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紙皮燒麥是我們生活中很常見的一種美食，通常大家都會把它作為早餐來食用，價格便宜，其味清香可口非常美味，而且餡多皮少，非常的劃算哦。紙皮燒麥又叫做紙皮燒麥、燒梅、稍梅，是從古代流傳下來的美食之一，到如今都受到大多數人們的喜愛，但有許多人都不知道的是，它不僅味道好，對身體也是有非常多好處的，具體都有哪些呢？1、促進消化，紙皮燒麥中含有大量的纖維素、維生素、碳水化合物等有益物質，可以幫助我們腸道的消化和吸收，促進腸道蠕動，加快腸道對其它食物的消化和吸收，對食欲不振的人群有著很好的開胃效果。2、促進生長發育，紙皮燒麥中含有豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素。能夠幫助正在生長發育的兒童和青少年，同時還可以促...

紙皮燒麥怎樣包好看又簡單？在家自己做紙皮燒麥的時候，包紙皮燒麥的手法是很重要的，要讓包出來的紙皮燒麥好看又不會在蒸的時候塌掉，就要注意方法和技巧。包紙皮燒麥的時候，首先將紙皮燒麥餡和紙皮燒麥皮處理好，然后右手戴一次性手套，左手四指托住紙皮燒麥皮，右手將餡料捏成55g的橢圓形，放入左手紙皮燒麥皮中心，鋪平；此時，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀，捏完一圈后把捏好的皮分開即可。這樣包出來的紙皮燒麥皮不但更薄，而且包出來的紙皮燒麥頂部會像花一樣自然散，非常好看，就像一朵花一樣。紙皮燒麥起源于包子。西寧紙皮燒麥每次走到熱氣騰騰的早餐攤，皮薄餡香的糯米紙皮燒麥，總是特別鮮美誘人。...

紙皮燒麥和包子有什么本質區別？紙皮燒麥是死面的，包子是發面的，這就是區別。1、紙皮燒麥又稱紙皮燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當悠久。明末清初起源于內蒙古西部地區，后流傳至京、津稱為紙皮燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥；南北方的紙皮燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。2、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵采用的微生物種類多樣...

紙皮燒麥的制作方法?紙皮燒麥的做法在大體上可以分成三個步驟：一，和面、發面；二，拌制餡料；三，包好、蒸制。下面給大家逐步介紹。一，首先，把面和好，在溫暖的地方發酵。二，拌制餡料。按照自己的喜好制作喜歡的餡料。三，包好、蒸制。把面團搓成長條，用刀或者直接用手把面分成一個個面劑子，在案板上撒上一層面粉，用搟面杖把面劑子搟成面皮，把餡放在面皮上，捏好，把捏好的紙皮燒麥排進蒸籠里蓋好，開水上鍋，中大火力蒸10到12分鐘。紙皮燒麥怎么包？把面皮幾張疊在一起，放上一大勺餡料，將皮收起，在中間捏緊收腰讓餡料上下均勻分布，紙皮燒麥就包好了。紙皮燒麥怎么做好吃？1、做糯米紙皮燒麥的話，在蒸制糯米飯時，中間噴撒3...

紙皮燒麥怎么蒸不沾底？1、想要紙皮燒麥蒸出來不粘底，在做紙皮燒麥皮和面的時候要注意，加入色拉油。2、也可以在紙皮燒麥放入籠屜蒸之前，在每個紙皮燒麥底部刷上少許的油，也能避免沾底。3、蒸紙皮燒麥的時候還要注意，墊的屜布要洗干凈，而且上屜后要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的紙皮燒麥也不容易粘底。紙皮燒麥怎么蒸皮才不會硬？很多朋友在家自己蒸的紙皮燒麥吃起來皮比較硬，沒有外面賣的好吃，這其實是有原因的，可能是和面沒有和好，和面時要注意用熱水和面，這個做法叫做燙面，一般加入的水溫度越高，和成的面團就越軟，還能增加了面粉吸水性，做出來的紙皮燒麥皮就蒸好后就不容易變硬；另外，要注意用低筋面粉，高筋面粉做出來的紙皮...

