王氏現撈是成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司的現撈品牌，早于2015年在成都市金牛區白果林成立家門店“王氏現撈白果林總店”，現擁有10家直營店及數百家加盟店。因品牌起源于四川成都，壯大于巴蜀大地，后有名為“巴蜀王氏現撈。店鋪現已覆蓋四川、湖北、云南、貴州、重慶、湖南、陜西、山西、河南、廣東、海南、上海 、浙江、遼寧、黑 龍江等地，品牌正致力于拓展更為廣闊的市場，為廣大**帶來美味的現撈鹵菜。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮香大功告成。街頭巷尾，行人指尖，一道小食，不僅是味蕾的悸動，更是地域所創造的獨特記憶。四川鹵菜加盟品牌哪家好？認準王氏現撈。夜宵加盟費

    王超，目前是鹵菜技藝（王氏現撈）的主要傳承人。他從小學習鹵菜的技藝，使其自小受到熏陶，培養了日后對這一技藝濃厚的興趣。發現了鹵味不僅局限于老鹵，現鹵也是必然出現的，于是開始嘗試現撈的制作。2015年，王超和老婆開設了家王氏現撈的門店。王氏現撈于2016年9月6日由之前的個體工商戶變為公司經營，至此誕生，同年注冊了商標、LOGO版權等。從家街邊小店開始，王氏現撈因為對于味道的苛求，得到了無數食客鐘愛。而“現撈”這種新的美食方式被更多人所認識。隨著企業越做越大，對于味道的把控更是考究，于是希望將王氏現撈打造成四川的美食名片，讓每一位食客提起四川不僅能想起火鍋，也能想起王氏現撈。2021年12月，王超、鹵菜技藝（王氏現撈）被成都市青羊區文化體育和旅游局認定為成都市青羊非物質文化遺產代表性項目傳承人。 四川美食加盟怎么樣湖北小吃加盟就選王氏現撈。

    王超發現了鹵味不僅局限于老鹵，現鹵也是必然出現的，于是王超開始嘗試現撈的制作。鹵水基本上都是白鹵,色澤一般是由辣椒和香料本來的顏色提取，不加其他有色調味料,而現撈鹵水不算是老鹵，它的使用有一定的周期性。這是因為現撈鹵水使用一段時間后，那么就會清理掉，并另加清水再調味調香。現撈鹵水的香味基本上來自鹵制食材及香料本身的香味。經過多年不斷傳承與改良。不斷創新與發展，堅持真材實料制作，經過多年不斷研究探索，反復試練，終憑借獨特的技藝和地道的口味，占居川內鹵味榜置。早于2015年在成都市金牛區白果林聯合創辦家門店，因堅持醇香鹵菜、一鍋、現做現撈的經營理念，開辟現鹵現撈現賣的新模式。

2015年王氏現撈在白果林開了家店，當時門店隔壁尚佳理發店的老板。他是見證王氏現撈一步一步成長起來早的見證者，也是早的一批加盟商，于2017年在金牛區銀沙街58號開設了一家門店，從加盟到現在仍穩步發展。現在網上各種熱鹵現撈層出不窮，各種宣傳鋪天蓋地，都標榜著各種、傳承等噱頭，都是渾水摸魚，而王氏現撈在大眾點評的評論及收錄、早年的營業執照名字，就已經明確的體現了王氏現撈的的模式，是早收錄且有官方證明的現撈品牌。時間的烙印無法磨滅，是鐵打的證據，感謝一路陪伴王氏現撈成長起來的忠實粉絲們，謝謝你們選擇王氏現撈，我們一定會持續發展、穩步前進，為大家制作喜歡的王氏味道，麻辣鮮香，一鍋，專注麻辣鹵菜，弘揚川味文化！武漢鹵菜加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。

相信吃貨們都知道，王氏現撈的鴨脖永遠是招牌菜。嘖嘖嘖，又是一道必吃菜呀！吃鴨脖擔心的就是肉少，看著一大袋兒除了骨頭沒兩口肉那種。放心，王氏現撈的鴨脖不會讓你失望。小編親測，店里的鴨脖全是肉厚細骨的大脖子鴨，那些鴨子應該就是我這種骨架明明很小，肉卻一點兒都不少的胖鴨子吧！一大根兒鴨脖，厚厚的一圈都是肉！讓你體驗一把什么才是正二八經的啃鴨脖，而且鴨脖經過長時間的鹵煮，十分入味，肉質細嫩，香辣不膩。對鴨脖，我們是有明確的鹵煮標準的，鹵制工序很嚴格，確保現撈的顧客都能吃上美味的鴨脖。吃王氏現撈的鴨脖讓你終于不用再嚼著骨頭吃肉啦，翻身鴨脖肉自由的美食小當家！四川小吃加盟就選王氏現撈。武漢現撈加盟靠譜么

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王氏現撈店里的鴨頭，入口滿滿的驚喜，香辣多汁，尤其剛出鍋的那種，嘴殼子都能吸出汁兒。沒有炒糖色，比一般鹵菜店色淡，賣相上可能稍保守，但味道是奔放的！入口麻辣，鹵汁在口腔里四處流竄，肉香滲入味蕾每一個細胞。很多人說鴨頭就那么大個兒，全是骨頭啥可吃的，這種觀點必須反駁哈。小腦瓜看著就一個光頭骨，其實全是骨頭片子，很薄，除此之外都是肉！在骨頭的封閉式燜煮中更加入味兒，汁濃肉香，絕了！尤其是腦花，那叫一個嫩！為數不多的兼具味道和口感的嫩腦花！吃王氏現撈，不能錯過鴨頭。夜宵加盟費

成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司在同行業領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創新的市場高度，多年以來致力于發展富有創新價值理念的產品標準，在四川省等地區的食品、飲料中始終保持良好的商業口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環境，富有營養的公司土壤滋養著我們不斷開拓創新，勇于進取的無限潛力，成都王氏現撈供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！