隨著市場和品牌的發(fā)展,目前很多餐飲品牌都推出了加盟的選項,以自己在餐飲行業(yè)打出的品牌有名度,助力更多創(chuàng)業(yè)者,同時也可以提升自身的品牌競爭力。老鴨堂粉絲湯作為多年來一直專注做加盟的連鎖品牌,不只有系統(tǒng)的加盟扶持政策,也對加盟店有非常嚴(yán)苛的加盟審核。對加盟商門店來...
如今,大家談及餐飲都在說“連鎖”,似乎連鎖已經(jīng)成為判斷一個餐飲品牌是否成功的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。但只有做成連鎖才能證明品牌的成功嗎?答案顯然是否定的。連鎖有連鎖的優(yōu)勢,但單店也有單店的好處。在做市場調(diào)研的時候發(fā)現(xiàn),目前市場上有名的餐飲品牌對抗外部風(fēng)險能力比較強(qiáng),而且...
加盟驗血粉絲湯連鎖店都是有地方保障的,為了讓投資人更容易占據(jù)當(dāng)?shù)厥校嵢「嗟睦麧櫍瑫ζ溥M(jìn)行區(qū)域性的保護(hù)性措施,在一定范圍內(nèi),只限一間連鎖店,讓加盟商迅速占據(jù)本地的市場,從而達(dá)到盈利目標(biāo)。從2021年開始,中小規(guī)模的餐飲連鎖品牌開始大量出現(xiàn),這其中有幾方面的...
連鎖化是餐飲的必然方向,國內(nèi)餐飲目前的連鎖化率,拋開不健康的那部分,真正健康的連鎖化品牌,可能連5%都不到,我們參照日本和美國十年前的標(biāo)準(zhǔn),假定未來國內(nèi)餐飲的連鎖化率也能達(dá)到50%左右,那意味著國內(nèi)餐飲的連鎖化這條路,還有十倍以上的增長空間,在餐飲行業(yè)穩(wěn)定增長...
鴨血較為常見的做法就是鴨血粉絲湯,當(dāng)然很多人也會在酸菜魚、或者煮火鍋時吃鴨血,味道還是不錯的。在上世紀(jì)八十年代,很多人還都沒有聽說了鴨血粉絲湯這個名字。當(dāng)時,一種用鴨血和鴨腸制作鴨血腸湯大行其道,后來因為鴨腸的價格過于昂貴,逐漸從鴨血和鴨腸一半一半,發(fā)展到鴨腸...
加盟驗血粉絲湯連鎖店都是有地方保障的,為了讓投資人更容易占據(jù)當(dāng)?shù)厥校嵢「嗟睦麧櫍瑫ζ溥M(jìn)行區(qū)域性的保護(hù)性措施,在一定范圍內(nèi),只限一間連鎖店,讓加盟商迅速占據(jù)本地的市場,從而達(dá)到盈利目標(biāo)。從2021年開始,中小規(guī)模的餐飲連鎖品牌開始大量出現(xiàn),這其中有幾方面的...
連鎖化和標(biāo)準(zhǔn)化的提速一方面提升了供應(yīng)鏈水平,另一方面使頭部餐企的門店擴(kuò)張在多個區(qū)域短兵相接,競爭異常激烈。外賣和單店餐飲興起激發(fā)了餐飲業(yè)提升運(yùn)營效率,餐飲連鎖化率提升則激發(fā)了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化需求。餐飲業(yè)進(jìn)入存量競爭時代,QSC水準(zhǔn)做的不夠到位的餐廳會被加速淘汰出局...
在加盟品牌,開出門店后,還只是剛剛開始。餐飲是勤行,很多時候,需要創(chuàng)業(yè)者自己親力親為,下場經(jīng)營后才能發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。初涉餐飲行業(yè)的新手,有很大一部分會選擇加盟,因為認(rèn)為加盟較為穩(wěn)妥,又有著強(qiáng)大的品牌背書,實為良好選擇。根據(jù)近些年的一些發(fā)展數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)餐飲...
將標(biāo)準(zhǔn)落地的同時保持顧客良好的體驗,從而保障門店和總部的持續(xù)盈利,以上,結(jié)合實現(xiàn)經(jīng)營運(yùn)營一體化,形成完整鏈路的數(shù)字化布局,連鎖餐飲企業(yè)實現(xiàn)用數(shù)據(jù)制定目標(biāo),用數(shù)據(jù)優(yōu)化過程,用數(shù)據(jù)評判結(jié)果。近幾年,消費(fèi)者群體對餐飲的訴求逐漸向健康化、便捷化、品牌化發(fā)展。餐飲小吃快...
鴨血粉絲湯來源:鴨血粉絲是南京的傳統(tǒng)名吃,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓...