紙皮燒麥是一道美食，由糯米等原料制作而成。原料：糯米100克、香腸少許、蝦皮少許、蔥少許、青豆少許、香菇三個、面粉100克、開水65克。做法：1、（先將面粉100克，開水65克攪拌成團，放一邊蓋蓋備用。）糯米100克泡5個小時，取一盤子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少許水；2、上籠蒸15分鐘；3、準備原料香腸少許，蝦皮少許，蔥少許，，香菇三個全部切碎，青豆少許；4、鍋里放油，下入蝦皮少許，蔥少許炒香；5、再下入香腸少許，香菇三個青豆少許。6、倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克鹽攪拌好就行了（我嘗了一下，非常好吃，心里就想這個紙皮燒麥口味錯不了）；7、面團分成小劑子，取一個搟圓，（可以撒...

紙皮燒麥，是“以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，上屜籠蒸熟”的小吃。據說是起源于內蒙古，有記載始于元代，人稱“稍麥”；明末清初流傳至京、津稱為紙皮燒麥，乾隆年間的竹枝詞有“紙皮燒麥餛飩列滿盤”的說法；而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，南方人把它叫做紙皮燒麥，《金瓶梅詞話》中就有“桃花紙皮燒麥”的記述。紙皮燒麥又稱紙皮燒麥。是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。外形如石榴，餡多皮薄。歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥，而在北京等地則將它稱為紙皮燒麥。南方與北方在用料和制作方法上略有不同，北方紙皮燒麥一般以牛或羊肉為主搭配其他佐料做餡。而南方紙皮燒麥先餡則是以糯米為主...

紙皮燒麥皮如何制作？土豆一劈兩半，放鍋里煮熟，迅速撈出瀝水去皮，放進面和生粉均勻混合的盆里，邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌，等不燙手時，用手把沒碾碎的土豆捏碎，把面活成均勻的面團，放在盆內用干凈的布蓋上，待用。紙皮燒麥餡的制作：一：糯米飯的制作：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠里蒸熟，晾涼備用：二：香茹切細丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用三：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥姜末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻后放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻后放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點雞精，炒勻即可。紙皮燒麥皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，...

紙皮燒麥是有名的漢族小吃。又稱紙皮燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。紙皮燒麥在中國土生土長，南北方都有，歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥，而在北京等地則將它稱為紙皮燒麥。紙皮燒麥的的儲存方法：1、冰箱存放，一般想要保存某樣東西，就是放冰箱。直接把新鮮的紙皮燒麥裝在保鮮膜中，然后再放進冰箱的保險柜存放即可。2、盤子里，如果是在冬天的話，就把新鮮的紙皮燒麥一個個整齊地鋪在盤子里面，這樣可以防止紙皮燒麥粘在一起。3、風干，把紙皮燒麥放到通風陰涼的地方風干，...

紙皮燒麥的面皮富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。紙皮燒麥里的豬肉含有豐富的蛋白質，有利于人體的生長發育。紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。紙皮燒麥蒸多長時間？一般來就紙皮燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可，素餡和熟肉餡的蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。現在做紙皮燒麥蒸主要是把外皮蒸熟即可，內餡基本上都用熟食了。所以水燒開后放入紙皮燒麥，外皮蒸好后就能吃了。紙皮燒...

紙皮燒麥有記載始于明朝的《樸通事》一書：“以麥面做成薄片，包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。麥亦作賣。”發源于北方，并在明清時期流行于全國，因各地飲食習慣和方言不同，衍生出不同口味做法和名稱。因為本身就是起源地，所以北方大多小吃店沿用舊時習慣寫作“紙皮燒麥”或是“稍麥”，而南方則大多稱其為“紙皮燒麥”；又有少部分地區會根據紙皮燒麥的外觀重新命名，比如福建叫“開口笑”，揚州稱“鬼蓬頭”。而同樣是皮子包餡、頂上敞口的精致小點，北方尊純肉為原教旨，保留了歷史傳統，南方則在餡料和皮上演化出千般變化，競相爭艷。各地的紙皮燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。鄭州速凍蛋黃紙皮燒賣紙皮燒麥是指以小麥粉、水、大...

