供給端驅動：速凍產品創新速凍食品企業想要進入業務市場，必須不斷加強自身產品創新能力，制造出符合餐飲業需求的多樣化和定制化產品，這包括品種和品類兩方面的創新。思念食品早在 2005 年就成立專門的餐飲部，負責針對連鎖快餐企業的產品研發和市場開拓，其為肯德基量身定制的蛋撻和油條產品已成為速凍食品食品企業開拓業務市場的典型案例。2011 年三全食品也成立了業務市場事業部，對業務市場渠道進行開拓和管理。需求端驅動：餐飲業控制成本餐飲企業處于控制成本的考慮加大速凍食品的使用。速凍食品的銷售額在過去幾年持續增長，市場前景廣闊。沈陽速凍食品生產企業

2008年1-5月，中國速凍食品制造行業實現累計工業總產值9,562,015千元，比上年同期增長了33.61%；實現累計產品銷售收入9,169,779千元，比上年同期增長了27.07%；實現累計利潤總額277,532千元，比上年同期下降了9.55%。2007年，國家出臺《速凍米面食衛生標準》，規定自2007年6月起不再允許散裝水餃、湯圓等在超市的銷售。這一政策有利于品牌優勢的充分發揮，并為行業整合提供契機。另一方面，高級產品細分市場迅速崛起，企業逐步將戰略重點轉向高級市場。云南早餐速凍食品有哪些速凍食品的加工過程中可能會添加一些增加食品口感的劑，需要注意食用量。

1948—1953年美國系統地研究了速凍食品，提出了有名的T、T、T概念，并制定了《冷凍食品制造法規》。從此以后，速凍食品實現工業化生產并進入超級市場，深受消費者青睞。特別是果蔬單體快速凍結技術的開發，開創了速凍食品的新局面，此技術很快風靡世界。近幾年，世界速凍食品的生產和消費方興未艾，其增長速度高達20%一30%，超過任何一種食品，品種達3000多個，美、日、歐一些國家已形成從原料產地加工、銷售、家庭食用的完整的冷藏鏈，保證了速凍食品的工業化和社會化。

對于速凍食品這樣的日常消費品而言，品類的創新是產生新需求的重要手段。從 19 年火鍋食材年度爆品評選可以看到，獲獎品類多達 20 余種，越來越多的品牌開始依靠特色的新品和爆品來獲取市場份額；2)另一方面是品質的升級。速凍產品的品質升級，更迎合當下消費升級的大趨勢，仍以速凍火鍋料為例，近幾年高級魚糜產品開始逐漸體現出優勢。于速凍食品這樣的日常消費品而言，品類的創新是產生新需求的重要手段。從 19 年火鍋食材年度爆品評選可以看到，獲獎品類多達 20 余種，越來越多的品牌開始依靠特色的新品和爆品來獲取市場份額；2)另一方面是品質的升級。速凍產品的品質升級，更迎合當下消費升級的大趨勢，仍以速凍火鍋料為例，近幾年高級魚糜產品開始逐漸體現出優勢。速凍食品是指在極低溫度下冷凍的食品，可以長時間保存，方便快捷。

速凍食品真的很沒營養嗎？主食類：相比自制的新鮮主食，速凍主食在營養上有可能打了一定折扣。特別是對于一些帶餡料（如蔬菜、肉餡）的主食，在加工過程中，餡料中的營養會損失一部分；在運輸、儲藏過程中，維生素等營養也會緩慢分解。另外，有些速凍主食為了保持好的口感，還會添加比較多的油脂。如果有條件，在家自制新鮮健康的主食當然是很好的了。肉類：肉類在較低溫度下冷凍儲藏，能較好地保持其營養成分。特別是蛋白質和礦物質的含量基本不會發生變化。可以說，和新鮮肉類相比，凍肉除了口感變差，在營養上并沒有太大的損失。速凍食品的加工過程中可能會添加一些防氧化劑和抗氧化劑，需要注意食用量。哈爾濱面食速凍食品

速凍食品的加工過程中可能會添加一些增加食品營養的劑，需要注意食用量。沈陽速凍食品生產企業

按我國《速凍食品技術規程》中的規定：在<－30℃的凍結溫度中，快速完成凍結過程的食品才稱為速凍食品①。而且速凍食品的生產、加工、運輸、銷售全程，都對溫度有嚴格要求，必須保持在－18℃進行①。那么速凍這種對食物快速冷卻降溫的操作，有啥好呢？簡單說：口感好、更健康、營養價值更全方面。速凍食品和緩凍食品較大的差別，在于快速降溫。而就是這個操作，可以讓速度凍食物中的水，在較短時間內通過較大冰晶生成帶，食物中80%以上的水分，都是顆粒比較細小的冰晶。沈陽速凍食品生產企業

上海曼哈敦實業有限公司三條鹿食品分公司是一家生產型類企業，積極探索行業發展，努力實現產品創新。是一家私營獨資企業企業，隨著市場的發展和生產的需求，與多家企業合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業界受到寬泛好評。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業優先為目標，提供高品質的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品。味彌城三條鹿將以真誠的服務、創新的理念、高品質的產品，為彼此贏得全新的未來！