餐飲是一個勞動力密集的行業(yè),中國的餐飲呈現(xiàn)非常明顯的金字塔分布,單店和小連鎖作為塔基商戶,很大比例在生死線上下掙扎,中腰部的加盟連鎖也從傳統(tǒng)的商貿(mào)型像類似直營強(qiáng)管控加盟轉(zhuǎn)型,逐步通過數(shù)字化技術(shù)武裝企業(yè)的運(yùn)營體系,突破規(guī)模化復(fù)制的瓶頸;理論上,連鎖加盟是一種總部...
怎樣形容面前的這一碗鴨血粉絲湯呢?乳白色的濃湯中,堆砌著豐富的內(nèi)容,有暗紅色的鴨血塊兒,透明的粉絲,還有好像鼓鼓的豆腐泡和其它一些分辨不清的食材。我用筷子輕輕攪拌了一下,從香蔥和香菜的縫隙中,鴨湯的香味飄了出來。湯里除了有鴨血,粉絲,豆泡之外,內(nèi)容相當(dāng)豐富,有...
鴨血粉絲湯來源:鴨血粉絲是南京的傳統(tǒng)名吃,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓...
鴨血粉絲湯是地方傳統(tǒng)特色美食,滿滿一大碗里包含粉絲、鴨血、鴨腸、鴨肝等,吃起來鮮香爽滑。原味鴨血粉絲湯:忠于原味,清淡的一款,但醇厚的湯底卻絲毫不寡淡。用非遺技藝專業(yè)熬制,鴨子本真的味道都被封裝其中。老鴨堂鴨血粉湯使用的高湯是由老鴨和豬棒骨共同熬制成的,又費(fèi)火...
加盟驗血粉絲湯連鎖店都是有地方保障的,為了讓投資人更容易占據(jù)當(dāng)?shù)厥校嵢「嗟睦麧櫍瑫ζ溥M(jìn)行區(qū)域性的保護(hù)性措施,在一定范圍內(nèi),只限一間連鎖店,讓加盟商迅速占據(jù)本地的市場,從而達(dá)到盈利目標(biāo)。從2021年開始,中小規(guī)模的餐飲連鎖品牌開始大量出現(xiàn),這其中有幾方面的...
需要注意的是,自營和加盟并沒有高下之分。很多跨國餐飲連鎖巨頭都是加盟模式為主,借助事業(yè)合伙業(yè)務(wù),開拓更多城市市場,是在當(dāng)前市場環(huán)境下比較合理的選擇,這個業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展和對行業(yè)的影響值得關(guān)注。近年,連鎖化率的提升。十多年前,日本和美國餐飲的連鎖化率,都已經(jīng)達(dá)到...
連鎖類簡餐通過各方面成本控制提升了門店盈利能力。這類餐飲店以100-200平方米的小面積為主,租金成本較低。其通過中央廚房烹飪預(yù)制菜的方法,節(jié)省了運(yùn)營和食材成本。數(shù)字技術(shù),大型連鎖基本都在積極轉(zhuǎn)型數(shù)字化,另外線上運(yùn)營更加成熟,加盟門店可借此提升門店經(jīng)營效率和擴(kuò)...
然而,受相關(guān)政策法規(guī)、經(jīng)營模式、國外資本、品牌競爭等要素的影響,連鎖餐飲企業(yè)在迎來發(fā)展機(jī)遇的同時,也面臨著很多挑戰(zhàn)。制度安排的建立能夠促進(jìn)激勵效應(yīng)的形成,通過明確人與人之間的產(chǎn)權(quán)達(dá)到提高組織效率的目的。連鎖零售業(yè)正是滿足了這種制度安排,其產(chǎn)權(quán)清晰使之成為高效率...
需要注意的是,自營和加盟并沒有高下之分。很多跨國餐飲連鎖巨頭都是加盟模式為主,借助事業(yè)合伙業(yè)務(wù),開拓更多城市市場,是在當(dāng)前市場環(huán)境下比較合理的選擇,這個業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展和對行業(yè)的影響值得關(guān)注。近年,連鎖化率的提升。十多年前,日本和美國餐飲的連鎖化率,都已經(jīng)達(dá)到...
現(xiàn)階段大浪淘沙下,連鎖品牌凸顯出來的更強(qiáng)大的生命力,讓越來越多餐飲創(chuàng)業(yè)者意識到,加入靠譜的連鎖體系,才是餐飲創(chuàng)業(yè)更保險的選擇。那么,在選擇連鎖粥鋪的時候,應(yīng)該注重考察哪些方面呢?供應(yīng)鏈的日益完善、門店數(shù)字化管理普及化的眼下,我們看到,越來越多的餐飲品牌選擇了加...
