當然除此之外，對消費者來說餐飲業重要的是什么呢？相信很多人都會回答衛生，這個衛生有餐廳環境的衛生，即桌椅板凳、地板玻璃的干凈整潔不油膩，而更重要的還是食物衛生，食物的衛生健康和后廚的衛生以及廚師的職業操守聯系密切，很多媒體爆料的餐廳“丑聞”基本上都是發生在后廚，要么是后廚出現老鼠蟑螂啃食食材、要么是食材亂堆亂放浸滿污漬、要么是鍋碗瓢盆沒有經過消毒除菌處理，沾滿污漬等，這些情況都在消解消費者對餐廳的信任，讓消費者吃的不放心的飯店倒閉關門是遲早的事。還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲追尋美食美味，天下美食零距離！楊浦區員工餐廠家價格

民以食為天，可見食物對人們的重要性，過去人們吃飯是為了果腹，現在人們到餐廳就餐除了為了果腹之外，還可能是為了滿足口腹之欲即人們常說的解饞，或者為了和朋友聚會聊天，為了休閑娛樂等，人們來這里消費不僅是為了吃飽肚子，消費的還有餐廳的環境和服務等方面。所以你要問餐飲業重要的是什么，在我看來服務是非常重要的。那么餐廳如何提高工作人的服務質量呢？首先，餐廳要承擔起工作人員的服務培訓業務，提升工作人員的服務質量，從消費者進餐廳到消費者走出餐廳，從服裝到言談舉止，面部表情都應該給消費者一種比較好的印象，每個環節都應該服務到位。其次，餐廳要實行相關的績效獎懲制度，對做得好的工作人員實行獎勵而對工作質量有所欠缺人員的實行有限度的懲罰，充分調動工作人員的積極性。上海工廠員工餐咨詢報價金惜餐飲你記憶中的味道，給你不一樣的員工餐！

難吃這件事，非常容易找到志同道合的小伙伴們。不要跟我提群眾經常沒有腦子，因為吃飯好不好吃這么簡單的事，基本不用腦子就可以做正確的判斷了。那么在口味方面諸多惡評的黃太吉傳統美食，是如何“罪不可恕”的忽悠到一眾人士，紛紛奔赴建外SOHO犄角旮旯的店面，買又難吃又貴的煎餅果子呢?扯淡1:有名VC估值4000萬，“錢”景讓人血脈噴張相信很多人都被深深的深深的深深的震撼了，一個10幾平米的賣煎餅的小店，有名VC估值已經高達4000萬。用人民幣對美元當下的匯率，相當于中了500萬美金還剩大把錢可以再買10部剛剛在國內可以預定，超級拉風的Tesla。但是仔細一看，這4000萬的估值，從來都只是一個傳說。可以搜尋到的諸多報道中，這位有名VC的名字一直都是姓有名名。黃太吉老板非常了解媒體的嗜好，在一個人人人都想創業，滿街都是VC的時代，估值這件事是適合拿來挑逗大眾的神經了，應了店里的一句廣告，小生意，大夢想。

他做的味道不好嗎？當然不是，和他聊過一次，他的野心太大，自己的能力也只是會炒菜，但當老板只會炒菜是遠遠不夠的。他的炒菜能力只值2萬，可是他想一個月賺10萬，自己開店生意有沒做好。店里生意不好的時候，人很容易著急賺錢，只想著追求眼前的經濟利益，就會很容易失去做餐飲業本質，這是很多餐廳陷入困境的根本原因。生意不好，容易陷入的循環是：想著用次等原料代替上好原料，想著如何把分量小的菜賣到比較高的價錢，想著如何減少員工成本、減少服務成本，有時甚至都會從客戶的“口糧”上下功夫，這樣的做法，確實是“節流”了，但是直接扼殺了“開源”，恰恰把原來還有希望生還的餐廳，直接推進死角。還在糾結員工餐嗎？金惜餐飲大師范兒，美味享受！

有很多的小館子，開在路邊，看起來又破又舊，價格又貴的要死，但天天排隊，這樣的店才是值得餐飲人學習的目標。現在，越來越多的餐飲店把錢花在裝修上，結果導致了人們在付飯錢的時候，感覺好像是在付場地費。因此，對非連鎖的個人餐飲店來說，即使資金不足，也可以把弱項變為強項，追求“好吃、高價、破舊”。現在很多開店的老板就是太著急，太想賺錢了，反而忽略了一些其他重要的環節。做餐飲的越來越多，同行也越來越多，競爭也越來越大。你不管做什么菜品都會有同行，這個時候就要去研究其他同行有什么劣勢了，就是我們所說的問題。顧客需求，這一點我認為是重要的，你如果連顧客的需求都搞不明白，那你開店基本上是會失敗的。金惜餐飲我們期待，能給你不一樣的驚喜，員工餐！嘉定區辦公樓員工餐聯系方式

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第六篇：做餐飲必知的店面運營公式開店你都會開，可是怎么運作，怎么數據化管理，可能很多人還是一頭霧水，下面就讓沐欣餐飲的小編幫你把霧水擦掉～就用小編為大家整理的餐飲運營共識～餐飲的固定成本=房租+物業費+能源+人事+折舊費餐飲商家的固定成本率（餐飲流通的費用水平）=餐飲的固定成本/營業收入*100%原材料成本=菜品成本+酒水成本餐飲成本率（餐飲成本水平）=原材料成本/營業收入*100%售價=原材料成本/（1—毛利率）市場售價法則：以目標消費人群可接受程度定價餐飲毛利=營業收入—原材料成本餐飲毛利率（餐飲價格水平）=餐飲毛利/營業收入*100%餐飲利潤額（營業純利大小）=營業收入-成本-費用-營業稅金=營業收入*（1-成本率-費用率-營業稅率）餐飲利潤率=餐飲利潤額/營業收入*100%含義：餐飲純利水平損益平衡點=門店總費用/毛利率含義：獲利時點的快慢楊浦區員工餐廠家價格

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