王氏現撈將傳統鹵菜改良成為現撈鹵菜后，在美食小吃行業開創了一種新品類。于是各種現撈品牌層出不窮，百花齊放。但是，大多所謂的現撈其實還是用的傳統鹵制的方法。傳統鹵水的制作，需要起糖色，熬制高湯。食材需要提前泡制或腌制。鹵制時間長，工序繁雜，出來的口感厚重。現撈鹵菜，不起糖色，不熬高湯，純粹用清水鹵制，也沒有泡制或腌制的流程，通過食材和調料配比的搭配，以及火候和水分比例的控制，就可以達到去腥增香的效果。的現撈鹵菜流程簡單，鹵制時間只需80--90分鐘，在保留原汁原味的基礎上又擁有獨特的川味麻辣的特色。武漢辣鹵加盟品牌哪家好？認準王氏現撈。成都現撈加盟需要多少錢

    食客對王氏現撈的認可和喜愛，是我們比較大的榮幸。但是，有些“同仁”借此直接造假，仿冒王氏現撈品牌，打著王氏現撈的名號，迷惑消費者眼球，影響大眾對王氏現撈初創品牌的選擇，嚴重影響王氏現撈的聲譽和發展，作為現撈鹵菜行業先行者，巴蜀王氏現撈對食客及現撈市場，有更多的擔當與責任，為了一路陪伴王氏現撈成長的忠實粉絲和熱愛王氏現撈味道的消費者，嚴厲打假，肅清仿冒者，維護消費者權益，維護自身品牌形象。王氏現撈聯手兩家律師事務所，強強聯合，正式開啟了王氏現撈的打假征程。正式就相關侵權、仿冒、假冒王氏現撈的企業向法院提起訴訟我們的立場堅定，證據充足，這條打假之戰我們有必勝的信心！正義或許會遲到，但永遠不會缺席。王氏現撈自2015年家店開設以來到現在全國已經有2000+加盟店，7年的時間規模不斷壯大，但我們始終不忘初心，專注麻辣鹵菜，弘揚川味文化，這是仿冒者永遠仿不了、偷不走、學不來的。這也是縱然市面上出現很多仿冒品牌者，我們依然能獨樹一幟、穩步發展的根本原因。在王氏之前，有多少因火爆一時被瘋狂抄襲仿冒而倒下的品牌，我們為他們感到惋惜的同時，從他們身上汲取經驗，不能步他們的后塵，為了企業，為了品牌。 湖北辣鹵加盟怎么做四川美食加盟品牌，認準王氏現撈。

王氏現撈極具四川特色，麻辣必不可少，需要把麻、辣、鮮、香有效地融合到?起，香料配比起到了關鍵 性作用，王式現撈從不用香精類添加劑，佐料也極其簡單，只需要常用的調味品，鹽、味精、白糖、再佐以質量花椒和辣椒，結合20余味大料中草藥調和，以獨特的現撈制作工藝鹵制，展現出了千姿百態的川味飲食文化。

隨著時間的推移，鹵味逐漸有了地域性差異。按地域分，有南鹵北醬之說；按顏色分，有紅鹵、白鹵之差。如廣鹵中的白切雞就是典型的白鹵；四川鹵菜屬紅鹵，重麻辣；湖北鹵菜甜辣為主；江浙鹵菜濃油赤醬等等。

“王氏現撈”源自上百年的傳統鹵制工藝，經過歷代不斷傳承與改良。不斷創新與發展，堅持真材實料制作，經過多年不斷研究探索，反復試練，終憑借獨特的技藝和地道的口味，占居現撈鹵味榜置。作為現撈鹵菜先行者，王氏現撈在傳統鹵菜模式中創新，歷經多年的產品打磨與口碑積累，其不同于傳統鹵菜的新口味獲得廣大食客認同。發展至今，全國已有2000+門店。

餐飲離不開時代的發展變化，以經濟基礎作為支撐，自上世紀80年代以后，隨著開放人們對川味鹵烹技術的經驗總結、搜集整理、教學研究、開發創新等不斷增加，又促使川味鹵制烹飪技術更加精湛，品種更加豐富,川味鹵菜進入了空前的繁榮時期。 武漢鹵味加盟品牌，認準王氏現撈。

隨著時間的推移，鹵味逐漸有了地域性差異。按地域分，有南鹵北醬之說；按顏色分，有紅鹵、白鹵之差。如廣鹵中的白切雞就是典型的白鹵；四川鹵菜屬紅鹵，重麻辣；湖北鹵菜甜辣為主；江浙鹵菜濃油赤醬等等。兩千多年的鹵味發展到，可謂花樣繁多。雞鴨鵝、牛羊豬、蘿卜土豆毛豆……不管是肉類還是蔬菜，都能在鹵鍋里翻騰出美味，而區域之間的飲食差異和口味喜好，使得各地的鹵味都有自己的特色和，如潮汕的鹵鵝，廣州的白切雞，四川的王氏現撈、棒棒雞等等武漢鹵味加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現撈。湖北辣鹵加盟怎么做

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王氏現撈的風味秘籍，除了心口相傳的十余種香料以外，給食客味蕾帶來強烈體驗的就是辣味。花椒選自高海拔地區的川西花椒，恰當的濕度和獨特的氣候環境，賦予了果實獨特的質地和口感，顆粒飽滿，麻味。辣椒是選擇福建辣椒王，又稱王中王辣椒，產自福建高山地區，色濃且紅，皮厚，久煮不爛，辣味持久，且能重復使用，是辣鹵制品的比較好選擇之一。每次鹵制前，還需檢查是否干鮮麻辣，新鮮的調料，在鹵鍋中與清水交融，才能呈現比較好的麻辣盛宴。成都現撈加盟需要多少錢

成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司在同行業領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創新的市場高度，多年以來致力于發展富有創新價值理念的產品標準，在四川省等地區的食品、飲料中始終保持良好的商業口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環境，富有營養的公司土壤滋養著我們不斷開拓創新，勇于進取的無限潛力，成都王氏現撈供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！