王超，目前是鹵菜技藝（王氏現(xiàn)撈）的主要傳承人。他從小學(xué)習(xí)鹵菜的技藝，使其自小受到熏陶，培養(yǎng)了日后對這一技藝濃厚的興趣。發(fā)現(xiàn)了鹵味不僅局限于老鹵，現(xiàn)鹵也是必然出現(xiàn)的，于是開始嘗試現(xiàn)撈的制作。2015年，王超和老婆開設(shè)了家王氏現(xiàn)撈的門店。王氏現(xiàn)撈于2016年9月6日由之前的個(gè)體工商戶變?yōu)楣窘?jīng)營，至此誕生，同年注冊了商標(biāo)、LOGO版權(quán)等。從家街邊小店開始，王氏現(xiàn)撈因?yàn)閷τ谖兜赖目燎?，得到了無數(shù)食客鐘愛。而“現(xiàn)撈”這種新的美食方式被更多人所認(rèn)識。隨著企業(yè)越做越大，對于味道的把控更是考究，于是希望將王氏現(xiàn)撈打造成四川的美食名片，讓每一位食客提起四川不僅能想起火鍋，也能想起王氏現(xiàn)撈。2021年12月，王超、鹵菜技藝（王氏現(xiàn)撈）被成都市青羊區(qū)文化體育和旅游局認(rèn)定為成都市青羊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳承人。 四川美食加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。武漢餐飲加盟怎么選擇

    王氏現(xiàn)撈為什么很多店鋪生意都很好，除了王氏現(xiàn)撈本身口味很好有關(guān)，也和自身品類及模式有很大關(guān)系。開好一個(gè)鹵菜店有三個(gè)要素：口岸、口味、經(jīng)營，餐飲類的店鋪經(jīng)營都需要很好的人流，而且店鋪大小、商業(yè)氛圍、商業(yè)屬性、店鋪與人流互通性很重要；口味就很好理解，就是好吃、有特色、有回頭客；餐飲店要做就要有口味或者模式的優(yōu)勢，才能立于不敗之地，不然同等的地段，同樣的模式，同樣的服務(wù)，比你好的口味，等同于幫競爭對手找了一個(gè)開店口岸；如果口岸、口味的能很好，那這個(gè)鋪?zhàn)泳突境晒α?，再加上合理的管理、營銷、經(jīng)營，方能達(dá)到一個(gè)比較好的鹵菜店。那個(gè)這個(gè)和王氏現(xiàn)撈現(xiàn)撈生意好又有什么關(guān)系呢，眾所周知，王氏現(xiàn)撈都是當(dāng)天制作當(dāng)天售賣，如果當(dāng)天賣不完，就得被迫承受餐損，所以王氏現(xiàn)撈的店鋪除了滿足上面三個(gè)條件，還需要在短時(shí)間內(nèi)售賣完成，加上王氏現(xiàn)撈菜品新鮮健康無添加，不賣隔夜菜，也是生意好的原因之一。 美食加盟怎么選鹵菜加盟品牌哪家好？認(rèn)準(zhǔn)王氏現(xiàn)撈。

王氏現(xiàn)撈鹵制，鹵汁是一切美味升華的起點(diǎn)，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，在文火煨制中逐漸散發(fā)香氣，蓮藕、土豆、西藍(lán)花等素食的爽脆，豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌，在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮香大功告成。街頭巷尾，行人指尖，一道小食，不僅是味蕾的悸動(dòng)，更是地域所創(chuàng)造的獨(dú)特記憶。王氏現(xiàn)撈在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新工藝，專注麻辣鹵菜，弘揚(yáng)川味文化，堅(jiān)持鮮鹵現(xiàn)煮、每天一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈。

