出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國人的日常生活中，已經少不了鹵味的調劑。據統計，2019年中國鹵制品行業市場零售規模達1100億元，同比增長20%。預計2023年，中國鹵制品零售額將達到1958億元。鹵味零售市場已經是一個價值千億元的賽道，但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個鹵味“巨頭”加起來的市場占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是無品牌的中小商家。這是一塊大蛋糕，競爭愈發激烈，在餐飲行業愈發內卷的背景下，王氏現撈逆勢崛起，近幾年發展迅速，以獨特的口味及經營理念成為鹵味賽道的一匹。 四川美食加盟，歡迎咨詢王氏現撈。四川夜宵加盟哪家好

“成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司旗下品牌“王氏現撈”早于2015年由王超夫婦在成都市金牛區白果林聯合創辦家店，因堅持-醇香鹵菜、每天一鍋、現做現撈-的經營理念，開辟現鹵現撈現賣的新模式。作為現撈鹵菜先行者，王氏現撈在傳統鹵菜模式中創新，歷經多年的產品打磨與口碑積累，其不同于傳統鹵菜的新口味獲得廣大食客認同。發展至今，全國已有1000+門店，因壯大于巴蜀大地，后又名為“巴蜀王氏現撈”。王氏現撈是現場制作和售賣，其本身的香辣麻味都不會發散掉，不再需要任何添加劑來保持食物的口感。武漢鹵菜加盟怎么選擇武漢鹵味加盟品牌哪家好？認準王氏現撈。

    鹵菜熟食于飲食，只屬其中一個不起眼的小門派而已，但放眼之江湖卻大有之勢，直擊江湖之力。尤其在休閑的成都人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。淺酌幾杯，沒事的時候倒也是一種享受。所以之鹵菜熟食不管在國內怎么的紅怎么的火，成都都還是一個值得一提的地方。成都鹵菜就不的不提到王氏現撈，又名“巴蜀王氏現撈”。王氏現撈于2015年誕生于成都市白果林，力求新鮮健康無添加，現做現賣，其獨特的鹵制技藝，造就了不同于傳統鹵味，得到了蓉城食客的喜愛。在之成都，王氏現撈大有一卷江湖之威，諸多傳統鹵菜店也紛紛更名現撈，各式各樣的現撈也如雨后春筍般出現，雖然都是主打現撈現賣，但大多只得其形而未得其精髓。成都，王氏現撈一騎絕塵，獨領風是一點都不假。的成都鹵菜似已無回天之力，這些老字輩的成都名吃也只能是偏居一隅，不斷的在新環境下做創新、改變、突破，把握自己的根本，在激烈的競爭中才有向同行叫板的本錢。

    鹵，是中國悠久、常見的烹飪手法之一，中國吃鹵味的歷史可以追溯到兩千年以前。據載，早在公元前二百多年前，鹵味誕生于四川。蜀郡太守李冰“廣都鑿井”，在當時打井取水的基礎上開鑿大口淺井，鑿出井鹽之后，又以花椒調入，開始形成鹵味制作，用以佐酒下飯。鹵味興起，是在唐代，文人入蜀，吟詩會友之際，就常用鹵味下酒。而到了明代，隨著《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，朝野人士更加重視食療。有些既能防病、治病，又能產生香味、達到調味目的的藥材也被用作了鹵菜調料。經過慢慢演變，鹵味也出現了格式各樣的形式，五香、醬香、紅鹵、白鹵等等，近年來現撈鹵味慢慢走入大眾視野，現撈除了口味誘人，其現做現賣、新鮮、無添加、熱乎乎的形態更能適應現代人對鹵味美食的追求，王氏現撈從2015年現撈模式，并迅速發展，了鹵味行業變革，該品類也由其招牌名字中的現撈二字來稱呼，可見其影響力。 湖北餐飲加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。

現撈鹵菜的出現也吸引著更多志同道合的餐飲同仁參與其中，建立了各式各樣的現撈品牌；一時間，現撈成為了鹵菜品類的新名詞，逐步發展成一個餐飲新品類。這是王氏現撈的榮幸，更是廣大食客的幸運。作為現撈鹵菜行業先行者，王氏現撈對食客及現撈市場也就有了更多的擔當與責任。秉承初心堅持創新，路漫且長，認清明天的去向，長久耕耘。共同努力，為整個餐飲行業添磚加瓦。王氏現撈是現場制作和售賣，其本身的香辣麻味都不會發散掉，不再需要任何添加劑來保持食物的口感。四川美食加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。加盟哪家好

四川餐飲加盟，歡迎咨詢王氏現撈。四川夜宵加盟哪家好

王氏現撈鹵制，鹵汁是一切美味升華的起點，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，在文火煨制中逐漸散發香氣，蓮藕、土豆、西藍花等素食的爽脆，豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌，在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮香大功告成。街頭巷尾，行人指尖，一道小食，不僅是味蕾的悸動，更是地域所創造的獨特記憶。氏現撈鹵菜技藝起源于成都，長期浸潤于青羊區濃厚的人文氣氛，演繹著平凡卻厚重的文化記憶，得益于成都平原的自然地理環境，氣候、水源、土壤三位一體，為王氏現撈的原材料提供了得天獨厚的自然條件。王氏現撈在傳承傳統制作工藝的基礎上不斷創新工藝，專注麻辣鹵菜，弘揚川味文化，堅持鮮鹵現煮、一鍋、現做現撈。四川夜宵加盟哪家好

成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在四川省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**成都王氏現撈供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！