王氏現撈的風味秘籍，除了心口相傳的十余種香料以外，給食客味蕾帶來強烈體驗的就是麻味和辣味。花椒選自高海拔地區的川西花椒，恰當的濕度和獨特的氣候環境，賦予了果實獨特的質地和口感，顆粒飽滿，麻味。辣椒是選擇福建辣椒王，又稱王中王辣椒，產自福建高山地區，色濃且紅，皮厚，久煮不爛，辣味持久，且能重復使用，是辣鹵制品的比較好選擇之一。每次鹵制前，還需檢查是否干鮮麻辣，新鮮的調料，在鹵鍋中與清水交融，才能呈現比較好的麻辣盛宴。四川餐飲加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。武漢熱鹵加盟費

出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國人的日常生活中，已經少不了鹵味的調劑。據統計，2019年中國鹵制品行業市場零售規模達1100億元，同比增長20%。預計2023年，中國鹵制品零售額將達到1958億元。鹵味零售市場已經是一個價值千億元的賽道，但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個鹵味“巨頭”加起來的市場占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是無品牌的中小商家。這是一塊大蛋糕，競爭愈發激烈，在餐飲行業愈發內卷的背景下，王氏現撈逆勢崛起，近幾年發展迅速，以獨特的口味及經營理念成為鹵味賽道的一匹。湖北辣鹵加盟熱線武漢辣鹵加盟品牌哪家好？認準王氏現撈。

為什么王氏現撈比傳統鹵菜更賺錢。這里面有四個關鍵因素：一、售賣時節更多涼鹵的售賣基本在春夏兩季，秋冬吃涼菜的人就會比較少。而熱鹵一年四季生意都可以特別好，畢竟熱氣騰騰，任何時節大家都會喜歡。二、場景相比于傳統鹵菜，一個熱字，帶來的是用餐的溫度，用餐的場景就可以有無限想象力，這也是熱鹵的魅力所在。三、儀式感熱鹵煙火氣足，產品伴隨著熱氣從鍋內撈出，視覺沖擊力更強，更加有食欲。四、健康無添加王氏現撈是現場制作和售賣，其本身的香辣麻味都不會發散掉，不再需要任何添加劑來保持食物的口感。

    王超發現了鹵味不僅局限于老鹵，現鹵也是必然出現的，于是王超開始嘗試現撈的制作。鹵水基本上都是白鹵,色澤一般是由辣椒和香料本來的顏色提取，不加其他有色調味料,而現撈鹵水不算是老鹵，它的使用有一定的周期性。這是因為現撈鹵水使用一段時間后，那么就會清理掉，并另加清水再調味調香。現撈鹵水的香味基本上來自鹵制食材及香料本身的香味。經過多年不斷傳承與改良。不斷創新與發展，堅持真材實料制作，經過多年不斷研究探索，反復試練，終憑借獨特的技藝和地道的口味，占居川內鹵味榜置。早于2015年在成都市金牛區白果林聯合創辦家門店，因堅持醇香鹵菜、一鍋、現做現撈的經營理念，開辟現鹵現撈現賣的新模式。 武漢鹵味加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。

王氏現撈于2015年開設個店鋪，作為現撈鹵菜先行者，王氏現撈在傳統鹵菜模式中創新，歷經多年的產品打磨與口碑積累，其不同于傳統鹵菜的新口味獲得廣大食客認同。2017年開放加盟，至今已有加盟店2000余家，王氏現撈已申請王氏現撈、巴蜀王氏現撈各類商標及100余份，擁有商業特許經營經營備案，屬于經過嚴格審核且合法合規的招商加盟品牌，現目前現撈這個品類也只有王氏現撈擁有招商加盟商業特許經營備案。“王氏現撈”源自上百年的傳統鹵制工藝，經過歷代不斷傳承與改良。不斷創新與發展，堅持真材實料制作，經過多年不斷研究探索，反復試練，終憑借獨特的技藝和地道的口味，占居現撈鹵味榜置。作為現撈鹵菜先行者，王氏現撈在傳統鹵菜模式中創新，歷經多年的產品打磨與口碑積累，其不同于傳統鹵菜的新口味獲得廣大食客認同。發展至今，全國已有2000+門店。四川美食加盟品牌哪家好？認準王氏現撈。成都王氏現撈加盟費要多少

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相信吃貨們都知道，王氏現撈的鴨脖永遠是招牌菜。嘖嘖嘖，又是一道必吃菜呀！吃鴨脖擔心的就是肉少，看著一大袋兒除了骨頭沒兩口肉那種。放心，王氏現撈的鴨脖不會讓你失望。小編親測，店里的鴨脖全是肉厚細骨的大脖子鴨，那些鴨子應該就是我這種骨架明明很小，肉卻一點兒都不少的胖鴨子吧！一大根兒鴨脖，厚厚的一圈都是肉！讓你體驗一把什么才是正二八經的啃鴨脖，而且鴨脖經過長時間的鹵煮，十分入味，肉質細嫩，香辣不膩。對鴨脖，我們是有明確的鹵煮標準的，鹵制工序很嚴格，確保現撈的顧客都能吃上美味的鴨脖。吃王氏現撈的鴨脖讓你終于不用再嚼著骨頭吃肉啦，翻身鴨脖肉自由的美食小當家！武漢熱鹵加盟費

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