“王氏現(xiàn)撈”早于2015年由王超夫婦在成都市金牛區(qū)白果林創(chuàng)辦家店，開辟現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)賣的新模式。從此誕生現(xiàn)撈鹵菜這個(gè)品類，諸多同行也紛紛效仿，不過大多技術(shù)還未真正做到現(xiàn)撈的精髓，大多都是只研究現(xiàn)撈二字，于是乎出現(xiàn)了諸多熱鹵、恒溫、現(xiàn)熱鹵菜則稱之為現(xiàn)撈，是在視覺上做出了調(diào)整，鹵菜技藝還是停留在了傳統(tǒng)鹵菜的階段，王氏現(xiàn)撈之所以成功不僅是模式，還有鹵味創(chuàng)新，現(xiàn)撈制作不需要熬高湯、炒糖色、老鹵水、腌制、去腥、添加劑，如果現(xiàn)撈行業(yè)能做到以上環(huán)節(jié)，那基本就滿足了現(xiàn)撈的要求，再結(jié)合其現(xiàn)做現(xiàn)賣模式，必能在新的品類中綻放光彩。武漢鹵菜加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。

王氏現(xiàn)撈于2015年開設(shè)個(gè)店鋪，作為現(xiàn)撈鹵菜先行者，王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累，其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認(rèn)同。2017年開放加盟，至今已有加盟店2000余家，王氏現(xiàn)撈已申請王氏現(xiàn)撈、巴蜀王氏現(xiàn)撈各類商標(biāo)及100余份，擁有商業(yè)特許經(jīng)營經(jīng)營備案，屬于經(jīng)過嚴(yán)格審核且合法合規(guī)的招商加盟品牌，現(xiàn)目前現(xiàn)撈這個(gè)品類也只有王氏現(xiàn)撈擁有招商加盟商業(yè)特許經(jīng)營備案?！巴跏犀F(xiàn)撈”源自上百年的傳統(tǒng)鹵制工藝，經(jīng)過歷代不斷傳承與改良。不斷創(chuàng)新與發(fā)展，堅(jiān)持真材實(shí)料制作，經(jīng)過多年不斷研究探索，反復(fù)試練，終憑借獨(dú)特的技藝和地道的口味，占居現(xiàn)撈鹵味榜置。作為現(xiàn)撈鹵菜先行者，王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累，其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認(rèn)同。發(fā)展至今，全國已有2000+門店。四川美食加盟品牌哪家好？認(rèn)準(zhǔn)王氏現(xiàn)撈。美食加盟怎么選

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    現(xiàn)撈是一種現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，即撈即食的吃鹵新形式。熱乎乎、辣，麻辣鮮香、回味微甜，備受廣大吃貨朋友的青睞，這是對傳統(tǒng)鹵菜的一種全新變革;顧客全程參觀菜品制作的過程，現(xiàn)撈菜看起來也比傳統(tǒng)鹵菜更新鮮，讓顧客吃得更放心，更開心。王氏現(xiàn)撈早于2015年由王超夫婦在成都金牛區(qū)白果林聯(lián)合創(chuàng)辦家店，因堅(jiān)持醇香鹵菜，一鍋，現(xiàn)做現(xiàn)撈的經(jīng)營理念，開辟現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)賣的新模式，以工作人員現(xiàn)撈現(xiàn)賣的動(dòng)作為品牌標(biāo)志，王氏現(xiàn)撈就這樣正式誕生了。在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，不管什么行業(yè)，只要有成功案例，很快就會(huì)競相模仿，甚至直接仿冒該品牌，嚴(yán)重影響正牌企業(yè)的聲譽(yù)和發(fā)展，王氏現(xiàn)撈作為現(xiàn)撈鹵菜的創(chuàng)始品牌，進(jìn)入市場以后區(qū)別于傳統(tǒng)鹵菜手法、現(xiàn)撈現(xiàn)賣的獨(dú)特風(fēng)味，專注麻辣鹵菜，弘揚(yáng)川味文化，迅速為大眾所喜愛，同時(shí)也引起了一些同行的注意，一時(shí)間大街小巷，隨處可見各式各樣的“現(xiàn)撈”，有的甚至直接打出“王氏現(xiàn)撈”的招牌，迷惑了消費(fèi)者的眼球，影響了大眾對王氏現(xiàn)撈初創(chuàng)品牌的選擇；還有部分快招公司和劣質(zhì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的進(jìn)入，在沒有技術(shù)的前提下，通過互聯(lián)網(wǎng)瘋狂的割韭菜，對現(xiàn)撈行業(yè)也造成了不可逆的影響。 武漢餐飲加盟怎么選擇

成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**成都王氏現(xiàn)撈供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！