紙皮燒麥蒸多久能熟？紙皮燒麥和包子一樣，都是蒸著吃的，很多朋友會在家自己做紙皮燒麥，或者買紙皮燒麥回來蒸著吃，但又不知道紙皮燒麥蒸多長時間比較好，其實，紙皮燒麥蒸多久要看里面的餡料。紙皮燒麥的餡料分為素餡和肉餡兩種，所蒸的時間也不同，一般現在的紙皮燒麥，內餡都是先做熟的，因此蒸的時候只需要把紙皮燒麥皮蒸熟就可以了。紙皮燒麥上鍋后，素餡和熟肉餡的紙皮燒麥蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。蒸紙皮燒麥用冷水蒸還是熱水蒸？蒸紙皮燒麥看似簡單，但實際上講究的地方還有很多，比如蒸紙皮燒麥用冷水還是熱水，很多朋友都不太清楚，一般建議用冷水蒸紙皮燒麥。之所以建議紙皮燒麥用冷水下鍋蒸，是因為這樣蒸汽能夠慢...

紙皮燒麥，是“以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，上屜籠蒸熟”的小吃。據說是起源于內蒙古，有記載始于元代，人稱“稍麥”；明末清初流傳至京、津稱為紙皮燒麥，乾隆年間的竹枝詞有“紙皮燒麥餛飩列滿盤”的說法；而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，南方人把它叫做紙皮燒麥，《金瓶梅詞話》中就有“桃花紙皮燒麥”的記述。紙皮燒麥又稱紙皮燒麥。是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。外形如石榴，餡多皮薄。歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥，而在北京等地則將它稱為紙皮燒麥。南方與北方在用料和制作方法上略有不同，北方紙皮燒麥一般以牛或羊肉為主搭配其他佐料做餡。而南方紙皮燒麥先餡則是以糯米為主...

紙皮燒麥與包子相似，它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。紙皮燒麥做法：材料：糯米300g，干香菇10g，黑木耳10g，肉糜100g，紙皮燒麥皮500g，火腿10g，橄欖油適量，醬油適量，調味料(鹽，糖，雞精，料酒等)做法。1、先將干香菇、黑木耳浸泡發開，洗凈切丁待用；2、糯米洗一下，待用；3、新鮮肉糜加入料酒、鹽、糖攪拌均勻待用；4、火腿切丁待用；5、燒糯米飯，記住不要太濕；6、把香菇丁和木耳丁在鍋內加少許橄欖油翻炒一下，然后加入肉糜翻炒，期間加鹽、糖、雞精、醬油等調味料(依據個人口味)，加入火腿丁，將餡料翻炒均勻。7、等餡料炒好后，糯米飯也差不多煮好了。8、...

稍麥又稱燒麥，是內蒙古地區對燒麥的別稱，相傳紙皮燒麥本身也是起源于內蒙古地區的，那么紙皮燒麥的由來是怎樣的呢？稍麥的具體源起很難考證，一般認為大致在中北亞遼闊的草原，流行于中北亞的阿爾泰語系中，“紙皮燒麥”依然是常見的發音：突厥語族里的“shirme”意為皮囊、口袋；蒙古語族里的“suumai”則是指沒有冷卻的點心。前者概括了紙皮燒麥的形狀樣貌，而后者則明確表達了在北亞地區高寒、貧瘠、缺乏燃料的自然環境里，紙皮燒麥作為熱食點心的稀缺珍貴。紙皮燒麥的餡料多為蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的魚露、味精。濟南芝士紙皮燒賣紙皮燒麥皮制作方法：做紙皮燒麥的時候，紙皮燒麥皮的制作是很重要的，好的紙皮燒麥皮薄...

