餐飲行業市場廣闊，食材供應鏈享受萬億市場空間。1)民以食為天，人們對于飲食的剛性需求塑造了餐飲行業廣闊的市場空間，且保持著穩定的增長速度。18 年我國餐飲行業收入達到 42715億元/+9.0%，15 年以來始終保持著高于社零的增速。2)餐飲業的廣闊市場，也自然帶動了食材供應市場的發展，據億歐咨詢的統計，預計食材供應鏈亦享有萬億的市場空間。外賣的爆發，使得快速響應的食材供應需求不斷提升。互聯網的快速崛起，逐漸改變并培養了居民新的生活方式，外賣就是典型的案例。根據易觀智庫的監測，18Q4 我國外賣整體交易規模達到 1406 億元/107.7%，自 16 年以來一直保持著 100%以上的單季增速，外賣的爆發式增長毫無疑問為餐飲業導入了越來越多的客流和訂單。另外外賣的重要特點是便捷性，配送時間就成為了影響消費者消費行為的主要因素。速凍食品的營養價值與新鮮食品相比有所降低，但仍然是一種方便的食品選擇。烏魯木齊速凍食品有哪些品牌

速凍食品選用竅門有哪些呢？水餃皮：真正的好水餃皮是沒有任何添加劑的。我們可以從顏色看出來，好水餃的皮顏色如果是白色那么，他使用的面粉放了添加劑——增白劑。好水餃的面不是白的。餡：越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑，有可能添加了抱團劑、增稠劑、食用香精等。所以買水餃，買好的，不要買比較便宜的。購買之后，用較快的速度把速凍食品拿回家，避免路上受熱融化如果不能馬上吃，應立刻放進冰箱里。食品放進冰箱后，仍要盡快吃掉。由于冰箱溫度不穩，長時間存放的速凍食品往往會發生冰晶析出、裂縫、黏連等現象，這時營養價值也已經大打折扣。湖南方便速凍食品速凍食品的生產企業需要具備一定的資金實力和技術實力，才能在市場上穩定發展。

連鎖快餐企業大多采用中央廚房集中加工配送，速凍食品的規模生產和物美價廉是連鎖快餐配餐中心的理想選擇。近 10 年來餐飲業的工資增速始終高于制造業，2007 年開始餐飲服務業的平均工資開始高于制造業，不僅如此商業用地與工業用地比價有逐年遞增趨勢，導致餐飲業的經營加工成本上升速度快于食品加工制造。出于成本控制的考慮，今后餐飲企業會選擇通過外購速凍食品以應對不斷上升的人力和房屋租金成本。因此相對勞動力和租金成本(餐飲業與制造業相比)的上升加大了餐飲業對規模化生產的速凍食品的需求。渠道建設：直營與分銷相結合速凍食品企業的銷售模式分公司直營和經銷商分銷兩類。行業企業間的渠道模式選擇的側重點有所不同，三全、灣仔碼頭和龍鳳以區域銷售公司直營為主，而思念主要依靠經銷商銷售。

均衡的飲食應該是碳水化合物占50%～60%，蛋白質占15%～20%，脂肪占30%以下。而貢丸的脂肪竟然占總熱量的72%;蛋餃、魚餃、蝦餃等的脂肪也占總熱量的60%～70%不等;冷凍水餃、餛飩的脂肪比例也很高，肉餡多的品種其含油量可達68%。貢丸、魚丸雖然比不上新鮮魚肉的鮮美，但吃起來卻特別鮮，這是為什么？因為這些速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調味料。煮過速凍食品的人都知道，不用放鹽，丸子和湯也會有咸味，這就是因為速凍食品在制作過程中已經放了較多的鹽分等調味料。速凍食品的包裝需要注意是否密封完好，以免食品受到污染。

當下生鮮電商、蔬果宅配已近成為當下消費市場的熱門選擇，也驅動了國內冷鏈物流市場快速發展。1)據統計，18 年我國冷鏈物流市場規模已經達到了 3035 億元/+19%，預計冷鏈物流規模仍將保持著 20%左右的增長速度；2)由于冷鏈物流在我國發展空間仍大，不少巨頭公司開始布局冷鏈物流，特別是對物流市場反應迅速的電商及快遞公司，如順豐、京東等。3)我們認為，隨著冷鏈運輸的快速發展，能夠擴大速凍食品的銷售半徑，輻射范圍進一步提升。品類創新能力及大單品打造能力成為重要能力創新能力提升驅動品類爆發和品質升級。經歷了前期同質化競爭的“拼殺”以及速凍技術不斷改良，速凍食品企業開始不斷提升產品的創新能力，走上差異化的道路；一方面是新品類的爆發。速凍食品的加工過程中可能會添加一些增加營養的劑，需要注意食用量。福建好看的中式點心

速凍食品的外觀、口感、營養成分等方面也在不斷改進和提高。烏魯木齊速凍食品有哪些品牌

存放時，注意避免與其他生魚、肉、禽等產品放在一起，不同食物存放在同一空間相互之間會傳播細菌，引起食物變質。開封的速凍食品要盡快吃掉，吃不完的要扎緊封口放入冰箱冷凍室貯存。烹調時放水要適量，烹調時用水宜少不宜多。用水越多，水溶性維生素溶出損失就越多，大多數食品中的營養素會溶于水中，如無機鹽達10%～25%。維生素達15%～25%。為減少營養素損失，可按需要在烹調某些食品時加入適量的淀粉勾芡，使湯汁包裹在食物上，多余的湯汁也充分利用。烏魯木齊速凍食品有哪些品牌