鴨血粉絲湯來源:鴨血粉絲是南京的傳統(tǒng)名吃,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓...
鴨血粉絲湯是地方傳統(tǒng)特色美食,滿滿一大碗里包含粉絲、鴨血、鴨腸、鴨肝等,吃起來鮮香爽滑。原味鴨血粉絲湯:忠于原味,清淡的一款,但醇厚的湯底卻絲毫不寡淡。用非遺技藝專業(yè)熬制,鴨子本真的味道都被封裝其中。老鴨堂鴨血粉湯使用的高湯是由老鴨和豬棒骨共同熬制成的,又費(fèi)火...
精細(xì)化的交易管理同樣不能被忽視,那么怎么實現(xiàn)高效的外賣分賬呢?通過這套系統(tǒng)就能的監(jiān)管各個連鎖加盟校,并實現(xiàn)管理流程標(biāo)準(zhǔn)化,教學(xué)體系統(tǒng)一化,無論發(fā)展到多少家,都能輕松管理可控。十多年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷,讓小編對餐飲加盟項目的篩選,以及品牌的經(jīng)營管理等,都有較為自己的...
總的來說,餐飲行業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè),自改變開放以來,迎來了發(fā)展契機(jī),由起步走向加速發(fā)展,再逐步放緩發(fā)展速度,朝著品牌戰(zhàn)略升級的方向前進(jìn),已取得令人矚目的發(fā)展成就。重要的是,在餐飲行業(yè)中,連鎖餐飲業(yè)是其中極為重要的組成部分,極具競爭優(yōu)勢,在各地餐飲市場上均占有一...
需要注意的是,自營和加盟并沒有高下之分。很多跨國餐飲連鎖巨頭都是加盟模式為主,借助事業(yè)合伙業(yè)務(wù),開拓更多城市市場,是在當(dāng)前市場環(huán)境下比較合理的選擇,這個業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展和對行業(yè)的影響值得關(guān)注。近年,連鎖化率的提升。十多年前,日本和美國餐飲的連鎖化率,都已經(jīng)達(dá)到...
隨著快餐、小吃、飲品等業(yè)態(tài)陸續(xù)涌現(xiàn)萬店連鎖品牌,“連鎖化”似乎成了餐飲業(yè)的主旋律,但同時市場上也出現(xiàn)了許多特色單店品牌,它們的盈利能力甚至“吊打”連鎖品牌。多因共振,連鎖化進(jìn)程仍將行穩(wěn)致遠(yuǎn)。對標(biāo)美國2021年58.3%的餐飲連鎖化率(據(jù)中國商報),我國餐飲業(yè)總...
一方面,以解決填飽肚子為主要方向的餐飲市場依然在壯大。但是,這一部分的市場也在告別簡單的“作坊”模式,形成連鎖化發(fā)展潮流。典型的就是過去5年連鎖火鍋、連鎖麻辣燙、連鎖面館等行業(yè)的發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士表示,供應(yīng)鏈能力在餐飲產(chǎn)業(yè)變革機(jī)遇下尤為重要。餐飲企業(yè)尤其是中小型餐...
因此為了改善市場環(huán)境,推進(jìn)鴨血粉絲湯食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,保證鴨血粉絲湯的質(zhì)量。制定標(biāo)準(zhǔn)是食品品質(zhì)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的必經(jīng)之路。要想從“小吃”轉(zhuǎn)變?yōu)椤懊浴保暾堊陨虡?biāo)就是第一步。冬天,一碗鴨血粉絲湯下肚,渾身上下熱乎乎的,鴨血細(xì)膩而嫩滑,鴨肫肉質(zhì)緊密,鴨腸富...
如今,大家談及餐飲都在說“連鎖”,似乎連鎖已經(jīng)成為判斷一個餐飲品牌是否成功的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。但只有做成連鎖才能證明品牌的成功嗎?答案顯然是否定的。連鎖有連鎖的優(yōu)勢,但單店也有單店的好處。在做市場調(diào)研的時候發(fā)現(xiàn),目前市場上有名的餐飲品牌對抗外部風(fēng)險能力比較強(qiáng),而且...
通過培訓(xùn)資源線上化、培訓(xùn)場景個性多元化,結(jié)合門店經(jīng)營目標(biāo)為門店直接提供自主自動、路徑清晰、智能引導(dǎo)、快速提升人員素質(zhì)的能力。在大量接觸連鎖企業(yè)之后,人們也發(fā)現(xiàn)加盟商選擇一個加盟品牌的時候,先考慮品牌,其次考慮產(chǎn)品,再次考慮成功案例,然后考慮扶持力度,之后考慮供...