紙皮燒麥是非常常見的早餐之一，皮兒薄，餡兒滿，兩口一個，配粥、配湯吃都是不錯的選擇。紙皮燒麥和紙皮燒賣作為一種美食名稱沒有區別。黎錦熙先生主編《國語辭典》“紙皮燒麥，食品名......亦作紙皮燒麥”（商務印書館1937年版880頁）但紙皮燒麥餡料和作法千奇百怪，各地的紙皮燒麥叫法也五花八門，說道多多。能查到的文字記載是元末高麗版《樸通事諺解》“這衙門更是好湯食。可知每日兩個羊為頭兒，軟肉薄餅吃了，又吃幾盞酒之后，吃稍麥粉湯，卻癡棋子，或是淡粥。“（《樸通事諺解》頁37）這是當年高麗人編寫的漢語教材真實的用北方方言記錄了當年的五行八業，衣食住行。紙皮燒麥是我們生活中很常見的一種美食，通常大家都會...

紙皮燒麥是怎么傳播到全國各地的？紙皮燒麥在元代時期由蒙古人帶入中原，起初主要是在元大都，即現在的北京地區流行，后來才逐漸發展到全國各地，那么紙皮燒麥是怎么傳播的呢？元代覆滅后，明成祖朱棣定都北京，從法理上繼承了元帝國的大部分領土和權益，也沿襲了元代的大量典章制度和民風民情，流傳于元大都的“稍麥”，由此向明帝國的腹地開始傳播，逐漸成為市井小吃，在一些明代的小說里也有記載，比如成書于明中葉的《金瓶梅詞話》就記載了一種名為“挑花紙皮燒麥”的市井小吃。到了清朝時期，富庶的江南日益成為承擔國家稅負、創造社會財富的重要區域，各種精致的食物在江南士大夫的餐桌上層出不窮，明代時期作為市井飲食的紙皮燒麥，也逐步...

紙皮燒麥的烹制方法：紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一種中間粗、兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡。不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。紙皮燒麥餡料多為蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的魚露、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口鮮美。以前紙皮燒麥的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優，秋以蟹肉餡極為應時，冬季以三鮮為當令。三鮮紙皮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美。紙皮燒麥一開始出現在高麗，也就是現在的朝鮮。甘肅網紅芝士紙皮燒賣紙皮燒麥起源于元代的北...

紙皮燒麥的營養價值：紙皮燒麥根據每個地方的口味不同所制作的口味也就不同，而紙皮燒麥的營養價值也是根據紙皮燒麥中的陷進行決定。1、紙皮燒麥皮一般由面粉制作而成，面粉中的維生素、纖維素及其他營養物質可以幫助人體補充所需的能量，且面粉作為全麥食品對于塑身人群而言也是不錯的選擇。2、豬肉作為紙皮燒麥餡的出現率極高，豬肉中含有的氨基酸和蛋白質是人體必需的營養物質，有貧血癥狀的人群也可以選擇食用豬肉進行改善，豬肉可提供人體所需的有機鐵，從而達到改善貧血的癥狀。3、蘑菇中的營養物質比起其他的水果或蔬菜要高出幾倍，香菇中的蛋白質的所含的氨基酸高達十幾種，其他的蔬菜水果要低處幾倍。紙皮燒麥本是傳統名食，形如石榴...

紙皮燒麥如何保存？自己包的紙皮燒麥如果做多了，一次吃不完的話，就要注意保存好，具體的保存方法視具體情況而定：1、保存時間較短的話，用保鮮膜將紙皮燒麥包起來，然后將其放進冰箱的冷藏保存即可，記住要將其密封好，要是氣溫比較低，那么也可以將其放在常溫下進行保存。2、保存較長時間，如果需要將紙皮燒麥保存較長的時間，則將紙皮燒麥密封袋包裹后，存放在冰箱冷凍區，要吃的時候再拿出來自然解凍。紙皮燒麥可以放冰箱冷凍嗎？可以。如果需要保存比較長的時間，那么可以將紙皮燒麥放進冰箱冷凍保存，一般可保存1個月左右的時間，不過通常不建議保存太長時間，以免營養價值和口感會降低；而且冷凍區并不能完全抑制細菌等有害物質的滋生...

