小餛飩湯主要分為三種：1、澆湯小餛飩，清淡口味的小餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的小餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。2、高湯小餛飩，如上海的雞湯小餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的小餛飩。北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時，再倒入氽熟的小餛飩，吃起來津津有味。3、西北人喜食酸辣的湯，小餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求并不高，面湯或者水餃湯均是可以的。蝦仁小餛飩是一道浙江省傳統小吃。速凍蝦仁小餛飩廠家直供

一日三餐中小餛飩是常見的主食，煮上一碗熱乎乎的餛飩，吃起來美味爽口，做法也方便快捷，工作忙碌為了省時間的人們或是在早上用作早餐，小餛飩是很多人喜歡的選擇，家中也常備一些小餛飩，隨時煮用。你知道小餛飩煮多久可以吃嗎？小餛飩煮多久？小餛飩如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水開了，在下餛飩，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下，防止粘鍋，餛飩之間粘著。石家莊鮮肉小餛飩小餛飩的花名很多，以小餛飩、云吞、抄手三種極為流行。

小餛飩以小餛飩和水餃來比較的話，小餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。小餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的小餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟小餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。小餛飩的別名有：扁肉、抄手、清湯、扁食、云吞。北京：中國北方等地通常稱為小餛飩。四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做"紅油抄手"。湖北：武漢地區稱為水餃、湖北其他地區稱呼包面。安徽：皖南稱為"包袱"。江南：上海、蘇南、浙江等地的吳方言"小餛飩"。江西：俗稱清湯，也有地方稱為包面和云吞。廣東：因"餛飩"二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的"云吞"。

小餛飩的花名很多，以小餛飩、云吞、抄手三種極為流行。其實，廣東人叫云吞，四川人叫抄手，這些叫法，大約是從吃相上著眼。云吞者，如云吞日月，形容吃小餛飩連湯帶水一起吃下是極形象的；抄手者，湯中有辣椒，吃起來如冬圍爐火，袖起雙手，唇觸碗邊，不必用筷箸，亦不必執羹匙，就可風卷殘云。餡大的叫云吞，如同一個肉丸。餡小的叫小餛飩，面皮上抹一點水餡。曾有俗話說，“富戶吃云吞，窮漢喝小餛飩”，這一吃一喝，就分出了人間的三六九等和濃郁的商業都會氣息。當粵語之風盛行的時候，天津的大街小巷所有的早點攤，全部舶來云吞這個名字，所以云吞和小餛飩早已經不分彼此了，通通稱作云吞，而且是用特別正的天津話。反而是到了洋風習習的上海，大家倒是都叫小餛飩。烹飪小餛飩時，在水下煮沸，蓋上鍋蓋，用小火烹飪。

小餛飩的制作工藝：將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將豬肉（去皮豬肉）洗凈，剁成細泥；香菜擇洗干凈，切成小段；紫菜洗凈，撕成小塊，備用。將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料。將面粉（盡量選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。將豬骨頭洗凈，放入鍋內，倒入水，用旺火燒沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮約1.5小時，即為小餛飩湯。將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形，即為小餛飩皮，將餡料包入小餛飩皮中，制成中間圓，兩頭尖的小餛飩生坯。將醬油、蝦皮、紫菜和冬菜放入碗內。7.將小餛飩生坯放入燒沸的湯鍋中煮，待湯再燒沸，小餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的小餛飩，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。小餛飩的皮是用清水和面做成的。速凍蝦仁小餛飩廠家直供

小餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美。速凍蝦仁小餛飩廠家直供

小餛飩皮薄，餡香，湯鮮，色香味俱全。大人和小孩都喜歡吃。尤其是小餛飩皮，烹飪后色澤鮮艷，不腐爛。它嘗起來又香又滑；小餛飩湯美味可口。有了辣椒，冬天喝起來很舒服。小餛飩也很容易煮，因為它皮薄，餡小。大約1分鐘就能煮好。因為它很容易烹飪，很多人如果做得不好就不做飯，要么煮小餛飩。如果小餛飩做得不好，味道就不好吃了雖然小餛飩的烹飪時間很短，但仍需要掌握正確的烹飪技巧。它不只要煮熟，而且要美味，不要散落。大多數人不能做好小餛飩，因為火力控制不好，他們擔心自己沒有做好，所以煮好的小餛飩看起來不好吃。速凍蝦仁小餛飩廠家直供

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