王氏現(xiàn)撈出現(xiàn)也吸引著更多志同道合的餐飲同仁參與其中，建立了各式各樣的現(xiàn)撈品牌；一時(shí)間，現(xiàn)撈成為了鹵菜品類的新名詞，逐步發(fā)展成一個(gè)餐飲新品類。這是王氏現(xiàn)撈的榮幸，更是廣大食客的幸運(yùn)。作為現(xiàn)撈鹵菜行業(yè)先行者，王氏現(xiàn)撈對食客及現(xiàn)撈市場也就有了更多的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任。秉承初心堅(jiān)持創(chuàng)新，路漫且長，認(rèn)清明天的去向，長久耕耘。然而在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，不管什么行業(yè)，只要有成功案例，很快就會(huì)競相模仿，甚至直接仿冒該品牌，嚴(yán)重影響正牌企業(yè)的聲譽(yù)和發(fā)展，王氏現(xiàn)撈作為現(xiàn)撈鹵菜的創(chuàng)始品牌，進(jìn)入市場以后區(qū)別于傳統(tǒng)鹵菜手法、現(xiàn)撈現(xiàn)賣的獨(dú)特風(fēng)味，專注麻辣鹵菜，弘揚(yáng)川味文化，迅速為大眾所喜愛，同時(shí)也引起了一些同行的注意，一時(shí)間大街小巷，隨處可見各式各樣的“現(xiàn)撈”，有的甚至直接打出“王氏現(xiàn)撈”的招牌，迷惑了消費(fèi)者的眼球，影響了大眾對王氏現(xiàn)撈初創(chuàng)品牌的選擇。 鹵菜加盟，歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。四川小吃加盟品牌哪家好

    王超，目前是鹵菜技藝（王氏現(xiàn)撈）的主要傳承人。他從小學(xué)習(xí)鹵菜的技藝，使其自小受到熏陶，培養(yǎng)了日后對這一技藝濃厚的興趣。發(fā)現(xiàn)了鹵味不僅局限于老鹵，現(xiàn)鹵也是必然出現(xiàn)的，于是開始嘗試現(xiàn)撈的制作。2015年，王超和老婆開設(shè)了家王氏現(xiàn)撈的門店。王氏現(xiàn)撈于2016年9月6日由之前的個(gè)體工商戶變?yōu)楣窘?jīng)營，至此誕生，同年注冊了商標(biāo)、LOGO版權(quán)等。從家街邊小店開始，王氏現(xiàn)撈因?yàn)閷τ谖兜赖目燎?，得到了無數(shù)食客鐘愛。而“現(xiàn)撈”這種新的美食方式被更多人所認(rèn)識。隨著企業(yè)越做越大，對于味道的把控更是考究，于是希望將王氏現(xiàn)撈打造成四川的美食名片，讓每一位食客提起四川不僅能想起火鍋，也能想起王氏現(xiàn)撈。2021年12月，王超、鹵菜技藝（王氏現(xiàn)撈）被成都市青羊區(qū)文化體育和旅游局認(rèn)定為成都市青羊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳承人。 湖北小吃加盟在哪找湖北餐飲加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。

王氏現(xiàn)撈鹵菜技藝起源于成都，長期浸潤于青羊區(qū)濃厚的人文氣氛，演繹著平凡卻厚重的文化記憶，得益于成都平原的自然地理環(huán)境，氣候、水源、土壤三位一體，為王氏現(xiàn)撈的原材料提供了得天獨(dú)厚的自然條件。王氏現(xiàn)撈在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新工藝，專注麻辣鹵菜，弘揚(yáng)川味文化，堅(jiān)持鮮鹵現(xiàn)煮、每天一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈。王氏現(xiàn)撈鹵菜技藝起源于成都，長期浸潤于青羊區(qū)濃厚的人文氣氛，演繹著平凡卻厚重的文化記憶，得益于成都平原的自然地理環(huán)境，氣候、水源、土壤三位一體，為王氏現(xiàn)撈的原材料提供了得天獨(dú)厚的自然條件。王氏現(xiàn)撈在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新工藝，專注麻辣鹵菜，弘揚(yáng)川味文化，堅(jiān)持鮮鹵現(xiàn)煮、一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈。

    出差時(shí)，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細(xì)啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國人的日常生活中，已經(jīng)少不了鹵味的調(diào)劑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達(dá)1100億元，同比增長20%。預(yù)計(jì)2023年，中國鹵制品零售額將達(dá)到1958億元。鹵味零售市場已經(jīng)是一個(gè)價(jià)值千億元的賽道，但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個(gè)鹵味“巨頭”加起來的市場占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是無品牌的中小商家。這是一塊大蛋糕，競爭愈發(fā)激烈，在餐飲行業(yè)愈發(fā)內(nèi)卷的背景下，王氏現(xiàn)撈逆勢崛起，近幾年發(fā)展迅速，以獨(dú)特的口味及經(jīng)營理念成為鹵味賽道的一匹。 湖北鹵菜加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。

“成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司旗下品牌“王氏現(xiàn)撈”早于2015年由王超夫婦在成都市金牛區(qū)白果林聯(lián)合創(chuàng)辦家店，因堅(jiān)持-醇香鹵菜、每天一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈-的經(jīng)營理念，開辟現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)賣的新模式。作為現(xiàn)撈鹵菜先行者，王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累，其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認(rèn)同。發(fā)展至今，全國已有1000+門店，因壯大于巴蜀大地，后又名為“巴蜀王氏現(xiàn)撈”。王氏現(xiàn)撈是現(xiàn)場制作和售賣，其本身的香辣麻味都不會(huì)發(fā)散掉，不再需要任何添加劑來保持食物的口感。武漢餐飲加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。成都鹵菜加盟品牌

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    鹵，是中國悠久、常見的烹飪手法之一，中國吃鹵味的歷史可以追溯到兩千年以前。據(jù)載，早在公元前二百多年前，鹵味誕生于四川。蜀郡太守李冰“廣都鑿井”，在當(dāng)時(shí)打井取水的基礎(chǔ)上開鑿大口淺井，鑿出井鹽之后，又以花椒調(diào)入，開始形成鹵味制作，用以佐酒下飯。鹵味興起，是在唐代，文人入蜀，吟詩會(huì)友之際，就常用鹵味下酒。而到了明代，隨著《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，朝野人士更加重視食療。有些既能防病、治病，又能產(chǎn)生香味、達(dá)到調(diào)味目的的藥材也被用作了鹵菜調(diào)料。經(jīng)過慢慢演變，鹵味也出現(xiàn)了格式各樣的形式，五香、醬香、紅鹵、白鹵等等，近年來現(xiàn)撈鹵味慢慢走入大眾視野，現(xiàn)撈除了口味誘人，其現(xiàn)做現(xiàn)賣、新鮮、無添加、熱乎乎的形態(tài)更能適應(yīng)現(xiàn)代人對鹵味美食的追求，王氏現(xiàn)撈從2015年現(xiàn)撈模式，并迅速發(fā)展，了鹵味行業(yè)變革，該品類也由其招牌名字中的現(xiàn)撈二字來稱呼，可見其影響力。 四川小吃加盟品牌哪家好

成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價(jià)，這些都源自于自身不努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評價(jià)對我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同成都王氏現(xiàn)撈供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！