紙皮燒麥是很多人比較喜歡吃的一種食物，但是在吃紙皮燒麥的時候，盡量是不要大量的吃，這是因為紙皮燒麥中的油脂含量特別豐富，經常吃對健康會造成影響，甚至還會引起發胖，所謂主食，主要是指糧食，包括米面、雜糧、豆類、薯等。然而，人們卻把主食的范圍擴大了，紙皮燒麥、油條、春卷等含有淀粉的食物，都被當成主食對待。紙皮燒麥是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當悠久。明末清初起源于內蒙古西部地區，后流傳至京、津稱為燒賣，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒麥。紙皮燒麥在不需要保存太長...

紙皮燒麥是非常引人喜愛的特色小吃。別稱：紙皮燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅等。據說起源于包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。一開始稱稍麥，"以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，方言謂之紙皮燒麥。紙皮燒麥的做法：步驟1：將面粉倒在案板上，中間開窩，將水分三次加入，先加60%，將水和面攪拌成雪花狀，然后再加入30%的水再進行攪拌均勻，剩余的10%的水做為補充水倒入生面粉中，然后在進行揉、搓、搗、揣等工藝，將面團揉和均勻。步驟2：醒面：又稱熟化，是在適當的溫度（10℃-30℃）下，將和好的面團靜置一段時間促使其成熟的過程，通過醒面，水分得到均勻分布，面筋充分形成，加...

紙皮燒麥，整整齊齊坐在籠屜里，個個敦實，燈光下卻透著食材的影子。單個紙皮燒麥像系著活結的乾坤袋，不緊不慢地放出蒸制食材的鮮味，充分調動著食客的味蕾。這樣的美味，得來其實辛苦。先得開水和面，稱為“燙面”，半熟后再加入冷水和面，這樣的紙皮燒麥皮立得住，又筋道。其次是搟皮，使用粗細不均的特殊搟面杖，搟出“荷葉邊”。這樣搟過的紙皮燒麥皮，中間放餡，一提就成型，收口還得講究不松不緊——松了，湯汁四溢，香味盡失；緊了，入嘴像咬了塊厚實的面團。光搟皮這一項，就嚇退不少沒經驗的面點師傅，紙皮燒麥始終不能像包子生煎那樣滿街都是。但在老饕心里，永遠少不了紙皮燒麥一席。紙皮燒麥與包子相似，它與包子的主要區別除了使用...

紙皮燒麥是怎么傳播到全國各地的？紙皮燒麥在元代時期由蒙古人帶入中原，起初主要是在元大都，即現在的北京地區流行，后來才逐漸發展到全國各地，那么紙皮燒麥是怎么傳播的呢？元代覆滅后，明成祖朱棣定都北京，從法理上繼承了元帝國的大部分領土和權益，也沿襲了元代的大量典章制度和民風民情，流傳于元大都的“稍麥”，由此向明帝國的腹地開始傳播，逐漸成為市井小吃，在一些明代的小說里也有記載，比如成書于明中葉的《金瓶梅詞話》就記載了一種名為“挑花紙皮燒麥”的市井小吃。到了清朝時期，富庶的江南日益成為承擔國家稅負、創造社會財富的重要區域，各種精致的食物在江南士大夫的餐桌上層出不窮，明代時期作為市井飲食的紙皮燒麥，也逐步...

紙皮燒麥是一道美食，由糯米等原料制作而成。原料：糯米100克、香腸少許、蝦皮少許、蔥少許、青豆少許、香菇三個、面粉100克、開水65克。做法：1、（先將面粉100克，開水65克攪拌成團，放一邊蓋蓋備用。）糯米100克泡5個小時，取一盤子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少許水；2、上籠蒸15分鐘；3、準備原料香腸少許，蝦皮少許，蔥少許，，香菇三個全部切碎，青豆少許；4、鍋里放油，下入蝦皮少許，蔥少許炒香；5、再下入香腸少許，香菇三個青豆少許。6、倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克鹽攪拌好就行了（我嘗了一下，非常好吃，心里就想這個紙皮燒麥口味錯不了）；7、面團分成小劑子，取一個搟圓，（可以撒...

