紙皮燒麥是有名的漢族小吃。又稱紙皮燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。紙皮燒麥在中國土生土長，南北方都有，歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥，而在北京等地則將它稱為紙皮燒麥。紙皮燒麥的的儲存方法：1、冰箱存放，一般想要保存某樣東西，就是放冰箱。直接把新鮮的紙皮燒麥裝在保鮮膜中，然后再放進冰箱的保險柜存放即可。2、盤子里，如果是在冬天的話，就把新鮮的紙皮燒麥一個個整齊地鋪在盤子里面，這樣可以防止紙皮燒麥粘在一起。3、風干，把紙皮燒麥放到通風陰涼的地方風干，風干后的紙皮燒麥比較容易存放，等想要吃的時候再炸紙皮燒麥就可以了。4、煮熟，新鮮的紙皮燒麥放在一起，紙皮燒麥皮就很容易粘連在一塊，可以直接把紙皮燒麥煮熟，然后再晾干，放在水中浸泡即可。紙皮燒麥皮的制作是很重要的，好的紙皮燒麥皮薄餡大，在蒸制的過程中還不會散開。河南速食紙皮燒麥

紙皮燒麥是指以小麥粉、水、大米或肉類為主要原料，以食用鹽、醬油、白砂糖、味精等為輔料，添加或不添加食用油、食品添加劑，經預處理、制餡、包餡、速凍等工藝加工而成的米面食品。紙皮燒麥經過速凍處理，是一種方便食品，要吃的時候直接取出來，整齊碼放在蒸鍋里蒸熟即可，不需要提前解凍處理。而且由于紙皮燒麥里面的餡是熟的，蒸制的時候是很容易蒸熟的，一般蒸10-15分鐘左右即可。紙皮燒麥皮用什么面粉做合適？制作紙皮燒麥皮的時候，選擇合適的面粉是很重要的，面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉三種，哪種面粉做紙皮燒麥皮好呢？紙皮燒麥皮用低筋面粉做比較合適，低筋面粉質地細膩、半松軟用來制作紙皮燒麥皮不僅有彈性還比較軟糯，在食用口感上也比較好，玉米淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉等都很適合做紙皮燒麥皮。沒有低筋面粉的話，用中筋面粉也湊合，但不建議用高筋面粉，高筋面粉制作的紙皮燒麥皮，蒸出來會比較硬。武漢網紅紙皮燒麥紙皮燒麥用微波爐加熱一般不需要太長的時間，通常在5-10分鐘左右即可。

紙皮燒麥，是“以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，上屜籠蒸熟”的小吃。據說是起源于內蒙古，有記載始于元代，人稱“稍麥”；明末清初流傳至京、津稱為紙皮燒麥，乾隆年間的竹枝詞有“紙皮燒麥餛飩列滿盤”的說法；而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，南方人把它叫做紙皮燒麥，《金瓶梅詞話》中就有“桃花紙皮燒麥”的記述。紙皮燒麥又稱紙皮燒麥。是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。外形如石榴，餡多皮薄。歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥，而在北京等地則將它稱為紙皮燒麥。南方與北方在用料和制作方法上略有不同，北方紙皮燒麥一般以牛或羊肉為主搭配其他佐料做餡。而南方紙皮燒麥先餡則是以糯米為主牛羊肉為輔。另外，在個頭上也有區別，北方的小，南方的大。

紙皮燒麥怎么蒸不沾底？1、想要紙皮燒麥蒸出來不粘底，在做紙皮燒麥皮和面的時候要注意，加入色拉油。2、也可以在紙皮燒麥放入籠屜蒸之前，在每個紙皮燒麥底部刷上少許的油，也能避免沾底。3、蒸紙皮燒麥的時候還要注意，墊的屜布要洗干凈，而且上屜后要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的紙皮燒麥也不容易粘底。紙皮燒麥怎么蒸皮才不會硬？很多朋友在家自己蒸的紙皮燒麥吃起來皮比較硬，沒有外面賣的好吃，這其實是有原因的，可能是和面沒有和好，和面時要注意用熱水和面，這個做法叫做燙面，一般加入的水溫度越高，和成的面團就越軟，還能增加了面粉吸水性，做出來的紙皮燒麥皮就蒸好后就不容易變硬；另外，要注意用低筋面粉，高筋面粉做出來的紙皮燒麥皮就會比較勁道、比較硬。除此之外，在蒸的時候，如果想要蒸出來的皮沒那么硬，可以將紙皮燒麥放入蒸籠前，用噴壺在紙皮燒麥表面噴上一些水，讓表面保持濕潤，這樣蒸出來的紙皮燒麥皮會比較軟。紙皮燒麥可以幫助我們腸道的消化和吸收，促進腸道蠕動，加快腸道對其它食物的消化和吸收。

紙皮燒麥的制作方法?紙皮燒麥的做法在大體上可以分成三個步驟：一，和面、發面；二，拌制餡料；三，包好、蒸制。下面給大家逐步介紹。一，首先，把面和好，在溫暖的地方發酵。二，拌制餡料。按照自己的喜好制作喜歡的餡料。三，包好、蒸制。把面團搓成長條，用刀或者直接用手把面分成一個個面劑子，在案板上撒上一層面粉，用搟面杖把面劑子搟成面皮，把餡放在面皮上，捏好，把捏好的紙皮燒麥排進蒸籠里蓋好，開水上鍋，中大火力蒸10到12分鐘。紙皮燒麥怎么包？把面皮幾張疊在一起，放上一大勺餡料，將皮收起，在中間捏緊收腰讓餡料上下均勻分布，紙皮燒麥就包好了。紙皮燒麥怎么做好吃？1、做糯米紙皮燒麥的話，在蒸制糯米飯時，中間噴撒3次水，可以使得糯米飯更軟糯。2、在制作面團的時候，采用半燙面，這樣搟出的紙皮燒麥皮才不容易破。3、香蔥2分鐘再放，色彩碧綠，不會發黃。歷史上早對于紙皮燒麥較早的記載，是十三世紀高麗國出版的漢語教科書《樸事通》。方便速食紙皮燒麥哪里買

紙皮燒麥與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。河南速食紙皮燒麥

紙皮燒麥的歷史：1、元朝，紙皮燒麥在中國有著相當悠久的歷史，上可追溯到元代高麗出版的漢文教課書--《樸事通》上，書上記載著素酸餡紙皮燒麥的記載，言：皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線梢系，故曰稍麥，以面做皮，以肉為餡當作花蕊，方言謂之紙皮燒麥。將記載與實物相互對比可知，這里的稍麥與如今的紙皮燒麥是同一樣東西。2、明清，時間到了明朝和清朝，“紙皮燒麥”和“紙皮燒麥”的叫法漸漸興起，而“紙皮燒麥”在記載中出現的更加頻繁一些。例如《金瓶梅詞話》中出現的桃花紙皮燒麥，《揚州畫舫錄》《桐橋椅棹錄》等書中均記錄過紙皮燒麥一詞，還有清代的《調鼎集》里更是收錄各式餡料的紙皮燒麥，什么葷餡紙皮燒麥，豆沙餡紙皮燒麥，油糖餡紙皮燒麥等等。河南速食紙皮燒麥

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