酵至2倍大后，進行二次揉面排出空氣，揉至表面光滑。6、將面團搓成長條，切成同等大小的劑子，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮。7、中間放入餡料，將包好的包子放在墊有油紙的蒸盤上。8、放入奧田蒸烤一體集成灶中進行二次發酵，選擇【發酵模式30度10分鐘】9、發酵時間到。開始上鍋蒸就可以享受美味啦。酸豆角包子的加盟代理。上海包子出廠價格

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    完美奶黃包食材：250g中筋面粉、80ml雞蛋、40g黃油、75g白糖、250g奶黃餡、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。做法：1）黃油置室溫軟化；用打蛋器低速攪打至順滑；加入白糖攪打至發白；2）分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻；所有的粉類混合過篩，加入盆中；拌成均勻的面糊；3）上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散后再上鍋蒸；4）蒸好后趁熱攪散，然后用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上；5）將面粉、水、酵母置于面包機中，選擇和面程序，攪打35-40分鐘；6）將打好的面團取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面團；7）置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發酵至2倍大；8）取出排氣，重新揉圓，將面團搓長條狀分出小劑子，搟成圓形面皮；9）將冰箱里的奶黃餡取出，取一小坨奶黃餡搓成圓形小球，置于面皮中間；10）包成圓形包子狀，收口朝下；蒸鍋注水燒上汽，將包子放入鍋內；蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可。水煎包食材：200g鹵五花肉、500g面粉、適量油、適量鹽、適量醬油、適量酵母、適量韭菜、適量粉條。蕪湖口感好包子廠家直銷

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