香精作為調香師的藝術作品，是具有藝術屬性的，不同時期有不同的潮流，存在著不同的流派。調香師的責任是配制出顧客滿意、符合潮流、**的香精產品。這不僅是配方技術的問題，而且涉及美學、心理學和市場經濟等方面的因素。在香精配方設計前，必須由市場和化妝品配方師收集足夠的使用和應用方面的有關信息。為了要能具有某種特定香氣或香型，必須要經過調香過程。調香就是將數種乃至數十種香精，按照一定的比例調和成具有某種香氣或香型和一定用途的調和香精的過程，而這種調和香精就稱為香精。香精不應含有對人體有害的雜質或污染物。嘉定區放心香精生產廠家

天然香精從廣義上來說，是指那些含有香成分的動物或植物（亦可統稱為生物）的某些生理組織，如香腺、香囊、花、葉、枝、干等等與分泌物（如樹膠、樹脂、香膏等等），以及包括從這些組織中或分泌物中經過加工提取出來的含有發香成分的物質（如精油、浸膏、香樹脂、凈油等等）。從狹義上來說，“天然香精”只是指后面的那一類，即是從含香的動植物的組織或分泌物中經過加工提取出來的香成分物質，也就是習稱的精油、浸膏、香樹脂、凈油、單離品等等產品。天然香精約1500種，常用200種。動物香精由于環境和安全的因素，現已不使用。寶山區標準香精有哪些香精是具有一定香氣的混合物。

香精作為工業產品，都應具備以下幾個重要條件：1.有一定的香氣和香味質量。2.要有一定的衛生標準，主要是兩個方面：（1）它本身應是對人體（包括皮膚、毛發及吸收后對體內組織）是安全的，或在一定限度的使用量（接觸量）下是安全的。（2）不應含有對人體有害的雜質或污染物。3.要有一定范圍的理化指標。4.對加香介質要有對應的適應性和穩定性。隨著天然香精和合成香精品種的日趨增多及調香技藝的提高，香精工業得到了快速發展。人們在增香產品中使用的大多是香精，直接使用香精的已非常少了。

微膠囊香精是將香精與包裹劑（如改性淀粉等）通過乳化、噴霧干燥制成，有防止氧化和揮發損失的特點，主要用于固體飲料、調味料等的加香。水溶性香精是用蒸餾水或乙醇等作稀釋劑與食用香精調合而成，主要用于軟飲料等的加香。油溶性香精則是用大豆油，調和油，葵花籽油等與食用香精調合所得，主要用于糖果、餅干等的加香。乳化香精是由食用香精、食用油、比重調節劑、抗氧化劑、防腐劑等組成的油相和由乳化劑、著色劑、防腐劑、增稠劑、酸味劑和蒸餾水等組成的水相，經乳化、高壓均質制成，主要用于軟飲料和冷飲品等的加香、增味、著色或使之混濁。香精有一定的香精的配合比例及配制工藝。

長期以來香精一直因其用量少，同時具有自我限量的特性，因而不像化學合成甜味劑、防腐劑、色素那樣受到人們的強烈關注。然而近二十年來的研究成果告訴我們，食品香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要經過長期的積累才能表現出來，這些物質常常危害人類的生殖系統，同時多數具有潛在的致病性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的生殖毒性、致病性等。因此，世界各國都對香精的使用制定了嚴格的法規加以管理。食用香精在使用時還具有“自我設限”特性，當超過一定量時，其香味會令人難以接受。香精本身應是對人體是安全的，或在一定限度的使用量下是安全的。寶山區標準香精有哪些

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天然香精是通過物理方法，從自然界的動植物（香精）中提取出來的完全天然的物質。通?？色@得天然香味物質的載體有水果、動物組織、葉子、茶及種子等。其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉樹油等；用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等；用濃縮法可得到蘋果汁濃縮物、芒果濃縮物、橙汁濃縮物等。全世界有 5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。嘉定區放心香精生產廠家

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