成都白果林，這個20世紀就活躍的老片區，除了銀杏，更藏著一個充滿煙火氣的老成都。說到白果林，成都人的反應是：漂亮！地如其名，一到初冬，銀杏一黃，這里就成為成都火，人氣比較高的銀杏打卡地之一！到白果林，除了看銀杏，這里還是老牌美食聚集地。漫無目的在大街小巷里肆意閑逛，沒有大批的所謂網紅店扎堆，但依舊有排隊的人氣。畢竟在這老片區里，能開幾十年，被老饕認可的館子，味道不得拐！隨著人流，看到哪家館子門口排隊人多，就跟到去告一盤。果然和我預料一般，沒得256G的大胃干飯人，勸你一定要帶到朋友一起來吃！白果林文華路這條街上還挺多賣鹵菜的，但走了一圈發現王氏現撈生意比較好。店頭菜品有二三十種，翅膀、爪爪都鹵得比較耙，肉一抿就下來了，素菜種類也很豐富，整體口感都偏辣！ 四川餐飲加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。加盟怎么選

    出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國人的日常生活中，已經少不了鹵味的調劑。據統計，2019年中國鹵制品行業市場零售規模達1100億元，同比增長20%。預計2023年，中國鹵制品零售額將達到1958億元。鹵味零售市場已經是一個價值千億元的賽道，但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個鹵味“巨頭”加起來的市場占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是無品牌的中小商家。這是一塊大蛋糕，競爭愈發激烈，在餐飲行業愈發內卷的背景下，王氏現撈逆勢崛起，近幾年發展迅速，以獨特的口味及經營理念成為鹵味賽道的一匹。 成都美食加盟怎么選擇武漢鹵味加盟，歡迎咨詢王氏現撈。

    近年來現撈鹵菜做的風生水起，這是不是偶發事件，這是消費者的選擇，也是生活條件的提升產生的必然結果，早些年生活條件差，消費層次都偏低，都喜歡選擇低消費，隨著生活條件的改善，人們也越來越重視飲食安全。早些年菜市場的鹵肉熟食，生肉賣二十，熟的賣二十五，放很多天都不壞，聞著不香，吃著卻香等很多問題非常不解；這些都歸功于添加劑，復合磷酸鹽使用后可以保證肉品不縮水；亞硝酸鹽只要量夠，可以讓肉質不腐且顏色紅潤好看；香精就不用說了，你想要的味道都能調出來，太多影響身體健康的添加劑，太多太多無法一一列舉。2015年王氏現撈成立，以公開透明的制作、當天做當天賣，不使用任何添加劑，加之其精選質量食材，獨特的制作技藝，在契合大眾需求又能提供較好的口味，受到廣大消費者喜愛，產生了深遠的影響，從此現撈鹵菜由此開始萌芽，并迅速在全國擴散開來。

王氏現撈極具四川特色，麻辣必不可少，需要把麻、辣、鮮、香有效地融合到?起，香料配比起到了關鍵 性作用，王式現撈從不用香精類添加劑，佐料也極其簡單，只需要常用的調味品，鹽、味精、白糖、再佐以質量花椒和辣椒，結合20余味大料中草藥調和，以獨特的現撈制作工藝鹵制，展現出了千姿百態的川味飲食文化。

隨著時間的推移，鹵味逐漸有了地域性差異。按地域分，有南鹵北醬之說；按顏色分，有紅鹵、白鹵之差。如廣鹵中的白切雞就是典型的白鹵；四川鹵菜屬紅鹵，重麻辣；湖北鹵菜甜辣為主；江浙鹵菜濃油赤醬等等。 鹵菜加盟，歡迎咨詢王氏現撈。

王氏現撈，口味自有獨到之處，售賣形式上也有很大的創新。現鹵，現撈，現賣，每天一鍋，這樣既能夠保證鮮美的口感，食物的色澤和賣相也很好。也正因為這種追求食物新鮮的理念，很多人會擔心食物賣不完怎么處理。一般長久經營的店鋪，顧客會比較穩定。王氏現撈直營店每天300斤。所以可以大概預估一下門店的人氣，再去準備相應的食材。如果門店經常會有賣不完的情況，也可以考慮和當地的臨期食品銷售平臺或者夜市攤主合作，這樣多少能夠收回一些成本。四川鹵菜加盟品牌哪家好？認準王氏現撈。四川辣鹵加盟怎么樣

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隨著時間的推移，鹵味逐漸有了地域性差異。按地域分，有南鹵北醬之說；按顏色分，有紅鹵、白鹵之差。如廣鹵中的白切雞就是典型的白鹵；四川鹵菜屬紅鹵，重麻辣；湖北鹵菜甜辣為主；江浙鹵菜濃油赤醬等等。兩千多年的鹵味發展到，可謂花樣繁多。雞鴨鵝、牛羊豬、蘿卜土豆毛豆……不管是肉類還是蔬菜，都能在鹵鍋里翻騰出美味，而區域之間的飲食差異和口味喜好，使得各地的鹵味都有自己的特色和，如潮汕的鹵鵝，廣州的白切雞，四川的王氏現撈、棒棒雞等等加盟怎么選

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