咖喱飯怎么做好吃？準備咖喱、豬肉等食材，胡蘿卜切成丁，洋蔥切成粒，土豆切成粒，豬肉切成條。鍋中翻炒肉丁，放入洋蔥丁，加入胡蘿卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火燉15min，加入咖喱塊。大火收汁，米飯壓實后做成飯團，倒入咖喱汁即可。咖喱飯是來自哪里的食物？咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。咖喱還可以添加低熱量的蔬菜和豆類，使咖喱更加健康和營養。浙江咖喱哪家強

馬來西亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當地特產，味道偏辣。當地華人、馬來西亞人及印度人對咖喱的煮法都各盡不同，印度人的咖喱通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚類等，這與印度人平常吃素有莫大的關系。當地華人的咖喱料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱湯內，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由于馬來咖喱面為“laksa”，因此稱為“叻沙”。而咖喱面包就是把咖喱雞裝入面包里的簡易料理。日本：日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖喱又稱歐風咖喱，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊（loux），多用來制作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖喱雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。廣東泰式咖喱售價由于咖喱是一種復合調料，在市面上的種類各式各樣，會根據品牌和添加的東西不同，熱量會有所不一樣。

英語咖喱Curry這詞，較早是泰米爾語???里來的，讀音一樣，意思是“醬汁”。故Curry較早，該泛指許多種印度醬汁。英國人去到東方尋求香料，看什么都新鮮。1598年，英語文獻里初次提到印度人吃東西帶醬汁，兩年后東印度公司成立，又一個半世紀后，英國有關單位直接控制印度事務，于是紳士淑女，都知道印度人就著醬汁吃東西了——印度語醬汁，被英國人轉為curry，我們現在，讀作咖喱。按傳統，印度的咖喱醬汁，理論上可以有無限多的配方，隨各地不同——好比在中國，各地的面湯，各有各的調理方法。在印度，馬哈拉施特拉邦的醬汁配料極辣，且愛加堅果；古吉拉特邦的醬汁會用椰奶；克什米爾的醬汁傳統上會有克什米爾紅辣椒和雞冠花萃取汁液。

在日本相較于印度咖喱，泰國咖喱更有人氣。泰國咖喱來源于泰國宮廷料理，辣椒與香葉配合椰奶制作而成的咖喱甜味與辣味相結合，具有獨特風味的。主要食材包括雞胸肉、辣椒、茄子、泰國產的羅勒香味更濃、搭配上砂糖。泰國咖喱香料調味料有姜、泰國魚醬、箭葉橙葉、泰國咖喱醬（紅咖喱、青咖喱、黃咖喱）、椰汁等。咖喱粉的出現為制作咖喱提供了便利，18世紀末英國的C&B公司成功的開發出咖喱粉并投入市場，價格高昂的咖喱粉在日本也相當受歡迎。日本制造的咖喱粉出現在1905年，由藥種問屋金村彌兵衛開發出以“蜂咖喱”的品牌出售，并不是S&B公司較早制造。咖喱是由哪些香料制作而成的？

現在說起咖喱的話，加入的食材少不了胡蘿卜、洋蔥、土豆，當時世界上其他的咖喱都沒有使用這幾種食材的，日本初創了用這幾種材料加入咖喱當中。這些食材都是明治時代傳入日本入手簡單，營養豐富，1911年發行的《洋食調理》詳細介紹了使用這些蔬菜同牛肉制作咖喱的方法。咖喱粉與油脂加工而成的咖喱塊具有咖喱香味的同時也為人們制作咖喱料理提供了相當大便利。因為是固裝形態，方便衛生利于出售。較初開制作出塊狀咖喱的是大阪的ベル製菓1950年開發巧克力狀的咖喱。開發中國市場的過程中使用了百夢多（バーモント）咖喱這個品名，但是較初中國老百姓接受不了這種味道，銷量并不理想。于是加入了中國人喜愛的八角，茴香等香料進行了改良。這種獨特香味的咖喱慢慢被市場承認，現在成為中國銷量較大的咖喱品牌。印度咖喱、泰國咖喱在中國雖然有餐館，但總的來說屬于小眾。我們的已經接受了口感偏甜的日式咖喱的風味。咖喱是多種香料的結晶。廣州黃咖喱哪家好

咖喱較早發源于印度，這個詞來自于泰米爾語，翻譯過來意思是“許多香料放在一起煮”。浙江咖喱哪家強

搭配咖喱的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖喱成功的秘訣在于香料的組合與烹煮次序，而不在于炫麗復雜的烹調技巧。直到近代，并沒有任何專門的咖喱食譜，因為咖喱的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以躋身美食之列。正因為沒有食譜，令咖喱即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。對于咖喱的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖喱（印度早期并沒有所謂的咖喱）。之所以有這種情況，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，假如會制作印度咖喱，其它種類的咖喱就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖喱，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或面包的一種主食。在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖喱粉，因為咖喱粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調味料“galammasala”，其中“galam”意為辣，“masala”則為香料之意。浙江咖喱哪家強

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