歷史上早對于紙皮燒麥較早的記載，是十三世紀高麗國出版的漢語教科書《樸事通》。作為元帝國忠誠的藩屬國，當時的朝鮮半島非常重視漢語教學，且生動描述了元大都的民俗風情，為中上階層出使中國、學習深造打好基礎。在《樸事通》里，詳細記載了元大都街頭一種名叫“稍麥”的食物，做法復雜，“以麥面做成薄片，以肉為餡，蒸熟，與湯食之”。已經與現在的紙皮燒麥差別不大。在福建漳州，當地人把紙皮燒麥稱為“肖米”。閩南地區無論大小婚宴喜席，都以之作為點睛的點心，有著“無肖米，不成席”的傳統。這是明清之后，紙皮燒麥越來越多地征服漢族士子的胃的一個證明。但有趣的是，當地民間還流傳著一個帶有貶義色彩的稱呼：鬼蓬頭。紙皮燒麥一開始...

紙皮燒麥的起源：紙皮燒麥的起源有很多種說法。據說紙皮燒麥起源在清朝，即現在的呼和浩特的玉泉區。明末清初前后，大南街大召寺周圍一帶，一對兄弟以賣包子為生，弟弟在包子上爐蒸時，還賣一些薄皮開口的“包子”，賣包子的錢給哥哥，開口子稍賣著一起賣的就錢自己積攢起來，并且取名“捎賣”，隨即演變成至今的紙皮燒麥了。紙皮燒麥的皮怎么做？先將溫水加到面粉里，攪拌均勻后，加入涼水，和成光滑的面團。餳20分鐘。把面團搓成長條，用刀或者直接用手把面分成一個個面劑子，在案板上撒上一層面粉，用搟面杖把面劑子搟成面皮。四周要薄一些。紙皮燒麥的做法大全：紙皮燒麥的餡料可以是肉、菜。在制作紙皮燒麥的時候，可以根據個人的口味調制...

紙皮燒麥是一道美食，由糯米等原料制作而成。原料：糯米100克、香腸少許、蝦皮少許、蔥少許、青豆少許、香菇三個、面粉100克、開水65克。做法：1、（先將面粉100克，開水65克攪拌成團，放一邊蓋蓋備用。）糯米100克泡5個小時，取一盤子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少許水；2、上籠蒸15分鐘；3、準備原料香腸少許，蝦皮少許，蔥少許，，香菇三個全部切碎，青豆少許；4、鍋里放油，下入蝦皮少許，蔥少許炒香；5、再下入香腸少許，香菇三個青豆少許。6、倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克鹽攪拌好就行了（我嘗了一下，非常好吃，心里就想這個紙皮燒麥口味錯不了）；7、面團分成小劑子，取一個搟圓，（可以撒...

紙皮燒麥皮如何制作？土豆一劈兩半，放鍋里煮熟，迅速撈出瀝水去皮，放進面和生粉均勻混合的盆里，邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌，等不燙手時，用手把沒碾碎的土豆捏碎，把面活成均勻的面團，放在盆內用干凈的布蓋上，待用。紙皮燒麥餡的制作：一：糯米飯的制作：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠里蒸熟，晾涼備用：二：香茹切細丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用三：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥姜末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻后放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻后放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點雞精，炒勻即可。紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面...

紙皮燒麥比小籠包的餡兒更豐滿，比鍋貼更爽口，同時兼有小籠包和鍋貼的長處，噴香可口，因此很多人愛吃，不過大家對紙皮燒麥的了解可能并不多，那么紙皮燒麥是哪里的特產呢？作為一種傳統的面食，紙皮燒麥在全國各地基本都有，據說，紙皮燒麥是晉南地區的一種傳統小吃，外貌就像潔白的石榴一樣，而且餡多皮薄，隨著美食的傳播傳到全國各地，發展出了許多不同的品種，如糯米紙皮燒麥、菊花紙皮燒麥、干燒紙皮燒麥、蟹粉紙皮燒麥等。紙皮燒麥是北方的還是南方的？南北方都有。紙皮燒麥在中國土生土長，歷史相當悠久，在傳播過程中傳到了全國各地，因此無論南方還是北方，都有叫紙皮燒麥的這樣一種美食，只是名字和餡料做法方面有一定的差異。此外，...